logo

Category : Pečenie a dezerty

25 máj 2016

Tiramisu

Život je hneď krajší, keď máte misu plnú tiramisu. Ľahké savoiardi nasiaknuté espressom, s krémovým mascarpone a bohato poprášené kakaom, to je dokonale návyková kombinácia. Recept na jeden z najobľúbenejších a najznámejších talianských dezertov má veľa variácií. Pripravila som ho podľa pôvodného talianského receptu a práve takto mi chutí najviac. Jeho príprava je rýchla a jednoduchá, tak najbližšie nepečte, ale pripravte si lahodné tiramisu. A pokojne si ho vychutnajte s pohárom vychladeného prosecca!

19 máj 2016

Kokosovo-zázvorové cookies

Na túto super kombináciu som prišla úplnou náhodou. Ono to vlastne nie je nič prevratné a zázvor s kokosom sú v mojej kuchyni veľmi obľúbené. Ide skôr o to, ( a som na to patrične hrdá!) , že si na mňa moji blízki spomenú, keď majú doma nejakú surovinu v kuchyni navyše či nevyužitú. Takto som sa dostala ku kandizovanému zázvoru, ktorý omylom namiesto cukríkov kupil kamoškin dedko, lebo už nemá dobré oči a podobný príbeh majú aj chrumkavé raw bio kokosové chipsy […]

29 apr 2016

Banánovo-ovsené lievance

Čo môže byť lepším zosobnením pohodového víkendového rána ako sladké raňajky v podobe domácich lievancov? Aj keď receptov je veľa a možno máte svoj obľúbený, skúste tentokrát vynechať klasickú múku a pripravte si zdravšiu verziu obľúbenej raňajkovej maškrty z ovsených vločiek. Podobne ako pri palacinkách, ani do cesta na lievance nepridávam cukor, stačí ich natrieť domácim džemom či tvarohom so škoricou, k tomu šálka cappuccina… A hneď je deň krajší!

21 apr 2016

Nadýchaný tvarohový nákyp

Pred pár rokmi som mala dobrý zdroj na úžasný domáci tvaroh, ktorý bol taký krémový a chuťovo plný, že sa ho skrátka nedalo dojesť. Vždy, keď som si ho priniesla domov, dal sa vyjedať len tak samostatne, posypaný cukrom a škoricou, či naslano a občas som z neho niečo upiekla. Škoda, že domáci sa už kráv museli vzdať, mne však ostal recept na nadýchaný tvarohový nákyp, ktorý som z tohto plnotučného tvarohu piekla. Ide o kombináciu nákypu, koláča a dezertu, proste multifunkčná tvarohová záležitosť, ktorou […]

03 apr 2016

Čokoládová torta s banánmi

Zvyknem ju piecť na oslavy, väčšinou chutí všetkým, veď s obľúbenou kombináciou banánov a čokolády sa toho veľa pokaziť nedá. Tento rok som si ju pripravila k narodeninám a na moje prekvapenie mi ju na oslavu upiekla aj sestra. U nej bolo množstvo čokolády v plnke dvojnásobné, takže je len na vás, ako čokoládová bude vaša čokoládová torta s banánmi :)

25 mar 2016

Čistý koláč

Klasický kysnutý koláč, na východnom Slovensku známy ako biely alebo čistý koláč pečiem dvakrát do roka, na Vianoce a Veľkú noc. V našej rodine je to tradícia, bily kolačok piekli obidve moje babky, od jednej mám presný recept, druhej som zvykla cesto zapletať do vrkoča. Kysnuté cesto na čistý koláč sa miesi dlho a najlepšie ručne, vtedy je výsledkom páperovo mäkká striedka. Čistý koláč je u nás súčasťou veľkonočného stolovania spolu s hrudkou, šunkou, či cviklou, ale je úžasný aj obyčajne natretý s maslom. 

20 mar 2016

Banánová roláda

Keď som nedávno rozmýšľala, čo dobré a osvedčené upiecť, spomenula som si najprv na zamatovú roládu, ale keďže je dosť krémová, vyhrala ovocná a krehká banánová roláda. Je to nenáročný recept s príjemným a oku lahodiacim výsledkom, možno sa vám hodí ako tip na veľkonočné pečenie a určite vám spríjemní nedeľnú pohodu pri káve. Zaručene jemná a svieža banánová roláda fakt stojí za vyskúšanie.

25 feb 2016

Šťavnatý koláč bez múky a cukru

Keď som nedávno ochutnala fantastickú kokosovú bezlepkovú tortu z poctivých a zdravých surovín od kuchára Pepeho, spomenula som si na jeho skvelú rýchlovku – koláč bez múky a cukru. Ide o veľmi jednoduchý koláč, ktorý pečiem často, keď máme chuť na sladké, a keďže sa hodí aj na raňajky, zabijem tak dve muchy jednou ranou:) Recept som si trochu upravila a pretože má u mojich najbližších úspech, ponúkam ho aj vám.

04 feb 2016

Jamieho mrkvová torta

Najmrkvovejší zo všetkých mrkvových koláčov, mrkvová torta Jamieho Olivera vo svojej špaldovej kráse, s tonou orechov, voňavou škoricou a krémovým mascarpone, pripravená splniť vám váš mrkvový gurmánsky sen!

27 jan 2016

Cookies z ovsených vločiek

Sušienky, keksíky, cookies, to je moja ďalšia kuchynská lovestory. Dajú sa upiecť na milión spôsobov a nikdy neomrzia. Väčšinou stačí pár surovín, ktoré máte bežne doma a netreba vám ani špeci cukrárske zručnosti. Tieto chrumkavé cookies z ovsených vločiek vám padnú vhod doma aj na cestách a navyše dlho vydržia. Teda vlastne, nevydržia :)