Keby sa vám stalo, že ste už nedajbože prejedení bublaniny a letných hrnčekových koláčov, mám pre vás tip. Ak máte stále dostatok čerstvého ovocia, upečte si broskyňový tart. Narozdiel od koláčov na plech pôsobí v okrúhlej vlnitej forme viac slávnostne, no jeho príprava nie je vôbec zložitá. Dá sa rozdeliť do niekoľkých krokov, čo oceníte, ak v kuchyni nemôžete naraz stráviť viac času. Zahnetené cesto sa chladí aspoň hodinu, no pokojne do druhého dňa. Upečený tart môže byť naplnený pred […]
Hoci si tento ľadový čaj robím v lete už niekoľko rokov, pridávam vám ho až teraz. Lebo konečne som ho nafotila skôr, než som ho vypila. V lete mi totiž po pár dňoch horúčav začne liezť (pardón tiecť) čistá voda aj ušami a vtedy prídu na rad iné nápoje. Kupované vody či limonády vedia byť osviežujúce, ale majú v sebe zbytočne veľa cukru, aby som ich pila dennodenne. Cukor ako taký mi nevadí, no radšej si ho doprajem v dobrom […]
Tento koláčik by sa tu hádam ani nebol objavil, ale jednoducho musím. Galetka s tvarohom a čučoriedkami bol len taký rýchly nápad z toho, čo chladnička (tvaroh) a záhrada (čučoriedky) dali. Inak, tvaroh a drobné ovocie je jedna z mojich najobľúbenejších kombinácií, to pasuje ako (veď viete čo;) A teda vravím si, urobím rýchlu galetku, väčšinou robím len ovocnú, alebo makovú, tak skúsim tvarohovú. Už keď sa piekla, videla som, že dobre bude. Potom sme ochutnali a bola fuč. Uprostred […]
Z tvarohového cesta robím skôr slivkové gule, na jahodové guľky mi jahody málokedy zvýšia. Najprv sa totiž zjedia a potom idú do džemu, mrazáku a do koláčov. Ale možno ste si všimli, že jahodových receptov tu tento rok pribudlo niekoľko. To vďaka samozberu, z ktorého som si priniesla vyše šesť kíl a v kuchyni sa vytešovala, čo všetko z nich nachystám. A keďže ma v tej kuchyni deti chvíľu nechali osamote, nasadila som turbo a fotila, čo to dalo! A […]
Toto je jeden z koláčov, ktorý ma azda nikdy neomrzí. Cheesecaky pečiem po celý rok, no predsa len v lete, keď sa môžu obložiť aj čerstvým ovocím, mi chutia ešte viac. A tak letnú sezónu otvoril jahodový cheesecake. Ak vás odrádza pečenie v lete, tak pripomínam, že tu máme aj recept na nepečený cheesecake v pohári. Ahaa, už počujem to šomranie, že vy by ste chceli aj recept na nepečený cheesecake do formy, však? Tak ten pripravím nabudúce. Teraz ideme […]
Aj keď si stále vravím, že milujem všetky druhy ovocia a každé leto si vychutnávam od prvých čerešní po neskoré hrušky, musela som si to priznať. Keď som tento rok zo samozberu priniesla plný kôš sladkých jahôd a doma z nich napiekla koláč, zamrazila deťom dreň a navarila jahodový džem, predsa len to moje letné srdce poskočilo o čosi vyššie. Vôňa jahôd s cukrom vznášajúca sa kuchyňou a plniace sa sklíčka sladkého jahodového džemu ma napĺňali radosťou, o to viac, […]
Pod názov cuketové špagety sa zmestí naozaj všeličo. Vám čo napadlo ako prvé? Ale možno už fotka napovedala, kam sa bude uberať tento recept. Mimochodom, fotka. Tá nesie jeden smutný príbeh o tom, ako som si nechtiac rozbila fotoaparát, ktorý teraz nefunguje. Oprava bude celkom nákladná položka. Ale teda verím, že sa bude dať opraviť. A kým som bez foťáku, skúsila som recept nafotiť aspoň mobilom. Hm, nadšená nie som, ale nebudem vymýšľať. Máme predsa ilustrák, vidíme cuketové špagety, tak […]
Vždy mám takú trému, keď vám sem idem pridať recept „po sezóne“. Je už koniec augusta a asi ťažko teraz niekomu dozrievajú v záhrade ríbezle. No viem, že k receptom sa vraciate aj o rok. Tak on si tu na vás počká. Veď je to pán kysnutý koláč s tvarohom, ríbezľami a posýpkou, gentleman. Nenechá vás o rok v štichu, keď budete chcieť dať leto na pekáč. Lebo o tom to je. Chute, vône, farby, štruktúry. Mäkké kysnuté cesto, plná […]
Kedysi sme doma mali fritézu a z času na čas sa v nej smažili hranolky. Vyprážané hranolky bola moja láska. Keby sa dalo, v detstve by som ich jedla aj každý týždeň. Občas nám mamka pripravila vyprážaný karfiol a to bol doslova sviatok. S varenými zemiakmi a tatárkou, v horúcej kuchyni počas leta, k tomu uhorkový šalát a starosti, či nepríde letná búrka, lebo poobede chceme ísť na kupko. Doteraz sa mi karfiol spája hlavne s letom, hoci dostať ho […]
Aj vy tak milujete krémové polievky? S chrumkavými krutónmi, plné zeleniny, sýte a zároveň dostatočné ľahké. Ideálny letný obed. Ak sa pri tom dá využiť letná úroda zo záhradky, to môžem. Verím, že aj vám sa bude páčiť moja krémová cuketová polievka. Spotrebovala som na ňu vyše kilo staršej cukety, ktorá sa pekne uvarila aj so šupkou. A keďže bola polievka dostatočne hustá, nemusela som ani pridávať smotanu. Skvelé je, ak máte na polievku hotový vývar, či už zvyšný kurací […]