logo

Category : Mäso

01 feb 2019

Morčací guľáš

Čo tak pripraviť si obed z jedného hrnca pre celú rodinu? Niekedy to predsa dobre padne. My sme tento morčací guľáš jedli asi tri dni a poviem vám, čím dlhšie stál, tým bol lepší. Ono sa to nevraví len tak, aj keď nie vždy sa to dá otestovať. Aspoň môj manžel teda nikdy neostane iba pri prvom tanieri :) Guľáš doma najčastejšie varíme z diviny, či bravčoviny, to už je klasika. Navrhla som preto skúsiť morčacie. Je to taká ľahšia […]

03 jún 2017

Plnené morčacie stehno s koreňovou zeleninou

Farebne sa tento recept možno viac hodí na jeseň, ale chuťovo je super kedykoľvek počas roka. Plnené morčacie stehno s koreňovou zeleninou som pripravovala nedávno, keď som som prišla ku kvalitnému vykostenému morčaciemu stehnu. Až sa pýtalo niečim naplniť a k tomu som pridala už len zeleninu, čo som práve mala doma. Aby som trochu oživila štruktúru taniera, zeleninu som upravila na dva spôsoby. Celé jedlo pôsobilo zohrane a všetko spolu fakt ladilo. Poteší, keď sa z neplánovaného jedla podarí vyčarovať nový […]

18 máj 2017

Pečené kuracie kúsky s paradajkami a paprikou

Mám rada ten pocit, keď chutné jedlo vie dotvoriť príjemnú atmosféru dňa. Práve taký skvelý pocit vo mne vyvolali tieto pečené kuracie kúsky s paradajkami a paprikou, keď som ich nedávno v krásny slnečný deň pripravila na obed. Je to doslova chalupárske jedlo z jedného pekáča, ale kdekoľvek si ho pripravíte, určite vás rovnako dobre naladí. Recept je jednoduchý a variabilný, k paradajkám a paprike môžete pridať cuketu či baklažán a vaše obľúbené čerstvé bylinky to celé krásne prevoňajú. Najradšej ich podávam […]

27 apr 2017

Pomaly pečená divina s mrkvovými haluškami

Hoci som neplánovala pridať sem tento recept, pečená divina s mrkvovými haluškami sa mi tak vydarila, že vám ju jednoducho musím odporučiť. Väčšinou divinu upravujem na guľáš alebo si z jemnejšieho mäsa pripravíme steak. Mali sme však doma väčší kus mäsa a chcela som mať aj menej starostí z miešaním v hrnci, tak som mäso dala pomaly piecť na pekáč a oplatilo sa. Mäso bolo mäkké a veľmi chutné, aj halušky vyšli jemné a táto kombinácia nám veľmi sadla. Ako prílohu si viem tiež […]

19 apr 2017

Lasagne

Poctivé domáce lasagne nie sú vôbec také zložité na prípravu, ako si možno mnohí myslia. Treba na nich viac času, ale výsledok stojí za to a navyše ich máte plný pekáč. Preto sa lasagne oplatí pripraviť, keď vás je pri stole viac :)

03 apr 2017

Omáčka Bolognese

Keď sa u nás pripravuje omáčka Bolognese, je to pre mňa vždy malý sviatok. Varí sa trochu dlhšie ako bežné omáčky k cestovinám, ale celý proces krájania, praženia, dusenia, prepájanie jednotlivých vôní, ktoré sa miešajú v širokom hrnci, mi pripadá ako také čarovanie v kuchyni. A hoci ragù alla Bolognese nevarím často, o to viac si užívam prípravu a uvarím rovno plný hrniec, aby sme mali omáčku aj do zásoby. Ak aj u vás ostane, dajte zamraziť a máte rýchlu večeru kedykoľvek poruke, stačí […]

05 sep 2016

Pečené stehná so zeleninou z jedného pekáča

Občas ma pochytí plánovanie, ako napíšem na celý týždeň jedálniček, podľa ktorého nakúpim suroviny, viac už do obchodu za tých sedem dní ani nevkročím a podľa plánu budeme mať na stole každý deň skvelé jedlo z čerstvých surovín, ideálne do tridsiatich minút. Nakoniec to skončí tak, že sa po víkende dovalíme domov o desiatej večer a ja som v pondelok ráno šťastná aj za to, že som si stihla pripraviť cappuccino a že si v chladničke nájdem plnenú papriku od mamy. A dnes bol […]

07 júl 2016

Grilované kuracie krídla Tandoori

Aj keď sa na prípravu kuracieho Tandoori v pôvodnom indickom recepte používa špeciálna tandoori pec, nemusíme sa o tak skvelú dobrotu ochudobniť ani doma. Zmes Tandoori masala obsahuje také úžasné korenia ako rímska rasca, koriander, škorica, zázvor, cesnak, muškátový orech, či kardamón, takže už sama o sebe spraví z vášho jedla skvelý gastrovýlet… Nechajte sa zlákať prenikavou chuťou indickej kuchyne a poriadne okoreňte vašu domácu grilovačku!

24 jún 2016

Šalát s grilovaným kuracím mäsom a bazalkovou zálievkou

Neviem ako vy, ale ja sa v týchto horúcich dňoch v kuchyni zvŕtam pomenej a vymýšľam spôsoby, ako sa dobre najesť aj bez varenia. Pri grilovaní mi to ide celkom dobre, lebo ja marinujem, šalátujem a dresingujem a o zvyšok sa postará môj muž :) Ak ste už tiež vytiahli gril, určite sa vám bude páčiť tento farebný šalát s grilovaným kuracím mäsom. V marináde sa okrem citrónu a cesnaku blysol aj u mňa obľúbený koriander s rímskou rascou a ja vám môžem zaručiť, […]

24 apr 2016

Kuracia Tikka Masala

Lahodnú indickú špecialitu, akou je kuracia Tikka Masala, hádam ani netreba predstavovať. Stala sa populárnou po celom svete a aj u nás na Slovensku ju okrem orientálnych reštaurácií ponúkajú čoraz častejšie aj bežné podniky. Kuracia Tikka sa pripravuje z vykosteného kuracieho mäsa ochuteného jogurtom a korením, ktoré grilujeme pre zvýraznenie chutí a nakoniec ponoríme do krémovej korenistej omáčky Masala. Ak ste ešte kuraciu Tikka Masala nevarili, určite si ju zamilujete aj vďaka rýchlej príprave a najmä pre jej dokonalú chuť.