logo

Plnená paprika

Podeľ sa týmto článkom s priateľmi

Plnená paprika, to je jedlo leta. Mamka vždy urobila veľký hrniec, ktorý sa ale rýchlo míňal. Ako malá som vždy vnútro paprík vybrala, zjedla len mäso s ryžou a samotnú papriku som dala bokom. Aj vy ste to robili? :) Dnes už mi chutí aj paprika. Najradšej ju mám so štedrou dávkou paradajkovej omáčky. Preto paradajkovým pyré pri varení nešetrím, veľa omáčky sa do paprík vpije už počas varenia. A do paradajkovej omáčky si ešte namáčať kúsok chleba. Viem, že niekto si dáva plnenú papriku aj s knedľou či zemiakmi, mne však stačí môj domáci chlieb.

plnená paprika, paradajková omáčka

Plnená paprika

  • 10 paprík
  • 500 g mletého mäsa (1/2 bravčové a 1/2 hovädzie)
  • 1/2 hrnčeka ryže (asi 150 g)
  • 1 väčšia cibuľa
  • 1-2 PL oleja
  • 1/2 ČL mletej papriky
  • čierne korenie
  • soľ
  • cukor
  • 2 balenia paradajkového pyré
  • bobkový list

Ryžu prepláchneme a necháme stiecť v site. V hrnci krátko opečieme ryžu na oleji, osolíme a podlejeme vodou, aby ju zakryla. Na slabom ohni predvaríme 7-8 minút. Ryžu vyberieme z hrnca, necháme vychladnúť. Paprikám odrežeme vrch a vyberieme vnútro.

Na náplň zmiešame mleté mäso, predvarenú ryžu, najemno nakrájanú cibuľu. Dochutíme pár lyžicami paradajkového pyré, mletou paprikou, čiernym korením a soľou. Celú zmes rukami dobre premiešame a naplníme do paprík.

V hrnci privedieme do varu paradajkové pyré zriedené vodou, pridáme čierne korenie, bobkový list, soľ a asi lyžicu cukru. Omáčka varením zhustne a zredukuje sa, preto jej spravte dosť. Do omáčky uložíme plnené papriky a varíme na miernom ohni asi 40 minút.

Podľa chuti môžeme podávať s chlebom, varenými zemiakmi, či knedľou.

Tip: Z týchto surovín pripravujem aj mäsové guľky v paradajkovej omáčke. Pre istotu, aby sa guľky nerozpadávali, ešte do zmesi pridám jedno vajce. Zo zmesi vytvarujem guľky a varím v paradajkovej omáčke asi 30 minút.

Ak vyskúšate plnenú papriku podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

plnená paprika, paradajková omáčka

 

 

2 thoughts on “Plnená paprika”

Leave a reply

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.