Mám pre vás jeden rýchly recept na lososové placky. Receptom ma inšpiroval Jamie Oliver, ale nazvime ich rybacie fašírky inšpirované Áziou, lebo sa v nich skvelo dopĺňa chuť zázvoru, koriandra a sladkej chilli omáčky. Ak hľadáte nové spôsoby, ako pripraviť rybu, verím, že sa vám recept zapáči. Ja totiž milujem jednoduchú rybu na masle, len tak so zemiakmi, ale toto je veľmi príjemná zmena s exotickým závanom. Na prípravu som použila lososa. Ak vynecháte chilli omáčku, môžete tieto rybacie placky ponúknuť […]
Na Vianoce snáď nikoho netreba presviedčať na ryby, sú už takou ich súčasťou. Vyprážané podkovičky kapra, losos na masle, či filety ľahkej bielej tresky. Variácií je naozaj veľa, ale čo zvoliť, aby vianočná ryba bola naozaj zážitkom? V prvom rade kvalitu. Inak ani tá najlepšia úprava nezabezpečí prvotriedny chuťový zážitok. A kvalitnej rybe už naozaj veľa netreba. Jednoduchá a šetrná príprava s dochuťou masla, byliniek a citrusov iba podčiarkne jemnú chuť mäsa. Čo tak tmavá treska pečená na pomarančoch, necháte […]
Konečne sme po roku opäť otvorili grilovaciu sezónu. Je to jedna z mojich najobľúbenejších letných aktivít, keď sa stretneme s najbližšími, rozpálime uhlíky a pripravíme si spoločne niečo dobré. Aj keď viete, ako rada trávim čas v kuchyni, keď začne sezóna BBQ, u nás je majstrom grilovania hlava rodiny. My ženy pripravíme šaláty, naservírujeme a nadekorujeme všetko ostatné, gril však majú na starosti chlapi a takto nám to skvelo funguje. Tentokrát sme sa nezdržiavali zdĺhavou prípravou. Namiesto steakov sme stavili na ryby, […]
Keď chcem pripraviť niečo špeciálne, čím doma určite zabodujem, tak sú to práve krevety. Väčšinou z nich uvarím štipľavú kokosovú polievku, no tentokrát som chcela prichystať niečo nové. Pre inšpiráciu som zašla na moju poličku plnú voňavých indických korenín a za pol hodiny uvarila krémové krevetové karí. A práve toto ma na indickej kuchyni baví, že stačí spojiť pár korení, doplniť ich chilli papričkami, zjemniť hustým kokosovým mliekom a máte vždy iné farebné a chutné jedlo.
Ako vyzerá vaše vianočné menu? Samozrejme, vianočná ryba so šalátom nesmie chýbať! Ale je to klasika v podobe vyprážaného kapra so zemiakovým šalátom, či radšej idete zdravším štýlom a stavíte na lososa na masle? Možno ste skúšali nahradiť v šaláte majonézu jogurtom alebo máte iné finty, ako sa počas Vianoc zdravšie pohostiť. Vianoce v našej rodine vždy niesli v tradičnom duchu. K štedrovečernému stolu sme sadali po celodennom pôste. Ako prvé sme si rozlomili oblátku s medom a cesnakom. Nasledovala polievka z […]
Aj keď sa v kuchyni rada motám, stane sa, že prídu dni, keď nie je čas na zdĺhavé varenie a štyri hrnce na sporáku. Asi to tiež poznáte. Ak sa aj napriek tomu nechcete vzdať poctivej večere, toto je recept pre vás.
Všetci vieme, že by sme mali jesť viac rýb. Veď kto by nechcel urobiť niečo pre svoje zdravie :) A predsa väčšina tých dobre mienených rád ako vylepšiť životosprávu, čo jesť a ako sa hýbať ostáva nepoužitá, a vyhovárame sa že od zajtra sa zmeníme, len dnes ešte nie sme pripravení, nemáme čas a podobne. Nedávno som čítala, že spotreba rýb na Slovensku je približne 3-4 kg/na osobu ročne. Viete si predstaviť to množstvo? Ako tak rátam, je to asi jedna […]
Keďže máte karí s kokosovým mliekom veľmi radi, mám pre vás ďalší super recept, tentokrát s bielou rybou. Ruku na srdce, kto zje každý týždeň aspoň dve porcie ryby? U mňa to teda nie je vždy pravidlom, preto sa to občas snažím dohnať. Toto rybacie karí s kokosovým mliekom by som však s radosťou jedla aj každý druhý deň:)