logo

Category : Bezlepkové

14 sep 2021

Slivková galetka s makom

Mak a slivky sú podľa mňa nepriestrelná kombinácia. Pre mňa je to viac ako čokoláda. Ale to vy už viete, ak môj blog sledujete dlhšie, že koláče s ovocím mám radšej, než tie čokoládové. Nie že by som niekedy čokoládový koláč odmietla, to teda pozor, pozor! Ale mak a slivky, aaach. Mak a slivky. To sú buchty na pare plnené slivkami a posypané makom. To sú slivkové gule so štedrou makovou posýpkou. Ale aj krehké maslové cesto so sladkou makovou […]

13 dec 2020

Kokosové guľky v čokoláde

Keď som si minule v hlave robila zoznam vianočných koláčov, skoro všetky boli s orechami. Orechov som túto zimu dostala od rodiny požehnane. V archíve sú moje obľúbené vianočné recepty s orechami a verím, že ste si z nich už tiež niečo upiekli. Takže orechový zoznam sa piekol, no a potom mi prišlo na chuť aj niečo kokosové :) Hneď som si spomenula na tieto nepečené kokosové guľky v čokoláde. Volajte ich pokojne aj domáce “bounty tyčinky”, robím ich však […]

11 feb 2020

Mini Pavlova

V posledných týždňoch som testovala kváskovú vianočku, do ktorej som kvôli jemnosti cesta pridávala len žĺtky. Ale čo s toľkými zvyšnými bielkami? Preto tento recept. Už som to písala v recepte na klasickú Pavlovu, ale naozaj nepoznám dezert, ktorý by bol tak jednoduchý ingredienciami a tak efektný pri podávaní. Stretla som sa ale viackrát s názorom, že Pavlova vás odstrašuje, a že je určite zložitá na prípravu. Preto som spísala zopár rád, aby sa vám Pavlova podarila podľa predstáv. Ak […]

17 dec 2018

Mandľová torta so slaným karamelom

Aj keď doma nemáme žiadneho celiatika, občas pečiem bez lepku. Mandľová torta so slaným karamelom prešla niekoľkými úpravami, kým som sa rozhodla konečne o ňu podeliť. A nadšene hlásim, že môj recept na bezlepkové korpusy som vyladila skvele. Sú krehké, ale nerozpadávajú sa a torta drží pekne pokope aj na reze. Jemná mandľová chuť korpusov sa dopĺňa tónmi slaného karamelu v podmanivej harmónii. Ak hľadáte slávnostný dezert bez lepku, upečte túto mandľovú tortu. Na tortu potrebujeme dva korpusy. Dvojfarebný efekt […]

16 dec 2018

Slaný karamel

Moja sestra v detstve milovala karamelové lízatká. Pálila v hrnci cukor, vyrábala z neho karamel a myslím, že nejaký ten hrniec padol aj za obeť. Mne to vtedy vôbec nechutilo a nechápala som, čo je na karamele také skvelé. Až kým som o pár rokov neskôr neochutnala slaný karamel. Bol hustý, sladký aj slaný, rozplýval sa na jazyku a po jednej lyžičke musela prísť ďalšia. A ďalšia a ďalšia. Slaný karamel je jednoducho láska. Neviem sa ho dojesť, a hoci […]

03 nov 2018

Ryžový nákyp

Niektoré klasické jedlá nás dokážu preniesť časom, posadiť do školskej jedálne a na jazyku s príchuťou hliníkovej vidličky nám pripomenú všetky radosti a boliestky duše školáka zo základky. Myslím, že na žiadne jedlo z jedálne nespomínam s takou láskou, ako práve na ryžový nákyp. No dobre, doťahuje sa ešte žemľovka, lebo tiež mala navrchu bielkovú penu. Ale ten čerstvý ryžový nákyp poliaty kompótovou šťavou, s penou vyššou než on sám, to bolo pre mňa stelesnenie blaženosti. Lebo všetko ostatné vedela […]

14 okt 2018

Crème brûlée

Crème brûlée nepotrebuje veľa slov. Tak ako nepotrebuje ani veľa surovín. Zo žĺtkov, smotany, vanilky a cukru totiž viete vyčarovať taký lahodný dezert, že sa vám o ňom bude aj snívať. A crème brûlée je naozaj ľahký ako obláčik, plnej krémovej chuti, na ktorom sa chcete odviezť až do vanilkového neba. Hmm, trochu som sa nechala uniesť, ale ak ste už ochutnali tento dezert, možno ste sa tiež našli, ako na dne misky vyškrabkávate posledné vanilkové zrniečka a prajete si, aby […]

20 aug 2018

Čučoriedkové raw koláčiky

Chcela som spotrebovať väčšie množstvo čučoriedok, keďže už som urobila džem a dosť sme ich aj pojedli, tak prišlo na čučoriedkové raw koláčiky. Nezvyknem robiť raw koláče, ale tieto vyšli perfektne. Keďže som nemala vhodnú malú formu, plnila som ich do muffinových košíčkov a jeden koláčik je dosť sýty. Mne veľmi chutil najmä kešu krém, samotné kešu oriešky majú sladkú chuť a tak krém nebolo treba príliš sladiť. Ak máte dosť čučoriedok, môžete ich pridať do celého krému.  Všetky suroviny […]

23 máj 2018
jahodová galetka

Jahodová galetka

Jahodová galetka alebo galette je jednoduchý koláč, ktorý sa dá pripraviť naslano aj nasladko a vďaka týmto obmenám máte vždy celkom nový zážitok. Základ cesta tvorí múka a maslo a tiež sa tu dá vyhrať s kombinovaním rôznych múk, či už bezlepkových alebo celozrnných. Robievam ju z obyčajnej múky, ak mám, pridám trochu celozrnnej a naposledy som pripravila aj túto bezlepkovú verziu. Cesto si môžete pripraviť vopred, v chladničke vám vydrží aj týždeň, v mrazničke niekoľko mesiacov. A príprava je […]

01 feb 2018

Batátové brownies

V poslednej dobe mi zachutili čokoládové dezerty, tak som pripravila aj tieto čokoládovo – batátové brownies. Asi by som to nebola ja, keby som do cesta na koláč neprihodila kúsok zeleniny :D Ale ak ste už skúšali napríklad moje mafiny či túto skvelú tortu dobre viete, že práve takéto sladkosti sú zdravšie a hodnotnejšie, pričom na chuti im to neuberie.