Pozor, pozor! Hlásim, že pre všetkých milovníkov kokosu tu mám jednú dokonalú kokosovú záležitosť. Opakujem. Pozor, pozor! Všetci milovníci kokosu, nech sa páči, vyskúšať krehké kokosové sušienky! Hmmm, príliš teatrálny úvod? Ak áno, tak mi prepáčte môju smelosť, ale som fakt nad-še-ná. Pôvodne som chcela piecť kokosové cookies, také tie okrúhle placaté, veď viete. Ale ako sme s deťmi urobili cesto, dostala som príkaz – rozvaľkať cesto, že chcú vykrajovať. Cesto je vďaka kokosu a ovseným vločkám na vykrajovanie trochu „strapaté“, myslela som, že to nebude ono. Ale po upečení si ma hneď získali. Pevné, ale krehké, jemné a rozplývajúce sa na jazyku, proste mňam! Keď ich vyskúšate, verím, že budete rovnako nadšení:)
Ak máte radi kombináciu kokos a čokoláda, môžete ich pofŕkať roztopenou horkou čokinou. A napíšte mi, ako vám chutili :)
Máte radi vykrajované keksy? Vyskúšajte aj tieto jednoduché domáce sušienky.
Krehké kokosové sušienky
- 125 g hladkej múky
- 80 g jemných ovsených vločiek
- 80 g kokosu
- 100 g práškového cukru
- 1 ČL prášku do pečiva
- 125 g masla
- 1 vajce
- trochu citrónovej kôry
Všetky suroviny v mise spojíme a uhnetieme cesto. Môže byť trochu lepivé. Odložíme do chladničky postáť aspoň na 30 minút (môže byť do druhého dňa).
Cesto rozdelíme na dve polovice. Rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme formičkami. Odporúčam na jeden plech použiť vždy rovnakú formičku, aby sa sušienky prepiekli rovnomerne.
Pri vykrajovaní zvoľte jednoduché tvary ako krúžky alebo srdiečka. Vykrojené sušienky sú trochu „strapaté“ vďaka kokosu a vločkám v ceste a zložitejšie tvary by sa mohli trhať. Ak by sa vám cesto trhalo, nech vás to neodradí, len si ho rozdeľte na menšie kúsky a vaľkajte ho po častiach.
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 175 st. C 10-13 minút, kým sa okraje sušienok začnú sfarbovať do zlatohneda.
Necháme vychladnúť a uložíme do uzatvárateľnej nádoby.
Dobrú chuť!
Ak vyskúšate krehké kokosové sušienky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!
Ela