logo

Category : Veľká noc

21 apr 2019

Cvikla s chrenom

Chrenová cvikla, to je Veľká noc! Až sa čudujem, že som takúto štipľavú cviklu zvládala jesť ako malá. A čo zvládala, veľmi mi chutila. U nás ju varil vždy otec a počas prípravy nám ju dával ochutnávať. So sestrou sme ho inštruovali, či je cvikla s chrenom dosť sladká, dosť kyslá a dosť chrenová. Lebo presne taká má byť.  Ak nájdete na trhu či v obchode aj cukrovú repu, neváhajte jednu pridať. Dochutí cviklu lepšie ako obyčajný cukor, nie vždy […]

18 apr 2019

Kváskový čistý koláč II.

Čistý koláč má u nás doma svoj príbeh. Pečieme ho každý rok na Vianoce a Veľkú noc. Pôvodný recept od mojej babky bol na páperový čistý koláč z droždia a nájdete ho tu. Odkedy som začala kváskovať, samozrejme som aj tento “biely koláč” chcela prerobiť do kváskovej verzie. Prvá verzia je na blogu už pár rokov a toto je môj ďalší recept. Medzi týmito dvoma kváskovými verziami je rozdiel v rozkvase. V prvom recepte som ako tekutinu do rozkvasu dala […]

17 apr 2019

Žĺtkové rezy

U nás doma ho voláme aj “žltý koláč”. Pečie sa na menší plech a cukru je v ňom požehnane. Žĺtková poleva sa bez neho nezaobíde, v ceste však môžete ubrať až polovicu množstva. Stále bude dosť sladký. Mne pripomína babku, ktorá ho piekla pravidelne. Trochu som si chcela pripomenúť chute detstva a tak som tieto žĺtkové rezy pripravila. Poznáte ich z detstva? A tiež vám pripomínajú Veľkú noc u babky? Alebo máte iné spomienky? Podeľte sa o to v komentároch :)

28 mar 2018

Venčeky s krémom zo slaného karamelu

Je pár dní pred Veľkou nocou a ja som v hlave rekapitulovala, čo všetko chcem na Veľkú noc pripraviť. Bude to klasika v podobe šunky, hrudky, domáceho šalátu a chystám sa upiecť aj biely koláč. Vedela som, že nestíham pripraviť nové recepty na blog, ale spomenula som si na tieto venčeky s krémom zo slaného karamelu, nedávno som vám ich ukázala na Instagrame. Myslím, že sú dostatočne slávnostné, aby ste nimi očarili šibačov, ale pritom na prípravu nie sú náročné.

28 mar 2018

Veľkonočná hrudka

Veľká noc sa u nás nesie v znamení tradícií a keďže som z východného Slovenska, zvykom je pripraviť na stôl klasické špeciality ako sú veľkonočná hrudka, domáce klobásy a šunky, zemiakový šalát, cvikla, či biely koláč. Každý rok sme tieto sviatky trávili u rodičov, a tak som do týchto tradičných záležitostí vždy rada vniesla aj niečo iné, či už ľahší šalát s avokádovou majonézou, alebo zákusky kde som schovala zeleninu. Tento rok trávime Veľkú noc v užšom kruhu, preto budem […]

15 apr 2017

Kváskový čistý koláč

Možno ste už skúšali môj recept na biely koláč, alebo máte svoj overený recept na túto tradičnú špecialitu, ak ste z východu.  Tento rok som sa odvážila vyskúšať verziu s kváskom a takýto kváskový čistý koláč mi hádam chutí ešte viac. Striedka nie je síce celkom páperová, ale jeho chuť je autentická, domácka a úplne lahodná. 

25 mar 2016

Čistý koláč

Klasický kysnutý koláč, na východnom Slovensku známy ako biely alebo čistý koláč pečiem dvakrát do roka, na Vianoce a Veľkú noc. V našej rodine je to tradícia, bily kolačok piekli obidve moje babky, od jednej mám presný recept, druhej som zvykla cesto zapletať do vrkoča. Kysnuté cesto na čistý koláč sa miesi dlho a najlepšie ručne, vtedy je výsledkom páperovo mäkká striedka. Čistý koláč je u nás súčasťou veľkonočného stolovania spolu s hrudkou, šunkou, či cviklou, ale je úžasný aj obyčajne natretý s maslom. 

20 mar 2016

Banánová roláda

Keď som nedávno rozmýšľala, čo dobré a osvedčené upiecť, spomenula som si najprv na zamatovú roládu, ale keďže je dosť krémová, vyhrala ovocná a krehká banánová roláda. Je to nenáročný recept s príjemným a oku lahodiacim výsledkom, možno sa vám hodí ako tip na veľkonočné pečenie a určite vám spríjemní nedeľnú pohodu pri káve. Zaručene jemná a svieža banánová roláda fakt stojí za vyskúšanie.