Farebne sa tento recept možno viac hodí na jeseň, ale chuťovo je super kedykoľvek počas roka. Plnené morčacie stehno s koreňovou zeleninou som pripravovala nedávno, keď som som prišla ku kvalitnému vykostenému morčaciemu stehnu. Až sa pýtalo niečim naplniť a k tomu som pridala už len zeleninu, čo som práve mala doma. Aby som trochu oživila štruktúru taniera, zeleninu som upravila na dva spôsoby. Celé jedlo pôsobilo zohrane a všetko spolu fakt ladilo. Poteší, keď sa z neplánovaného jedla podarí vyčarovať nový […]
Mám rada ten pocit, keď chutné jedlo vie dotvoriť príjemnú atmosféru dňa. Práve taký skvelý pocit vo mne vyvolali tieto pečené kuracie kúsky s paradajkami a paprikou, keď som ich nedávno v krásny slnečný deň pripravila na obed. Je to doslova chalupárske jedlo z jedného pekáča, ale kdekoľvek si ho pripravíte, určite vás rovnako dobre naladí. Recept je jednoduchý a variabilný, k paradajkám a paprike môžete pridať cuketu či baklažán a vaše obľúbené čerstvé bylinky to celé krásne prevoňajú. Najradšej ich podávam […]
Hoci som neplánovala pridať sem tento recept, pečená divina s mrkvovými haluškami sa mi tak vydarila, že vám ju jednoducho musím odporučiť. Väčšinou divinu upravujem na guľáš alebo si z jemnejšieho mäsa pripravíme steak. Mali sme však doma väčší kus mäsa a chcela som mať aj menej starostí z miešaním v hrnci, tak som mäso dala pomaly piecť na pekáč a oplatilo sa. Mäso bolo mäkké a veľmi chutné, aj halušky vyšli jemné a táto kombinácia nám veľmi sadla. Ako prílohu si viem tiež […]
Poctivé domáce lasagne nie sú vôbec také zložité na prípravu, ako si možno mnohí myslia. Treba na nich viac času, ale výsledok stojí za to a navyše ich máte plný pekáč. Preto sa lasagne oplatí pripraviť, keď vás je pri stole viac :)
Keď sa u nás pripravuje omáčka Bolognese, je to pre mňa vždy malý sviatok. Varí sa trochu dlhšie ako bežné omáčky k cestovinám, ale celý proces krájania, praženia, dusenia, prepájanie jednotlivých vôní, ktoré sa miešajú v širokom hrnci, mi pripadá ako také čarovanie v kuchyni. A hoci ragù alla Bolognese nevarím často, o to viac si užívam prípravu a uvarím rovno plný hrniec, aby sme mali omáčku aj do zásoby. Ak aj u vás ostane, dajte zamraziť a máte rýchlu večeru kedykoľvek poruke, stačí […]
Občas ma pochytí plánovanie, ako napíšem na celý týždeň jedálniček, podľa ktorého nakúpim suroviny, viac už do obchodu za tých sedem dní ani nevkročím a podľa plánu budeme mať na stole každý deň skvelé jedlo z čerstvých surovín, ideálne do tridsiatich minút. Nakoniec to skončí tak, že sa po víkende dovalíme domov o desiatej večer a ja som v pondelok ráno šťastná aj za to, že som si stihla pripraviť cappuccino a že si v chladničke nájdem plnenú papriku od mamy. A dnes bol […]
Aj keď sa na prípravu kuracieho Tandoori v pôvodnom indickom recepte používa špeciálna tandoori pec, nemusíme sa o tak skvelú dobrotu ochudobniť ani doma. Zmes Tandoori masala obsahuje také úžasné korenia ako rímska rasca, koriander, škorica, zázvor, cesnak, muškátový orech, či kardamón, takže už sama o sebe spraví z vášho jedla skvelý gastrovýlet… Nechajte sa zlákať prenikavou chuťou indickej kuchyne a poriadne okoreňte vašu domácu grilovačku!
Neviem ako vy, ale ja sa v týchto horúcich dňoch v kuchyni zvŕtam pomenej a vymýšľam spôsoby, ako sa dobre najesť aj bez varenia. Pri grilovaní mi to ide celkom dobre, lebo ja marinujem, šalátujem a dresingujem a o zvyšok sa postará môj muž :) Ak ste už tiež vytiahli gril, určite sa vám bude páčiť tento farebný šalát s grilovaným kuracím mäsom. V marináde sa okrem citrónu a cesnaku blysol aj u mňa obľúbený koriander s rímskou rascou a ja vám môžem zaručiť, […]
Lahodnú indickú špecialitu, akou je kuracia Tikka Masala, hádam ani netreba predstavovať. Stala sa populárnou po celom svete a aj u nás na Slovensku ju okrem orientálnych reštaurácií ponúkajú čoraz častejšie aj bežné podniky. Kuracia Tikka sa pripravuje z vykosteného kuracieho mäsa ochuteného jogurtom a korením, ktoré grilujeme pre zvýraznenie chutí a nakoniec ponoríme do krémovej korenistej omáčky Masala. Ak ste ešte kuraciu Tikka Masala nevarili, určite si ju zamilujete aj vďaka rýchlej príprave a najmä pre jej dokonalú chuť.
Nejde o klasické vyprážané fašírky so strúhankou či pečivom, ale o šikovné hamburgery, alebo šiš-kebab, teda mleté hovädzie mäso dochutené možno inak, ako ste zvyknutí. Keďže sme dnes trochu grilovali, spomenula som si na tento recept, nakoľko sa dá pripraviť nielen doma v rúre, ale aj na grile. Mäso môžete grilovať aj uložené na drevených špajdliach, čo sa bude určite páčiť deťom.