logo

Category : Pečenie a dezerty

16 sep 2016

Orechová torta

Už dlhšie som chcela recept na jemný korpus odľahčený od klasickej múky a tony cukru, ktorý ale bude univerzálny pri plnení a stále dosť krehký. Moje cukrárske zručnosti si trénujem len príležitostne pri pečení tort na rodinné oslavy a tak sa mi väčšinou podarí skĺznuť do čokoládovej istoty…ale keď sa mi už omrzela čokoládová torta plnená čokoládovým krémom a poliata čokoládou, napadla mi …orechová torta! :D Na orechové torty je u nás síce odborníčka moja staršia sestra, ktorej poctivé orechové korpusy plnené maslovým krémom […]

06 sep 2016

Hrnčekový slivkový koláč

Nedávno sme tu mali slivkovú tortu a už mám pre vás ďalšiu skvelú maškrtu plnú samých dobrých vecí. Najjednoduchší koláč je taký, ktorý netreba vážiť a na ktorý máte väčšinu surovín hneď poruke. Takže mrknite do špajze, či vám tam nič nechýba a šup upiecť tento nadýchaný hrnčekový slivkový koláč.

29 aug 2016

Slivková torta

Chápem, možno je trochu odvážne nazvať slivkový koláč pečený v okrúhlej forme slivková torta, ale mám na to hneď niekoľko dobrých dôvodov. Recept som už s týmto názvom dostala od kamarátky, tak som si predsa nemohla dovoliť len tak ho premenovať. Okrem toho najlepšie chutí práve v okrúhlom tvare a ak zjete jeden statočný kúsok, máte akurát dosť. Proste rodená slivková torta! :) Hmm, a ešte by som vás chcela upozorniť, že je veľmi lahodná, jemná a zároveň šťavnatá vďaka mise sliviek, ktorá sem ide […]

09 júl 2016

Tvarohová bublanina s višňami

Minulé leto som mala bublaninovú mániu a tak som bublaninu piekla asi z každého ovocia, ktoré sme nazbierali. Tento obľúbený recept som trochu oživila a vznikla parádna tvarohová bublanina, v ktorej jemnosť tvarohu akurát dorovnala kyslosť višní. Výborne sa hodia aj ríbezle či maliny, takže ak neviete, čo  s letnými plodmi, šupnite ich do bublaniny!

26 jún 2016

Krehký višňový koláč

Mala som veľa višní. Normálne celé vedro bordových šťavnatých trpkosladkých višní. A chuť na dezert, na ktorom sa tieto krásne višne budú vynímať. A tak som pripravila jednoduchý kakaový korpus bez múky, natrela ho jemným smotanovým krémom a preliala višňovým coulis. Naozaj skvelý bol tento krehký višňový koláč, len jednu chybu mal, že ho bolo málo. Kocky tohto sladkého pokušenia doslova odpochodovali z plechu a mne neostalo nič iné, len snívať o ďalšom dezerte.

18 jún 2016

Tenerina – čokoládová torta s jahodovým coulis

Torta tenerina, teda mäkkučká torta je talianský recept z mesta Ferrara, ktorý bol vytvorený pre kráľovnú Elenu Černohorskú, manželku talianského kráľa Viktora Emanuela III. Má rýchlu a nenáročnú prípravu a po upečení si ju hneď môžete vychutnať. Kombinácia čokolády a čerstvého ovocia v tomto dezerte perfektne ladí a keďže dobrých koláčov nie je nikdy dosť, môže čokoládová torta s jahodovým coulis aj vám spríjemniť tieto slnečné dni. 

04 jún 2016

Jahodový cheesecake

Keď začína sezóna jahôd, viem, že leto je už predo dvermi. Ak sa neviete odhodlať, či zavárať, mraziť, piecť alebo len tak zjesť, možno vám pri rozhodovaní pomôže aj tento recept. Cheesecake je už taká klasika medzi dezertmi a nepoznám nikoho, kto by ho vyslovene nemal rád. Okrem pečených sú veľmi obľúbené aj raw variácie a jeho rôzne obmeny nás sprevádzajú počas celého roka. Čo však môže privítať leto krajšie, než jahodový cheesecake? Veď spojenie chrumkavého základu s krémovým tvarohom a šťavnatými jahodami je ako stvorené […]

25 máj 2016

Tiramisu

Život je hneď krajší, keď máte misu plnú tiramisu. Ľahké savoiardi nasiaknuté espressom, s krémovým mascarpone a bohato poprášené kakaom, to je dokonale návyková kombinácia. Recept na jeden z najobľúbenejších a najznámejších talianských dezertov má veľa variácií. Pripravila som ho podľa pôvodného talianského receptu a práve takto mi chutí najviac. Jeho príprava je rýchla a jednoduchá, tak najbližšie nepečte, ale pripravte si lahodné tiramisu. A pokojne si ho vychutnajte s pohárom vychladeného prosecca!

19 máj 2016

Kokosovo-zázvorové cookies

Na túto super kombináciu som prišla úplnou náhodou. Ono to vlastne nie je nič prevratné a zázvor s kokosom sú v mojej kuchyni veľmi obľúbené. Ide skôr o to, ( a som na to patrične hrdá!) , že si na mňa moji blízki spomenú, keď majú doma nejakú surovinu v kuchyni navyše či nevyužitú. Takto som sa dostala ku kandizovanému zázvoru, ktorý omylom namiesto cukríkov kupil kamoškin dedko, lebo už nemá dobré oči a podobný príbeh majú aj chrumkavé raw bio kokosové chipsy […]

29 apr 2016

Banánovo-ovsené lievance

Čo môže byť lepším zosobnením pohodového víkendového rána ako sladké raňajky v podobe domácich lievancov? Aj keď receptov je veľa a možno máte svoj obľúbený, skúste tentokrát vynechať klasickú múku a pripravte si zdravšiu verziu obľúbenej raňajkovej maškrty z ovsených vločiek. Podobne ako pri palacinkách, ani do cesta na lievance nepridávam cukor, stačí ich natrieť domácim džemom či tvarohom so škoricou, k tomu šálka cappuccina… A hneď je deň krajší!