Na tento hruškový koláč s mrveničkou budem ešte dlho spomínať. Minimálne tak dlho, kým sa mi zahojí jazva po popálenine, ktorú som si zarobila pri jeho pečení. Pri vyberaní z rúry som totiž zabudla, že je vo forme s vyberateľným dnom a chytila ho zospodu. Obruč mi spadla na ruku a ja, namiesto záchrany ruky, som ešte ratovala koláč :) Nič mi to ale nebolo platné, horúci koláč sa rozpadol. Keď som predýchala, že žiadne fotenie koláča sa nekoná, nefotogenický […]
Keby sa vám stalo, že ste už nedajbože prejedení bublaniny a letných hrnčekových koláčov, mám pre vás tip. Ak máte stále dostatok čerstvého ovocia, upečte si broskyňový tart. Narozdiel od koláčov na plech pôsobí v okrúhlej vlnitej forme viac slávnostne, no jeho príprava nie je vôbec zložitá. Dá sa rozdeliť do niekoľkých krokov, čo oceníte, ak v kuchyni nemôžete naraz stráviť viac času. Zahnetené cesto sa chladí aspoň hodinu, no pokojne do druhého dňa. Upečený tart môže byť naplnený pred […]
Aj keď u mňa na blogu nájdete viac receptov na torty, nie som veľký experimentátor. Skôr mám pocit, že na rodinné oslavy pečiem to isté dookola. Moje torty nevyzerajú ako z cukrárne, ale vždy sa zjedia a vraj to s tou cukrárňou ani nemám skúšať. Túto čoko tortu sme tu už dokonca mali vo verzii s banánmi. Teraz som ju urobila v širšej forme a s malinami. Veľmi vám odporúčam môj kakaový korpus, je veľmi univerzálny, vláčny, pevný a vhodný […]
Tento koláčik by sa tu hádam ani nebol objavil, ale jednoducho musím. Galetka s tvarohom a čučoriedkami bol len taký rýchly nápad z toho, čo chladnička (tvaroh) a záhrada (čučoriedky) dali. Inak, tvaroh a drobné ovocie je jedna z mojich najobľúbenejších kombinácií, to pasuje ako (veď viete čo;) A teda vravím si, urobím rýchlu galetku, väčšinou robím len ovocnú, alebo makovú, tak skúsim tvarohovú. Už keď sa piekla, videla som, že dobre bude. Potom sme ochutnali a bola fuč. Uprostred […]
Vedeli ste, že najlepší koláč na svete pochádza z Nórska? Ja som to zistila až nedávno a musím skonštatovať, že tento titul mu právom patrí. Aj keď, aby som bola úprimná, ak by som – čisto teoreticky – so svojimi chuťovými bunkami mala rozhodcovať v súťaži o najlepší koláč na svete, vyhral by to práve ten, ktorý mám práve pred sebou na tanieri. Zase aby ste si o mne nemysleli, že som nenáročná kritička bez štipky chuťového vkusu! To zase […]
Toto je jeden z koláčov, ktorý ma azda nikdy neomrzí. Cheesecaky pečiem po celý rok, no predsa len v lete, keď sa môžu obložiť aj čerstvým ovocím, mi chutia ešte viac. A tak letnú sezónu otvoril jahodový cheesecake. Ak vás odrádza pečenie v lete, tak pripomínam, že tu máme aj recept na nepečený cheesecake v pohári. Ahaa, už počujem to šomranie, že vy by ste chceli aj recept na nepečený cheesecake do formy, však? Tak ten pripravím nabudúce. Teraz ideme […]
Posledné týždne sa vonku prechádzam s otvorenými očami. Nie že by som inak chodila poslepiačky, to nie. Len mám pocit, že konečne sa môžem zhlboka nadýchnuť. Nadýchať. Sviežeho vzduchu so závanom tepla, vône zobúdzajúcej sa prírody, na ktorú sa neviem vynadívať. Všimli ste si, že ešte predtým, než stromom začnú kvitnúť kvety, majú na sebe také malé zelené púčiky listov? Také nenápadné mláďatká, o ktorých ani neviete, kým poriadne neotvoríte oči. Tento rok to bolo už koncom februára. Nejako skoro, […]
Možno tento zákusok poznáte pod názvom londýnske rezy, pečie sa v kokosovej aj orechovej verzii. Ja som ho nepoznala, no bola to láska na prvé ochutnanie. Bolo to ešte pred niekoľkými rokmi, keď som bola tehotná s najstarším synom. V jednej kaviarni som si vtedy objednala taký suchý koláčik s kokosom navrchu, ktorý bol ale aj vcelku šťavnatý. Viem, znie to čudne, ale takto si ho pamätám :) Aj som si ho odfotila, že taký musím doma upiecť. Časom som […]
Drobné koláčiky s chrumkavým cestom a náplňou podľa chuti, asi tak by som opísala tartaletky. V posledných rokoch prišli do módy aj k nám, tak prečo ich nevyskúšať. Dajú sa pripraviť nasladko aj naslano, ak vynecháme v ceste cukor. Milujem najmä tú sladkú verziu. Až pri sledovaní Pečie celé Slovensko som sa dozvedela, že tartaletky a košíčky nie sú to isté a teda tartaletky by mali mať kolmé hrany, narozdiel od košíčkov. Ale my našťastie nie sme v súťaži a […]
Mala som chuť pre vás vytvoriť valentínsky recept. Niečo pekné, chutné a jednoduché, čím môžete potešiť seba alebo svojich milovaných. S Valentínom to je tak rôzne, niekto ho oslavuje rád, niektorí zas vravia, že ľúbiť sa máme celý rok. A čo vy? Radi obdarujete polovičku na deň zaľúbených? Ak áno, možno vám v tom pomôže aj môj recept na srdiečkové tortičky. Chcem vás ubezpečiť, že to nie je nič ťažké. Upiekla som klasický piškótový korpus, z ktorého som vykrojila srdcia. […]