V poslednom období robím často palacinky. Najradšej si do nich dávam domáci džem alebo tvaroh, no navrch sa mi občas žiada nejaká čokoládová poleva. Mám svoj obľúbený recept, ale treba ju vždy pripraviť čerstvú pred podávaním. Pri varení s deťmi si však už zjednodušujem, čo sa dá, a tak sú palacinky bez polevy :) Jasné, poviete si, prečo si nejakú nekúpim. Lenže mne tie kupované až tak nechutia. Fajn sú kvalitné orieškové maslá, lenže toho neviem zjesť veľa bez pocitu ťažkosti. A tak ma túžba po čoko poleve a veľa domácich sliviek prinútili uvariť túto dobrotu.
Slivková nutela u mňa totálne zapadla do predstavy ideálnej nátierky alebo polevy na lievance či palacinky. Má príjemnú konzistenciu, v chladničke nestuhne na kameň, takže sa dá natrieť kedykoľvek. Chuťovo je veľmi príjemne čokoládová. Samozrejme cítiť aj ovocie, mne osobne to však vyhovuje. Nie som fanúšikom klasickej nutelly, ale táto akože náhrada je presne podľa mojej chuti. Ak neviete, čo so slivkami, alebo len rovnako smutne ako ja túžite po domácej čoko nátierke, skúste tento recept :)
Slivková nutela
- 2 kg odkôstkovaných sliviek
- 500 g kryštálového cukru (alebo viac podľa chuti)
- 1 vanilkový cukor
- 150 g kakaa
- 100 g horkej čokolády (aspoň 50%nej)
- 2 hrste lieskových orieškov (voliteľné)
Odkôstkované slivky nakrájame na štvrťky a dáme variť do hrnca. Keď sa rozvaria (asi po polhodine), rozmixujeme ich tyčovým mixérom. Pridáme cukor a necháme rozpustiť. Nakoniec pridáme kakao a nalámanú čokoládu.
Ak máme lieskovce, môžeme pridať nasekané a ešte raz nátierku rozmixovať.
Horúcu nátierku nalejeme do zaváracích pohárikov. Sterilizujeme 15 min. Otočíme dole vrchnákom a necháme celkom vychladnúť.
Tip: Máte radi sladké domáce nátierky? Na zužitkovanie úrody zo záhrady sa vám možno bude hodiť môj recept na jablkové maslo. Táto výborná škoricou prevoňaná nátierka sa dá skvele využiť na lievance, palacinky, či do rannej kaše. A vie byť aj milý darček.
Ak vyskúšate slivkovú nutelu podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.
Ela
No tak skusim a dam vediet ci chuti…
som zvedavá Leni :)
Ešte som nikdy nič nesterilizovala sama, len s mamou vo veľkom hrnci s teplomerom. Čo znamená „sterilizujeme 15 minút“…prosím stručne popis neznalej….či to je to prevrátenie dole vrchnákom? Vďaka
Ahoj Eli, ja to robím takto – naplnené, dobre zatvorené zaváraninové fľaše vložím do širšieho hrnca so zovretou vodou. Voda nech siaha aspoň do 2/3 fľaštičiek. Nechám 15 minút slabulinko bublať, nemá to veľmi vrieť. Hneď potom vyberiem a otočím dole vrchnákom. Zakryjem utierkou a nechám celkom vychladnúť. Tak robí moja mamka, tak som sa naučila.
Už sa chladí. Zatiaľ polovičná dávka. Takmer sa ani do pohárov nedostala, čo som musela stále ochutnávať . Ďakujem za radu a skvelý recept. Opäť.
:D to máme potom rovnaké chute. Tiež som sa musela ovládať!
Tie slivky mam dat varit do vody? Do akeho mnozstva? Dakujem.
Zdravím Adriana, slivky netreba dávať do vody, len samé slivky do hrnca, budú sa dusiť vo vlastnej šťave, treba premiešať. Ela
Vynikajúce, práve sterilizujem posledné, už sa neviem dočkať kedy si spravíme palacinky a naplníme touto Nutelou
S palacinkami je supeeeer! :)
Nutela je vyyyyyyborna :) robim ju uz tretikrat tento rok
To sa teším Ivka, ďakujem ti za komentár! :)
Je to univerzálna MŇAMKA k ranajkam na toust, na lievance alebo potriet pernik či len tak samotnu vyjedat lyžičkou Merci za recept Ela
ďakujem Lenka za komentár :)
Moja nutela sa už sterilizuje, je výborná. Robila som prvý krát. Som zvedavá, čo povedia deti
Ahoj Elen, verím, že aj deťom bude chutiť! :)
Ahoj, vcera som robila nutelu. Vyborna. Len ju nemam taku hustu ako ty na foto. Pred sterilizaciou bola ako tak husta a ked som to dala do pary tak uplne riedke vtych poharoch. Kde som prosim spravila chybu? Dakujem
ahoj Zuzka, neviem či mohla niekde nastať chyba. Moja nutela je pred plnením do pohárikov vždy riedšia. Až keď vychladne a najmä keď ju držím v chladničke, má super konzistenciu, takú hustejšiu, ale akurátnu na natieranie. Chystám aj videorecept na youtube, možno pomôže. Ela
Akurát som dorobila nutelu..je to mňamka.deti sa nevedia dojest ..5r.syn povedal že je lepšia ako z obchodu ..
jeeej to sa tesim Zuzka! dakujem za vyskusanie. Ela
Dnes odskúšané, deti si vypýtali dupľu, cukor som ubrala a pridala vlašské orechy na jemno zomlete. Mnamka. Nemala som lieskovce ale aj s orechmi je to pecka. Recept určite ešte zopakujem , keď budú slivky určite ešte jednu dvojitú várku
Ďakujem za vyskúšanie Valéria, teším sa, že deťom chutí:) Ela
Práve som ju dokončila :) Slivky som rozmixovala hneď na začiatku a varila dlho, ako na lekvár, tak je úplne hustá. Ale sterilizovať sa mi nechcelo, len som ich otočila hore dnom a dala do deky. Zajtra uvidím, či sa vtiahli viečka :)
Ahoj Katka, ďakujem za vyskúšanie a tvoje postrehy. Taká hustá musí byť superská!