Tmavá treska pečená na pomarančoch

Na Vianoce snáď nikoho netreba presviedčať na ryby, sú už takou ich súčasťou. Vyprážané podkovičky kapra, losos na masle, či filety ľahkej bielej tresky. Variácií je naozaj veľa, ale čo zvoliť, aby vianočná ryba bola naozaj zážitkom? V prvom rade kvalitu. Inak ani tá najlepšia úprava nezabezpečí prvotriedny chuťový zážitok. A kvalitnej rybe už naozaj veľa netreba. Jednoduchá a šetrná príprava s dochuťou masla, byliniek a citrusov iba podčiarkne jemnú chuť mäsa. Čo tak tmavá treska pečená na pomarančoch, necháte sa zlákať? Tento rok mám pre vás aj recept na domáci viedenský zemiakový šalát.  Pokračovať v čítaní: Tmavá treska pečená na pomarančoch

Vanilkové rožky

Aj keď si tento rok predvianočné obdobie náramne užívam, k vianočnému vypekaniu som sa veľmi nedostala a ako čerstvá mama s kopou nových povinností ani neplánujem piecť veľa druhov. Ale ako správna gazdinka, keď ma chytí túžba rozvoňať domov vanilkou a orechami, niet mi pomoci :) Vanilkové rožky som nepiekla pravidelne, väčšinou ich pečie moja sestra a robí ich famózne. Ale dostala som na ne veľkú chuť, a keďže sa so sestrou vidíme až na Vianoce, radšej som si od nej vypýtala recept. Na krehkom pečive je skvelé, že si cesto môžete pripraviť dopredu a počká vás prípadne aj pár dní. A vanilkové rožky sú zároveň nenáročné na čas, lebo netreba rozvaľkávať cesto, nič vykrajovať, iba ušúľať valčeky a upečené obaliť v cukre.  Pokračovať v čítaní: Vanilkové rožky

Rožky z kyslého mlieka

Tesne pred Vianocami mám pre vás ešte jeden rokmi overený recept, ktorý pochádza od mojej babky. Rožky z kyslého mlieka, podobne ako oriešky, nesmeli u nás chýbať na štedrovečernom stole. Deň pred Vianocami už asi máte všetko napečené, ale recept si určite odložte nabudúce. Jemné rožky plnené orechami a makom sú tradičným krehkým pečivom, ktorého príprava vám nezoberie veľa času. Pokračovať v čítaní: Rožky z kyslého mlieka

Vianočné orechové pečivo

Ak ste už niekedy vyfarbovali antistresové omaľovanky pre dospelých, viete, akú pohodu vie navodiť vymaľovanie orámovaných bielych plôch, z ktorých zrazu dostanete nádherné farebné obrázky. Počas vianočných príprav sa tiež môžete umelecky realizovať a užiť si antistresové maľovanie priamo na koláčikoch. Či už ornamentami zdobné perníčky, minimalistické linecké pečivo alebo takéto abstraktné fŕkanie čokoládou na vianočné orechové pečivo. Cesto máte pripravené rýchlo, stačí už len vybrať tie správne formičky a môžete popustiť uzdu fantázii:) Pokračovať v čítaní: Vianočné orechové pečivo

Vianočné pralinky

Tento rok som sa k vianočnému pečeniu dostala trochu neskôr a výsledkom bolo že som miestami ani nepiekla. Nemohla som ale odolať spojeniu sladkých ďatlí s kešu maslom a vznikli tieto nepečené vianočné pralinky. Už pri ich príprave som sa musela ovládať, aby som rovno nevyjedla misu, také sú dobré. A okrem toho sú aj raw, vegan a bez lepku, to som vychytala, čo? :)

Pokračovať v čítaní: Vianočné pralinky

Oriešky

Tradičný recept na vianočné pečivo od mojej babky. Vždy mala pred Vianocami napečených niekoľko druhov krehkého pečiva, vanilkové rožteky, medvedie tlapky, medovníky, linecké, oriešky… okrem toho medové rezy, žĺtkový orechový koláč, či kysnuté koláče, doteraz nechápem, ako to všetko stíhala. Dobre si pamätám, ako som s ňou vždy pred Vianocami cupitala do pivnice, kde mala všetky dobroty uložené a z každého som mohla už v predstihu ochutnať. Oriešky sú doteraz mojim obľúbeným sviatočným pečivom, a tak pokračujem v tradícii a pečiem ich každé Vianoce.

Pokračovať v čítaní: Oriešky

Voňavý vianočný punč s medom

Dnes už je ťažké povedať, kedy vlastne začína tá pravá predvianočná atmosféra. V nákupných centrách v septembri povykladajú čokoládových Mikulášov a v októbri vešajú vianočnú výzdobu. Chudák deti v tom musia mať zmätok. Pre istotu mám preto svoj vlastný predvianočný rituál. Po stýkrát si pustím Pelíšky a vo veľkom vypekám vianočné pečivo.

Pokračovať v čítaní: Voňavý vianočný punč s medom

Špaldové hviezdičky

Krehké vianočné pečivo zo špaldovej múky máte hotové raz-dva. Keďže je trvanlivé, dá sa upiecť v predstihu, ale pokojne ho môžete pripraviť aj tesne pred Vianocami.  S cestom sa dobre pracuje a výsledkom sú jemné a lahodné špaldové hviezdičky. Ja ich pečiem už niekoľko rokov.  Pokračovať v čítaní: Špaldové hviezdičky