logo

Rožky z kyslého mlieka

Podeľ sa týmto článkom s priateľmi

Tesne pred Vianocami mám pre vás ešte jeden rokmi overený recept, ktorý pochádza od mojej babky. Rožky z kyslého mlieka, podobne ako oriešky, nesmeli u nás chýbať na štedrovečernom stole. Deň pred Vianocami už asi máte všetko napečené, ale recept si určite odložte nabudúce. Jemné rožky plnené orechami a makom sú tradičným krehkým pečivom, ktorého príprava vám nezoberie veľa času.

Namiesto pšeničnej múky som použila špaldovú a oživila som ich aj trochou mandľovej múky. V pôvodnom recepte je 300 g hladkej múky.

Na rožky z kyslého mlieka potrebujeme:

  • 230 g bielej špaldovej múky
  • 70 g mandľovej múky
  • 250 g masla
  • 5 PL kyslej smotany  alebo kyslého mlieka (cca 125 g)
  • štipka soli
    • TIP: pre klasickú verziu použite namiesto špaldovej a mandľovej múky 300 g hladkej múky

Na makovú náplň:

  • 100 g mletého maku
  • 30 g mletého trstinového cukru
  • 0,5 dcl horúceho mlieka

Na orechovú náplň:

  • 150 g mletých orechov
  • 50 g mletého trstinového cukru
  • 0,5 dcl horúceho mlieka

Postup:

  1. Cesto pripravíme zmiešaním múky, masla, kyslej smotany a trošky soli. Necháme v chladničke odstáť aspoň 30 minút, môžeme aj dlhšie.
  2. Pripravíme si makovú aj orechovú náplne zmiešaním surovín.
  3. Odstáte cesto vyberieme, rozdelíme na 2-3 časti. Cesto rozvaľkáme na 5 mm hrúbku. Je pružné a poddajné, dobre sa sním pracuje, občas môžete trochu podmúčiť. Nakrájame na štvorce 5×5 cm. Na štvorce ukladáme kopček náplne a protiľahlé rohy spojíme.
  4. Uložíme na plech s papierom na pečenie, pečieme v dobre rozohriatej rúre na 170 st.C 12-14 minút.
  5. Po upečení ich posypeme cukrom.

Zo srdca vám prajem šťastné a pokojné Vianoce! :-)

Ak vyskúšate rožky z kyslého mlieka podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

18 thoughts on “Rožky z kyslého mlieka”

    • ahoj Adela, rozky vydrzia makke a krehke celkom dlho vdaka maslu a kyslej smotane. drzim ich v uzatvaratelnej nadobe. keby si vyskusala, napis ako ti chutili ;-) Ela

    • Dobrý deň :) ďakujem za tento skvelý recept. Robila som ich na Veľkú Noc a sú naozaj fantastické. Taktiež vydržia dlho makke. Dnes som sa vrátila na vašu stránku, lebo mám na ne strašnu chuť a už neviem vydržať do Vianočného pečenia:) Každému odporúčam tento receptps: Nakoľko som nemala špalďlovu muku len klasicku polohrubú a hladku urobila som ich takto a boli tiež super

      • Zdravím Domi teším sa že chutia, aj ja sa na nich chystám tieto Vianoce :) áno aj klasická múka je v pohode, vďaka za vyskúšanie! Ela

    • Janka mesiac je podľa mnňa už dlho, kvôli mlieku v plnke, ale mám odskúšané že asi 2 týždne v chlade/chladničke vydržia. Ela

  1. Krásny deń prajem,rožteky s makom su vynukajúce,dakujem krásne za receptík,to jemne krehké cesto dakujem Eli je neskutoćné.

  2. Ahoj Eli ,opat som robila Tvoje rožteky s makovou plnkou a su úźasné,ďakujem Ti za receptík.
    Chcela by som Tebe a Tvojej rodinke popriať krásne Vianočné sviatky a všetko len to najlepšie do Nového roku 2023.
    Andrea.

  3. Ahoj Eli,rožky sú vynikajúce a veľmi chutné, robila som ich opat pred Veĺkou nocou a teraz opať idem ku rodićom na návśtevu,tak im veĺmi chutia,tak ich prekvapím,Ďakujem za receptík.

Leave a reply

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.