Recept na zaváraný karfiol mám zo socialistickej knižky „Konzervovanie v domácnosti“. Je jednoduchý, perfektný chuťou a hodí sa k takým tým klasickým drevorubačským jedlám. Len si predstavte pomaly varené koleno, ku ktorému naservírujete trochu chrenu, trochu horčice, zavárané uhorky a tento pikantný karfiol, mne sa už teraz zbiehajú slinky :) A verte mi, že keď ho vyberiete k nedeľnému obedu, len tak sa po ňom zapráši.
Keď ma chytá smútok za letom, zavarím si ho do fľaštičiek. Letmý pohľad na poličky v komore ma aj v zime pošteklí hrejivým lúčom a ja už v hlave snovám plány na ďalšiu sezónu.
Keď som sa pre letom rozhliadla v špajzi, dospela som k záveru, že tento rok sa sladké zavárať nebude. Džemov a kompótov mám ešte tak na jednu sezónu, zatiaľ čo slaných a pikantných chuťoviek zúfalo málo. A tak som pripravila do zásoby zopár špecialít, akou je aj sladká chilli omáčka. Veď viete, keď sa zima opýta, čo ste robili v lete…
Indické karí by som mohla jesť každý deň. Toto je jeden z mojich najobľúbenejších receptov, v ktorom lahodné kokosové mlieko nádherne zjemňuje pikantnú chuť omáčky. Príprava je veľmi jednoduchá a na toto kuracie karí s kokosovým mliekom zoženiete suroviny už v každom väčšom obchode. Samozrejme je na vás, koľko chilli použijete. Ja ako veľký fanúšik štipľavého už len pri pomyslení na tieto diabolské papričky slintám ako Pavlovov pes.