Mungo fazuľky mi učarovali len nedávno. Najprv keď som videla, akú krásnú farbu môže mať krémová mungo polievka, ktorú si varí kamoška, a potom keď som pripravila toto karí z mungo fazuliek a navyše som zvyšok namočených fazuliek nechala vyklíčiť.
Keď som videla, koľko maslových tekvíc sa našim urodilo, už som spriadala tajné tekvicové plány, ako s nimi naložím. Tekvicovú mániu som mala už minulý rok a možno ste tiež vyskúšali tekvicový koláč bez lepku či orechovú tortu, kde som schovala tekvicu. Toto bola naša rýchla večera, keď mi v chladničke ostalo pol maslovej tekvice a my sme boli takí hladní, že som musela rýchlo konať.
Toto sú moje obľúbené šaláty a prílohy na grilovačku, ak máte chuť na niečo pestré. K pekne upečenému mäsu či grilovaným kúskom zeleniny treba aj trochu čerstvých byliniek a oživenie je na svete. Možno ste už vyskúšali moje omáčky a dressingy, tak sa nechajte inšpirovať aj jednoduchými prílohami, ktorých príprava netrvá dlho a chutia výborne. Môžete si vybrať klasiku v podobe čerstvej zeleniny ochutenej fetou, či teplé prílohy, alebo si ich pripravte všetky naraz, veď najlepšie na gilovačke je predsa […]
Moja pomyselná kategória jedál do 15 minút sa rozrastá o ďalšiu rýchlovku, o ktorú sa s vami musím podeliť. Trvalo fakt len chvíľu, kým som toto cícerové karí s baklažánom pripravila, lebo všetky suroviny hrali so mnou. Baklažánu na zmäknutie veľa netreba, cícer zo skla už bol uvarený a spraviť rýchly základ pre karí kombináciou voňavých korenín bola hračka. Výsledok je však parádny, čo zaklincoval môj muž, ktorému cícerové karí s baklažánom chutilo tak, že jedol už rovno z panvičky. A vy […]
Aj keď si túto obľúbenú chuťovku môžete objednať snáď v každom pube, niet nad poctivý domáci nakladaný hermelín. Pri použití dobrého syra, ktorý je správne dochutený a zaliatý kvalitným olivovým olejom, asi málokto zaváha. Naložený v šikovnej fľaši je zároveň aj skvelým jedlým darčekom. Ako na to, aby bol naozaj dokonale lahodný?
Pred pár rokmi som mala dobrý zdroj na úžasný domáci tvaroh, ktorý bol taký krémový a chuťovo plný, že sa ho skrátka nedalo dojesť. Vždy, keď som si ho priniesla domov, dal sa vyjedať len tak samostatne, posypaný cukrom a škoricou, či naslano a občas som z neho niečo upiekla. Škoda, že domáci sa už kráv museli vzdať, mne však ostal recept na nadýchaný tvarohový nákyp, ktorý som z tohto plnotučného tvarohu piekla. Ide o kombináciu nákypu, koláča a dezertu, proste multifunkčná tvarohová záležitosť, ktorou […]
Ak vám chutila polievka z červenej šošovice, určite vás nadchne aj tento recept. Takáto korenená červená šošovica s kokosovým mliekom sa v Indii volá tiež dhal. Varím ju za posledné dva týždne už asi štvrtýkrát a hoci sa doma tvárim, že optimalizujem recept, pravdou je, že sa jej jednoducho neviem dojesť. Postačí vám k nej trochu basmati ryže alebo domáca placka. Ak vám zachutí, pokojne si ju pripravte zakaždým inak. Čo tak ju obohatiť o zeleninu – opečené kúsky tekvice či mrkvy […]
Vždy v období, keď zima prechádza do jari, ma okrem klasického záchvatu jarného upratovania chytí aj potreba využiť nadbytočné špajzové zásoby. Džemy na palacinky, kompót do nákypu a kyslá kapusta do zemiakových placiek! Aj keď sa už neviem dočkať jari a a slnečné lúče do mojej kuchyne zablúdia stále častejšie, predsa je ešte vonku zima a to ma trochu brzdí pri tvorbe sviežich jarných receptov. Preto som pre vás na rozlúčku so zimou pripravila zemiakové placky s kyslou kapustou. Dobrú chuť :)
V poslednej dobe fičím na rímskej rasci a pri varení ju používam, kde sa len dá. Ako iste viete, kumín sa najviac využíva v arabskej a indickej kuchyni. A ešte v tej mojej :) Svojou výraznou arómou a chuťou super doplní aj jednoduché jedlá, netreba vám preto žiadne zložité recepty, len chuť na zmenu. A keďže studené listové šaláty nie sú v zime žiadna sláva, mám pre vás rýchly tip, ako z bežných surovín vyčarovať zaujímavú veggie večeru. Mrkvový šalát s cícerom dostane vďaka rímskej rasci […]
Zeler je vďačnou zeleninou, dá sa použiť na mnoho spôsobov. Bez neho si neviem predstaviť nedeľný vývar, stonkový zeler používam do omáčok alebo na chrumkanie k dipom a fičíme tiež na zelerových hranolkách. Keď si raz za čas doma pripravíme dobrý steak, načo „zabiť“ svoje trávenie vyprážanými zemiakovými hranolkami. Zelerové hranolky sa super hodia aj k pečeným mäsám, majú zaujímavú chuť a oproti klasickým prílohám sú príjemnou zmenou.