Cviklovo-čokoládové muffiny

Podeľ sa týmto článkom s priateľmi

Málokto nemá rád čokoládu. S cviklou je to skôr naopak. Ale keď oboje spojíte dokopy, dostanete vláčne cviklovo-čokoládové muffiny, ktoré si získaju deti aj dospelých. Cviklu v nich veľmi necítiť, sú vďaka nej však šťavnaté a čokoláda sa zas postará o lahodný chuťový zážitok. Prepašovať do koláčov trochu zeleniny nebolo nikdy jednoduchšie. :-) 

Na cviklovo-čokoládové muffiny potrebujeme:

• 2 menšie cvikly, uvarené a rozmixované alebo postrúhané (cca 3/4 hrnčeka)
• 1 hrnček hladkej (špaldovej) múky
• 1 PL bezfosfátového prášku do pečiva (vínny kameň)
• 2 PL kakaa
• štipka soli
• 2 veľké vajcia
• 1 hrnček mlieka (alebo bieleho jogurtu, príp. kyslej smotany)
• 1/2 ČL sódy bikarbóny (ak použijeme jogurt alebo kyslú smotanu)
• 1/2 hrnčeka trstinového cukru
• vanilka
• 6 PL rozpusteného masla / kokosového oleja
• 50-60 g nasekanej čokolády

Postup

1. V dvoch miskách zmiešame zvlášť suché a mokré suroviny.
2. Všetko zľahka spojíme dokopy a  vylejeme do košíkov – stačí naplniť do 3/4, ešte trocha podrastú.
3. Pečieme pri teplote 180°C približne 25 minút.

Testovala som aj použitie ďalších múk a tieto muffinky sú výborné aj v kombinácii 1/2 hrnčeka hladkej špaldovej múky, 1/4 hrnčeka pohánkovej múky a 2 lyžice ľanovej a 1 lyžicu amarantovej múky. Kto nie je zvyknutý, trochu prekvapí, že sú hutnejšie, no veľmi chutné a výživné.

Ak vyskúšate cviklovo-čokoládové muffiny podľa môjho receptu, podeľte sa o to na FB Zo srdca do hrnca alebo na Instagrame s hashtagom #zosrdcadohrnca. Alebo mi napíšte komentár tu dole :)

Ela