Neviem ako u vás, no naše spoločné varenie punču je celkom zábavná aktivita. Ak si to predstavujete ako vianočnú idylku, rada vás vyvediem z omylu. S tromi malými deťmi to občas vyzerá nasledovne: pustím vianočné pesničky, navaríme si punč, nalejeme do hrnčekov, a kým sa otočím z kuchyne, deti už majú v lepšom prípade rozliate, v horšom aj rozbitý hrnček :) Čo vám poviem, vianočná pohodička!

Pre viac vianočných receptov na koláče a iné sviatočné dobroty pozrite niektorý z mojich vianočných receptov.

Detský punč

• 1,2 l horúcej vody
• 2 ovocné čaje
• 1 rooibos čaj
• 2 klinčeky
• kúsok celej škorice
• 1 pomaranč
• hrsť bobuľovitého ovocia (môže byť mrazené)
• 1-2 slivky
• med
• voliteľné: trocha džúsu na dochutenie (pomarančový, jablkový)

Čaje zalejeme vriacou vodou, pridáme klinčeky, škoricu a necháme vylúhovať. 
Pomaranč a slivky nakrájame na kúsky. Všetko ovocie pridáme do čaju. Dochutíme medom a vianočný punč je hotový! 

Ak vyskúšate detský punč podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Detský punč zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Ak si píšete zoznam vianočných koláčikov, šup tam aj tieto mandľové. Hneď po upečení sú orieškové a jemne chrumkavé, no už na druhý deň zmäknú. Takže si ich pokojne môžete upiecť aj deň pred Vianocami, lebo nemusia odstáť. Ak pečiete v predstihu, myslím, že 1-2 týždne vydržia v uzatvorenej nádobe.

Vykrajovať môžete krúžky aj srdcia, alebo čokoľvek sa vám dobre natiera džemom. Odporúčam vybrať menšie formičky (tak do 4 cm priemer), lebo potom budete mať viac koláčikov. Ja som použila kruh s priemerom 5,5 cm a zdali sa mi už trochu veľké.

Mandľové koláčiky

• 200 g hladkej múky
• 1/2 ČL prášku do pečiva
• 100 g práškového cukru
• 100 g mletých mandlí
• 170 g zmäknutého masla
• trochu pravej vanilky
• na dokončenie – džem, čokoláda, sušené ovocie

Múku zmiešame s práškom do pečiva, práškovým cukom, vanilkou a mletými mandľami. Premiešame a pridáme zmäknuté maslo.
Rukou vypracujeme cesto, ktoré necháme 1/2 hodiny odležať v chladničke (môže postáť aj do druhého dňa). Vyberieme z chladničky, ak treba, necháme chvíľu povoliť.
Na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku cca 4 mm a formičkami vykrajujeme koláčiky. V rúre sa trochu roztiahnu, tak odporúčam menšie tvary (napr. kruh s priemerom 4 cm)
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 175 st. C 12-14 minút dozlata. Vyšli mi na 2 plechy. Pečiem ich vždy po jednom.
Vychladené koláčiky natrieme džemom a spojíme.
Na čokoládu roztopíme nad parou 30 g horkej čokolády + pridať 1/2 čajovej lyžičky oleja. Pofŕkame spojené koláčiky a môžeme dozdobiť sušeným ovocím.

Ak vyskúšate mandľové koláčiky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Mandľové koláčiky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Aby sa mne, ale hlavne vám, na blogu ľahšie hľadalo, zhrnula som vám moje naj vianočné recepty do jedného článku. Recepty sú rokmi overené a u nás veľmi obľúbené. Vždy ma poteší, keď mi aj vy dáte spätnú väzbu. Ak si niečim nie ste istí, napíšte mi komentár pod recept, rada vám odpoviem. Pri mnohých receptoch tak už nájdete diskusiu či skúsenosti iných, ktoré vám pri pečení tiež môžu pomôcť.

Všetky sviatočné recepty nájdete aj v príznačnej kategórii Vianočné recepty. Určite ju prelustrujte celú, okrem vianočného pečiva nájdete recepty na sviatočné torty, vianočnú rybu, či iné, klasické aj menej tradičné vianočné jedlá.

O tom, odkiaľ pochádzam a ako to na Štedrý deň vyzerá u nás doma, sa dočítate v tomto článku.

A teraz už moje tipy na tradičné vianočné koláče:

1. Oriešky

2. Vianočné orechové pečivo

3. Rožky z kyslého mlieka

4. Židovský závin

5. Vanilkové rožky

6. Linecké pečivo

7. Medovníčky

8. Medvedie labky

9. Kokosové pusinky

10. Orechové očká

Bonusový tip: Nepečené kokosové guľky v čokoláde

Ak vyskúšate niektorý z vianočných receptov, podeľte sa o to v komentároch.

Pre viac sviatočných receptov, sladkých aj slaných, si prezrite kategóriu Vianočné recepty.

Prajem vám príjemné pečenie a pokojné prežitie Vianoc!

Ela

Príspevok 10 receptov na tradičné vianočné koláče zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Pochádzam zo Strážskeho, čo je malé mesto na východnom Slovensku. Manžel je tiež východniar. Vždy som sa tešila, že naše štedrovečerné menu je rovnaké a nemusíme robiť kompromisy. No čím som staršia, tak si uvedomujem, že by ma iné chute a variácie jedál celkom obohatili. Už len v rámci východného Slovenska sa jednotlivé chody Štedrej večere líšia. A ako je to teda u nás?

Naša Štedrá večera sa chystá od rána

Odmala som milovala vône, ktoré sa už od rána začali vznášať našim domovom. Kysnuté cesto na bobaľky a koláče, polievka z kyslej kapustovej šťavy „rosolu“, šúpanie cesnaku k oplátkam… to všetko sú Vianoce. Na kapra so šalátom sme chodili potom k babke. Keď som sa vydala, chceli sme s manželom prvé Vianoce stráviť dvaja spolu. Pripravila som kyslú „kozarovu“ (hubovú) polievku, bobaľky aj rybu so šalátom. Odvtedy sme si trochu odľahčili menu a rybu namiesto vyprážania pripravujeme na masle.

Oplátky s medom a cesnakom

Štedrú večeru začíname modlitbou. Po nej urobím medom krížik na čelo našich detí aj manželovi. Dáme si oplátky s medom a cesnakom.

Kyslá kozarova polievka

Naša tradičná vianočná polievka je asi menej známa. Väčšina Slovákov na Vianoce jedáva kapustnicu. Z okolia Bardejova poznám mačanku. U nás sa varí kyslá kozarova polievka. Hríby, po zemplínsky „kozare“, sa namočia do vody. Potom sa varia spolu so šťavou z kyslej kapusty. Samotná kapusta sa však do polievky vôbec nedáva. Mamka občas dala do polievky aj uvarenú klobásu. Tradičná kyslá kozarova polievka sa však podávala kedysi bez mäsa, keďže sa Štedrý deň sa ešte mäso nejedlo.

Kysnuté koláče

Keď som bola dieťa, podávali sa u nás ku kyslej kozarovej polievke vždy sladké kysnuté koláče. Najväčšia klasika bol čistý koláč, jedli sme okrem polievky aj na raňajky. Okrem neho mamka upiekla záviny – makovník a orechovník. Nesmel chýbať tvarohový poplanok – kysnuté cesto rozvaľkané na plech bohato posypané sladkým tvarohom. U manžela sa zas k polievke zajedali bobaľky.

Bobaľky

Kysnuté cesto v podobe buchtičiek, zaliate maslom, posypané makom a cukrom, toto bol odmala môj vianočný sen :) Mak milujem doteraz. Bobaľky musia byť domáce. Keď som ich s mamkou piekla, odjedala som z čerstvo upečeného plechu ešte teplé kúsky. Teraz mi pomáhaju naši synovia. A odjedajú rovnako, ako kedysi ja.

Ryba so zemiakovým šalátom

Pôvodne vyprážaný kapor s majonézovým šalátom sa v našej domácnosti postupne premenil na filety na masle s ľahším šalátom bez majonézy. Doteraz si rada dám aj ten tradičný šalát s majonézou, no najčastejšie na hostine u rodičov. Doma pripravujeme náš viedenský zemiakový šalát. Je rovnako chutný a k rybe sa skvelo hodí, je však o čosi ľahší. Pri rybe si stačí dať pozor na kvalitu. Na Vianoce kupujeme vždy čerstvé ryby, najčastejšie filety bez kostí. Výborne pevné mäso má tmavá treska či sumček africký, deti tiež majú radi filety lososa.

Páči sa vám naša Štedrá večera? Aká je tá vaša? A odkiaľ pochádzate? Podeľte sa o vaše tradičné vianočné jedlá v komentároch. Budem sa tešiť!

Ela

Príspevok Naša Štedrá večera zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Tieto medovníčky som pripravovala z obyčajnej pšeničnej hladkej múky. Skúšala som aj verziu zo špaldovej múky, kde som časť múky použila celozrnnej a medovníčky boli stále mäkké. A inak, mäkké sú hneď po upečení. Takže či už sa do nich pustíte v predstihu, alebo tesne pred sviatkami, stále budú rovnako dobré. Ja som ich rozvaľkala na hrúbku asi 3 mm a boli riadne bucľaté. Piekla som ich 10 minút. Ak ich chcete viac, môžete rozvaľkať aj tenšie a piecť trošku kratšie. Celkový počet som však nezrátala, jeden malý pomocník z nich totiž stále ujedal :) Verím, že sa vám vydaria podľa predstáv a že vám spríjemnia Vianoce.

Pre ďalšie tipy na vianočné pečivo pozrite sekciu Vianočné recepty. Okrem tradičných koláčikov tu nájdete aj recepty na čokoládový likér, vianočný punč či naše vianočné menu od polievky, cez bobaľky až po rybu.

Medovníčky

• 400 g hladkej múky (100 g môžete nahradiť celozrnnou múkou)
• 50 g práškového cukru
• 100 g medu
• 2 vajcia
• 100 g masla
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1 ČL perníkového korenia
• 1 ČL škorice

Všetko zmiešať, vymiesiť kompaktné cesto a nechať v chladničke aspoň 2 hodiny (alebo cez noc). Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme tvary. Pečieme pri 180 st.C 8-10 minút podľa hrúbky. Upečené horúce perníčky hneď po vytiahnutí z rúry môžeme potrieť vaječným bielkom, aby boli lesklé. Necháme vychladnúť a skladujeme v uzatvárateľnej nádobe.

Prípravu medovníkov si pozrite aj na mojom videu:

Ak vyskúšate medovníčky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Medovníčky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Podarovať chutné a domáce darčeky, to sa oplatí. Nielen, že viete, čo presne obsahujú, ale do prípravy dáte aj svoje srdce a ono to je potom cítiť. Možno  chcete obdarovať aj tých, ktorí s vami nie sú v Štedrý večer pri stromčeku, no radi by ste ich potešili drobnosťou. Mám pre vás teda zopár tipov. Ja tieto jedlé darčeky rada rozdávam počas celého roka, nielen na Vianoce :)

Domáce džemy

A čím by ste teda mohli potešiť svojich kamošov či kolegov? Pre sladké jazýčky vylovte zo špajze domáci džem, ktorý ste pripravovali v lete ( u nás ide na dračku marhuľový a čučoriedkový). Ak ste v lete veľmi nezavárali, stíhate ešte pripraviť napríklad toto lahodné jablkové maslo.

Pre mlsanie rovno z pohára zas odporúčam slaný karamel. Ja síce vravím, že sa hodí na palacinky, lievance, či do koláčov, ale verte mi že najlepšie chutí vyjedať ho len tak lyžičkou :)

Granola

Chronických nestíhačov určite poteší, keď vyriešite raňajky za nich. Upečte im domácu granolu. Je trvanlivá, môžete ju namiešať podľa chuti a je na vás, či pripravíte malé jednorázové porcie pre kolegov v práci alebo veľké balenie pre najlepšiu kamošku.

Sypaná zmes na sušienky

Ak máte medzi blízkymi food nadšencov, pripravte im do fľaše zmes na domáce sušienky. Okrem toho, že to bude krásnou dekoráciou, stačí kedykoľvek pridať maslo a vajíčko, aby sa z nich vyčarovali chrumkavé domáce cookies. Viacero receptov na domáce sušienky nájdete tu.

Pre gurmánov

Pre fajnšmekrov môžete pripraviť ochutený olivový olej, či nakladaný hermelín. V tom prvom prípade stačí, ak do menšej fľaše pripravíte zmes bylín, cesnaku, čili papričiek a zalejete kvalitným oliváčom. V tom druhom sa môžete inšpirovať mojím chutným receptom na nakladaný hermelín.

Zopár tipov na ekologické darčeky

Ak preferujete udržateľné darčeky, avšak nestíhate pripraviť nič vlastnoručne, mám zopár tipov na užitočné krásnosti od slovenských predajcov.

Obaly na potraviny

Namiesto jednorázových sáčkov a kuchynskej fólie môže v kuchyni poslúžiť obal Bee’s Wrap vyrobený z organickej bavlny napustený včelím voskom. Je umývateľný, znova použiteľný a dokonca kompostovateľný.

Vrecká na ovocie a zeleninu

Najlepší odpad je ten, ktorý nevznikne. Ak vás tiež mrzí, že mikroténové vrecko určené na ovocie či zeleninu sa potrhá ešte cestou z obchodu a putuje do koša, riešením sú vrecká šité zo starých záclon, vriec, či iných materiálov. Takéto znovu použiteľné vrecká už nájdete v mnohých ekologických eshopoch. Moja kamarátka Janka vám rada ušije takéto jednoduché vrecká a nielen to. Vo svojom projekte Upcyclove sa venuje aj upcyklácii starého šatstva na jedinečné kúsky pre malých i veľkých.

Ľanové vreckúško na chlieb a iné kváskovacie radosti

Asi každý má dnes vo svojom okolí niekoho, kto si pečie doma svoj kváskový chlebík. Táto kvásková vlna nadšenia so sebou nesie aj viacero nápadov na užitočné darčeky pre kváskoholikov. Či už je to ľanové vrecúško na chlieb, nové ošatky, či narezávatko… Ja som pred rokom dostala ručne šité ľanové vrecko, ktoré rada na domáci chlebík používam. 

Prírodná kozmetika

Na Slovensku máme prekvapivo dosť výrobcov prírodnej kozmetiky a tak je z čoho vyberať. Ak ste v rámci nakupovania vianočných balíčkov chceli siahnuť po limitovanej edícii vyskladanej vianočnej kazety sprcháč – hubka – telové mlieko, dajte si stopku. Za podobný budget je možné kúpiť už aj kvalitnú prírodnú kozmetiku v ekologických obaloch. A tak nielen, že podporíte slovenských výrobcov, ale aj zohľadníte šetrenie životného prostredia a zdravie vašich blízkych. Mojou obľúbenou je napríklad značka Soaphoria a ich neskutočne voňavý telový peeling Mliečne potešenie. 

Ak sa vám môj článok páčil, môžete ho zdieľať ďalej. A ak vám v zozname niečo chýba, podeľte sa o svoje ďalšie tipy v komentároch!

Ela

Príspevok Tipy na jedlé a eko vianočné darčeky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Samozrejme neodsudzujem tým nápady na klasické darčeky, ja sama sa tiež poteším kvalitnej panvici, teplým ponožkám či dobrej knihe. Ak však máte obavy, že sa netrafíte do vkusu, môžu byť zážitkové darčeky správnou voľbou. Takto viete „zabiť viac múch jednou ranou“, lebo to pokojne môže byť darček pre celú rodinu či rodičov.

Fotenie s profi fotografom

Toto je darček, ktorý hádam nikoho neurazí. Aj keď máme fotiek plný mobil, častokrát nám trvá večnosť vybrať, vytlačiť a zarámovať zopár fotiek pre potešenie. Bežné momenty zo života zachytené okom fotografa budú mať svoje čaro aj o päť, či o desať rokov.

Nás minulý rok potešili dokonca dva poukazy. Stihli sme absolvovať fotenie s Matúšom Lagom, ktorý nám urobil krásne rodinné fotografie počas babieho leta. A čaká nás ešte jedno s Maruškou Jeňovou, ktorá nám fotila aj svadobný deň.

Kurzy, workshopy, vstupenky na podujatia

Má váš blízky nejakú svoju záľubu, alebo rád skúša nové veci? Dnes už existuje veľká škála tématických workshopov a podujatí, z ktorých sa dá vybrať. Môžu to byť jednorázové akcie, alebo dlhodobejšie vzdelávacie, športové či iné aktivity.

• kurz varenia – dlhodobo ich zastrešuje napríklad Chefparade, ktorí okrem Bratislavy otvorili pobočku aj v Košiciach. Ich kurzy sú zamerané na svetové kuchyne aj rôzne dezerty a okrem nových kuchárskych zručností tu zaručene spoznáte ďalších nadšencov dobrého jedla.
• kurz kváskovania – netreba mať s kváskovaním žiadnu skúsenosť, všetko potrebné sa naučíte na kurze. Takéto kurzy kváskovania robia napríklad Lenka zo Zdravé pečenie alebo Chuť od Naty.
• športové a tanečné tréningy – myslím, že radosť z pohybu je návyková, tak prečo nedopriať blízkym trochu endorfínov. Nájdite v okolí tanečnú školu alebo tréningové štúdio a informujte sa o prebiehajúcich kurzoch. Nemusí to byť vôbec záľuba na celý život, iba darček vďaka ktorému si môže váš blízky vyskúšať niečo nové. Ja som sa nedávno prihlasila na kurz akrobacie a tréningu na závesnom kruhu v No limits gym. A tak sa raz do týždňa prekonávam a stojí to za to.
• špeciálne kurzy zamerané na zručnosti – ak má váš blízky špecifickú záľubu, v ktorej sa chce posúvať vpred, takýto zážitkový darček ho isto poteší. Napríklad kurz kreslenia, fotografie, alebo aj rôzne teoretické kurzy, ktoré sa dajú absolvovať online.
• vstupenky – do divadla, na koncert, festival, možností je veľa. Ak prelustrujete Ticketportal alebo navstevnik.sk či ďalšie vstupenkové portály, určite vás niečo osloví.

Zážitky pre zdravie

Wellness, masáže, či návšteva kozmetického salóna. Toto nemusí byť darček pre každého, avšak pre tých, ktorí sa radi nechajú rozmaznávať, či trochu potrebujú uvoľniť stres, to môže byť správna voľba. Celodenný poukaz na wellness, masáž šitá na mieru,… Skúste sa zamyslieť, čo by vašim blízkym ulahodilo najviac.

Potulky po Slovensku

Kde ste naposledy boli vy a vaši blízki? Čo tak potešiť ich výletom, ktorý síce nebude za hranicami našej krajiny, ale istotne bude za hranicou všedných dní? Naplánovať pekný výlet za poznaním nových miest sa dá aj na Slovensku a nemusí vás to stáť kopec peňazí.

Na ubytovanie často využívam aplikáciu Booking kde nájdem všetko od hotelov po chalupy, alebo Airbnb s možnosťou súkromného ubytovania. Vyberte si mesto, nájdite v jeho okolí zaujímavé pamiatky, reštaurácie, či aktuálne podujatia a zorganizujte rodine výlet na mieru.

Zážitky zo sveta

Dovolenka s programom

Pre svetobežníkov môžete vyskladať aj poriadnu dovolenku. Ak vám to budget dovoľuje a chcete podarovať niečo veľkolepé, naplánujte dovolenku v zahraničí. Pre mnohých je srdcovkou vysnívané Toskánsko, kde sme boli už dvakrát. Prvýkrat sme si plánovali všetko sami a bolo to príjemné dobrodružstvo. Tento rok sme zažili organizovaný toskánsky výlet vďaka Sí, Italy a užili sme si bohatý program, exkurzie a gastronómiu.

Oddych bez plánov

Alebo vymyslite iba destináciu, kúpte ubytovanie a ostatné vyriešite neskôr. Každý rok sa radi vraciame do Chorvátska, ktoré má okrem známych miest a pláží aj veľa neobjavených ostrovov a zákutí.

Plavba loďou

A pre dobrodružné povahy, ktoré sa chcú budiť každý deň na inom mieste, vás možno oslovia plavby loďou po Európe aj po svete. Aj preto, že tieto zájazdy zvyčajne nie sú dlhé, nemusia byť napriek bohatému zážitku finančne náročné. A tak kratšia, ale intenzívna plavba loďou môže byť dobrodružným, luxusným aj romantickým zážitkovým darčekom.

To najlepšie z nás

Pre veľmi osobné dary, ktoré sa nedajú nikde kúpiť, siahnite po vašej kreativite a venujte najbližším svoj čas v rôznych podobách. S manželom sa nám tak rodinu podarilo potešiť vlastnoručne vyrobenými poukážkami  – napríklad na kutilské domáce práce alebo tortu podľa vlastných predstáv :)

Ďakujem, že ste si môj článok prečítali. Ak sa vám páčil, môžete ho zdieľať ďalej.

Ako plánujete obdarovať najbližších počas Vianoc? Podeľte sa o vaše nápady v komentároch.

Ela

Príspevok Tipy na zážitkové vianočné darčeky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Pre naozaj kráľovské Vianoce vyberajte kvalitnú rybu z dobrého zdroja. U nás je tradičnou voľbou Ryba Košice, ktorá najnovšie ponúka aj praktické transparentné vákuové balenia rybacích filet, a tak jednoducho odstrihnete toľko, koľko práve budete potrebovať. Lebo pripravená ryba je vždy najlepšia čerstvá!

Suroviny pre 4 osoby:

• 3-4 filety tmavej tresky
• 4 pomaranče
• vetvičky rozmarínu
• olivový olej
• soľ, korenie
• pár plátkov masla

Na viedenský zemiakový šalát:

• 8 väčších zemiakov
• 2 ČL horčice
• 2 PL oleja
• 1,5 dcl vývaru
• 2-3 PL octu
• cukor, soľ
• 1-2 červené cibule

Šalát si môžeme pripraviť aj deň vopred. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a ošúpeme. Nakrájame na plátky, zalejeme vývarom, pridáme horčicu, olej, soľ, zľahka rukami premiešame. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Dochutíme octom a cukrom. Necháme odstáť.

Filety ryby utrieme dosucha. Posypeme korením, dobre nasolíme a vonkajšiu stranu potrieme olivovým olejom. Na panvici opečieme každý filet ryby len z jednej strany 1 minútu a opečenou stranou nahor uložíme na plech, na ktorý sme poukladali nakrájané pomaranče. Ryby prikryjeme vetvičkami rozmarínu a dopečieme v rúre na 175 st. 15-20 minút. Po upečení uložíme na teplé ryby kúsky masla. Podávame s vychladeným šalátom.

Recept vznikol v spolupráci so spoločnosťou Ryba Košice.

Príspevok Tmavá treska pečená na pomarančoch zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Sú najlepšie. Krehké a voňavé. Odporúčam pri obaľovaní použiť pravú bourbonskú vanilku, ten rozdiel fakt cítiť. Kupujem ju v malom vrecúšku v dm-ke a vydrží fakt dlho. Ak nemáte špaldovú múku, môžete použiť klasickú. Keďže sa obaľujú v cukre, ubrala som z cukru v ceste, a stále sú supersladké :) Obaľujú sa ešte teplé, ale počkajte aspoň 5 minút po vytiahnutí z rúry, aby sa vám pri chytaní nepolámali, sú naozaj krehké.

Vanilkové rožky

Cesto:

• 200 g hladkej múky (obyčajná pšeničná alebo špaldová)
• 140 g masla
• 70 g mletých orechov
• 30 g práškového cukru

Na obaľovanie:

• 3 PL práškového cukru
• 1/2 KL bourbonskej vanilky

Zmiešame suroviny na cesto, odložíme do chladničky a necháme postáť aspoň hodinu, ideálne do druhého dňa.
Odležané cesto vyberieme a rozdelíme na dve polovice (ak vám cesto stálo v chladničke cez noc, vyberte ho aspoň 1/2 hodinu pred pečením).  
Z cesta ušúľame dlhý valček, ktorý nakrájame na časti. Ja si vážim 10-gramové kúsky (vyjde 44 ks rožkov).
Z kúskov cesta tvarujeme valček a zohneme ho do tvaru rožka.
Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 175 st. C 10 – 14 minút podľa hrúbky rožtekov.
Po upečení ich necháme aspoň 5 minút odstáť a ešte teplé obaľujeme v cukre s vanilkou.

P.S.: Pre viac vianočných inšpirácií mrknite Vianočné recepty.

Ak vyskúšate vanilkové rožky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.
Ela

Príspevok Vanilkové rožky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Na rožky z kyslého mlieka potrebujeme:

Cesto (klasická verzia):

• 300 g hladkej múky
• 250 g zmäknutého masla
• 5 PL /cca 125 g/ kyslej smotany (alebo 5 PL kyslého mlieka – acidko, kefír,…/cca 60 g/)
• štipka soli

TIP: cesto môžete pripraviť aj z iných múk, napríklad takto:

• 230 g bielej špaldovej múky
• 70 g mandľovej múky
• 250 g masla
• 5 PL kyslej smotany alebo 5 PL kyslého mlieka (acidko, kefír,..)
• štipka soli

Maková náplň:

• 100 g mletého maku
• 30 g práškového cukru
• 0,5 dcl horúceho mlieka (možno aj viac, prilievať postupne)

Orechová náplň:

• 150 g mletých orechov
• 50 g práškového cukru
• 3-5 PL horúceho mlieka (prilievať postupne)

Postup:

1. Cesto pripravíme zmiešaním múky, masla, kyslej smotany a trošky soli. Necháme v chladničke odstáť aspoň 30 minút, môžeme aj dlhšie.
2. Pripravíme si makovú aj orechovú náplne zmiešaním surovín – horúce mlieko prilievame postupne, aby plnka bola kompaktná, ale nie príliš vlhká.
3. Odstáte cesto vyberieme, rozdelíme na 2-3 časti. Cesto rozvaľkáme na 5 mm hrúbku. Je pružné a poddajné, dobre sa sním pracuje, občas môžete trochu podmúčiť. Nakrájame na štvorce 5×5 cm. Na štvorce ukladáme kopček náplne a protiľahlé rohy spojíme, vrchný rožtek pretiahneme až dole, aby sa pri pečení neotváral.
4. Uložíme na plech s papierom na pečenie, pečieme v dobre rozohriatej rúre na 180 st.C 15-18 minút.
5. Po upečení ich posypeme cukrom.

Zo srdca vám prajem šťastné a pokojné Vianoce! :-)

Ak vyskúšate rožky z kyslého mlieka podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Rožky z kyslého mlieka zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.