Pri ázijských jedlách si vždy poviem, že by som na nich prežila aj bez mäsa. Je to práve chuťou korenín, byliniek a kokosového mlieka, ktoré spravia takú super chuť základnej karí omáčke, že hoci by ste tam hodili už len zemiaky, aj tak sa budete zalizovať. Takže presne takto vyzerá aspoň raz do týždňa náš obed či večera – zeleninové karí musí byť. Urobím karí omáčku, do ktorej nahádžem zeleninu, ktorú práve nájdem doma :) Finta je v tom, že […]
Keď som sa dávnejšie zamýšľala nad tým, ktoré jedlo je vlastne moje obľúbené, nevedela som si vybrať. Bolo ich hneď niekoľko… teda bolo ich dosť, ale jedno mali spoločné. Čím štipľavejšie, tým lepšie! Všetko to začalo mojou láskou k indickým jedlám a takto som sa postupne dostala k ázijskej kuchyni ako takej. Veď uznajte, nie je už len ten názov hodný vyskúšania? Kuracie stehná Kashmiri, pikantné korenené mäso zjemnené krémovým bielym jogurtom. Stačí, že vytiahnem z poličky koriander, rímsku rascu a kardamón, a už sa vznášam […]
Indické karí by som mohla jesť každý deň. Toto je jeden z mojich najobľúbenejších receptov, v ktorom lahodné kokosové mlieko nádherne zjemňuje pikantnú chuť omáčky. Príprava je veľmi jednoduchá a na toto kuracie karí s kokosovým mliekom zoženiete suroviny už v každom väčšom obchode. Samozrejme je na vás, koľko chilli použijete. Ja ako veľký fanúšik štipľavého už len pri pomyslení na tieto diabolské papričky slintám ako Pavlovov pes.