logo

Category : Šaláty a prílohy

13 mar 2017

Zelené fazuľky so zázvorom a horčičnými semienkami

S príchodom slnečných lúčov sa mi žiadalo pripraviť na stôl niečo pestrejšie, svieže a chrumkavé a tak som zvolila k našej obľúbenej “indii” ako prílohu zelené fazuľky so zázvorom a horčičnými semienkami. Inšpirovala ma Meera Sodha, keď som listovala jej knihou Made in India, ktorú som dostala ešte na Vianoce. Aj keď doma najradšej varím bez receptu štýlom čo dom dal, občas sa oplatí zájsť si pre kulinársky nápad do dobrých kuchárskych kníh.

05 jan 2017

Teplý cícerový šalát s mrkvou a paradajkami

Ak aj vy máte v zime chuť na šalát, ale studené zelené listy vás nelákajú, určite vás nadchne teplý cícerový šalát s mrkvou a paradajkami. S receptom minule prišla kamoška, ktorá ho našla v časopise FIT štýl a keď som ho ochutnala, hneď som si ho zamilovala. Nielen, že tento šalát pripravíte aj teraz v zime z bežne dostupných surovín, ale ich kombinácia na kvalitnom olivovom oleji spolu údenou paprikou vám vyčaruje za dvadsať minút skvelé plnohodnotné a sýte jedlo. 

20 dec 2016

Vianočná ryba so šalátom

Ako vyzerá vaše vianočné menu? Samozrejme, vianočná ryba so šalátom nesmie chýbať! Ale je to klasika v podobe vyprážaného kapra so zemiakovým šalátom, či radšej idete zdravším štýlom a stavíte na lososa na masle? Možno ste skúšali nahradiť v šaláte majonézu jogurtom alebo máte iné finty, ako sa počas Vianoc zdravšie pohostiť. 

21 okt 2016

Steak z morskej šťuky

Všetci vieme, že by sme mali jesť viac rýb. Veď kto by nechcel urobiť niečo pre svoje zdravie :) A predsa väčšina tých dobre mienených rád ako vylepšiť životosprávu, čo jesť a ako sa hýbať ostáva nepoužitá, a vyhovárame sa že od zajtra sa zmeníme, len dnes ešte nie sme pripravení, nemáme čas a podobne. Nedávno som čítala, že spotreba rýb na Slovensku je približne 3-4 kg/na osobu ročne. Viete si predstaviť to množstvo? Ako tak rátam, je to asi jedna […]

20 aug 2016

3 jednoduché prílohy (nielen) na grilovačku

Toto sú moje obľúbené šaláty a prílohy, ktoré pripravujem najmä ku grilovačke. K pekne upečenému mäsu či grilovaným kúskom zeleniny treba aj trochu čerstvých byliniek a oživenie je na svete. Možno ste už vyskúšali moje omáčky a dressingy, tak sa nechajte inšpirovať aj jednoduchými prílohami, ktorých príprava netrvá dlho a chutia výborne. Môžete si vybrať klasiku v podobe čerstvej zeleniny ochutenej fetou, či teplé prílohy, alebo si ich pripravte všetky naraz, veď najlepšie na gilovačke je predsa to ochutnávanie “z […]

03 júl 2016

3 skvelé omáčky pre každú grilovačku

Tak sme teda oficiálne odštartovali letnú sezónu a krásne sobotné popoludnie strávili kúpaním, slnením a grilovaním. Príprava bola riadna, veď mäso bolo v marináde, koláč sa chladil, šalát “sa pripraví” tesne pred servírovaním a tak som pobehujúc medzi kuchyňou a bazénom celkom stratila pojem o čase. Fakt, že som chcela urobiť aj nejakú omáčku na dochutenie, nech zbytočne nekečupujeme, veď aj stôl nám spestrí, som akosi vypustila z hlavy. Spamätala som sa na poslednú chvíľu, keď sa už zakladal oheň a mne pri predstave  opustených kúskov mäsa […]

24 jún 2016

Šalát s grilovaným kuracím mäsom a bazalkovou zálievkou

Neviem ako vy, ale ja sa v týchto horúcich dňoch v kuchyni zvŕtam pomenej a vymýšľam spôsoby, ako sa dobre najesť aj bez varenia. Pri grilovaní mi to ide celkom dobre, lebo ja marinujem, šalátujem a dresingujem a o zvyšok sa postará môj muž :) Ak ste už tiež vytiahli gril, určite sa vám bude páčiť tento farebný šalát s grilovaným kuracím mäsom. V marináde sa okrem citrónu a cesnaku blysol aj u mňa obľúbený koriander s rímskou rascou a ja vám môžem zaručiť, […]

28 feb 2016

Mrkvový šalát s cícerom a divokou ryžou

V poslednej dobe fičím na rímskej rasci a pri varení ju používam, kde sa len dá. Ako iste viete, kumín sa najviac využíva v arabskej a indickej kuchyni. A ešte v tej mojej :) Svojou výraznou arómou a chuťou super doplní aj jednoduché jedlá, netreba vám preto žiadne zložité recepty, len chuť na zmenu. A keďže studené listové šaláty nie sú v zime žiadna sláva, mám pre vás rýchly tip, ako z bežných surovín vyčarovať zaujímavú veggie večeru. Mrkvový šalát s cícerom dostane vďaka rímskej rasci […]

10 jan 2016

Zelerové hranolky

Zeler je vďačnou zeleninou, dá sa použiť na mnoho spôsobov. Bez neho si neviem predstaviť nedeľný vývar, stonkový zeler používam do omáčok alebo na chrumkanie k dipom a fičíme tiež na zelerových hranolkách. Keď si raz za čas doma pripravíme dobrý steak, načo “zabiť” svoje trávenie vyprážanými zemiakovými hranolkami. Zelerové hranolky sa super hodia aj k pečeným mäsám, majú zaujímavú chuť a oproti klasickým prílohám sú príjemnou zmenou.

05 aug 2015

Cviklový šalát s kozím syrom

Cviklu som z detstva poznala ako zaváraninu – nakrájanú na kocky v sladkokyslom náleve, alebo na spôsob studeného šalátu z chrenom ako súčasť veľkonočného menu. V poslednej dobe som si ju obľúbila v pečenej podobe v kombinácii so slaným syrom, ale rada ju používam aj do koláčov.