Čokoládová torta s banánmi

Podeľ sa týmto článkom s priateľmi

Zvyknem ju piecť na oslavy, väčšinou chutí všetkým, veď s obľúbenou kombináciou banánov a čokolády sa toho veľa pokaziť nedá. Tento rok som si ju pripravila k narodeninám a na moje prekvapenie mi ju na oslavu upiekla aj sestra. U nej bolo množstvo čokolády v plnke dvojnásobné, takže je len na vás, ako čokoládová bude vaša čokoládová torta s banánmi :)

Čokoládová torta s banánmi

Recept je na malú tortu – korpus som piekla vo forme s priemerom 18 cm. (Na klasickú veľkú tortu ∅24-26 cm suroviny zdvojnásobte.)

Ingrediencie

• 3 veľké vajcia
• 70 g trstinového cukru
• 90 g polohrubej bielej špaldovej múky
• 10 g kakaa (1 PL)
• 1/2 prášku do pečiva
• 3 lyžice teplej vody
• 1-2 PL oleja

• 250 g mascarpone
• 100 g horkej čokolády (aspoň 50%)
• 250 ml smotany na šľahanie
• trochu cukru
• štipka vanilky
  • 3 banány

Poleva: 40 g čokolády a kokosový olej alebo pár lyžíc šľahačkovej smotany

 Postup

1. Pripravíme si formu na pečenie s priemerom 18 cm, vymastíme maslom, vysypeme múkou. Rúru zapneme na 180 st. C.
2. Bielka oddelíme od žĺtkov. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme postupne 3 lyžice teplej vody a olej.
3. Múku a kakao spojíme s práškom do pečiva, pridáme k vymiešaným žĺtkom.
4. Bielky vyšľaháme so štipkou soli dotuha a jemne zmiešame s cestom.
5. Cesto vylejeme do formy a vytiahneme vyššie k bokom, aby nám v strede neprerástlo.
6. Pečieme pri 180 st. C 30 minút.
7. V mise spolu vyšľaháme mascarpone so smotanou na šľahanie dotuha. Čokoládu roztopíme nad parou, necháme vychladnúť a primiešame ku krému.
8. Tortový korpus po vychladnutí rozkrojíme na tri časti. Každú časť potrieme džemom, navrstvíme banány, potom natrieme časť čokoládového krému a postup zopakujeme, kým uložíme všetky tri pláty. Zvyškom plnky natrieme boky a vrch torty.
9. Tortu dáme dobre vychladiť do chladničky.
10. Polevu môžete pripraviť dvoma spôsobmi :
    1. V miske nad parou roztopíme 1 ČL kokosového oleja, pridáme čokoládu a necháme roztopiť, tortu polejeme.
    2. ak chcete skôr krémovú polevu, roztopte čokoládu nad parou, odstavte z tepla a po lyžiciach pridávajte šľahačkovú smotanu, miešajte, kým vznikne krém, ktorým natrite vrch torty.

Moje tipy, aby sa torta podarila:

Torta od sestry mala väčšie rozmery, korpus s priemerom 28 cm, pričom upiekla osobitne tri pláty – každý z 3 vajec. Mne sa osvedčilo upiecť jeden korpus, ktorý rozkrojím, ale ak máte čas, môžete to urobiť aj osobitne.