logo

Ríbezľové muffiny s posýpkou

Podeľ sa týmto článkom s priateľmi

V mrazničke sa nám ešte stále náhodne vyskytovali ríbezle, tak som ich použila do bublaniny. Tiež mi napadlo, že urobím rýchly hrnčekový záťah a upečiem ríbezľové muffiny s posýpkou. Na muffiny používam jednoduchý základný recept, v ktorom vždy zmením pár surovín podľa príchute. Namiesto mlieka do muffinov dávam radšej kefír či jogurt, sú potom kyprejšie. 

Okrem toho vždy keď pečiem koláč, šupnem do cesta trochu pravej bourbonskej vanilky, úžasne ho prevonia. Do týchto muffinov som navyše dala aj trochu sušenej citrónovej kôry. Tieto drobné finty posunú aj obyčajné muffiny chuťovo o level vyššie ;-)

Ríbezľové muffiny s posýpkou
  • 1 hrnček špaldovej bielej múky
  • 3/4 hrnčeka špaldovej celozrnnej múky
  • 1 PL bezfosfátového prášku do pečiva
  • 1/2 hrnčeka trstinového cukru
  • štipka soli
  • 1/2 ČL sódy bikarbóny
  • 1 hrnček kefíru
  • 2 vajcia
  • 6 PL roztopeného masla
  • ríbezle
  • extra: 1/2 KL bourbonskej vanilky a trochu citrónovej kôry

Na posýpku:

  • 1,5 PL masla
  • 3 PL špaldovej krupice (používam zn. dmBio)
  • 1 PL kokosového cukru (alebo trstinového)
Postup:

Klasicky ako pri muffinoch, osobitne zmiešame suché a mokré suroviny, potom všetko dokopy. Naplníme košíčky do polovice, pridáme ríbezle, ešte trochu cesta a posypeme posýpkou. Posýpka jednoducho vznikne, keď zmäknuté maslo prstami zmiešame s krupicou a cukrom. Pečieme pri 180 st. C cca 20 minút.

Leave a reply

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.