Na blogu u mňa nájdete už zopár receptov na slané kysnuté ako napríklad malé pizza rožky alebo tieto veľké pizzovníky. A ak vám chýbajú inšpirácie na slané párty chuťovky, mrknite sem.

Univerzálne slané kysnuté cesto

• 500 g hladkej múky
• 1 balík sušeného droždia alebo 20 g čerstvého droždia
• 1 ČL cukru
• 1 ČL soli
• 200 ml vlažného mlieka alebo vody
• 100 ml acidofilného mlieka
• 50 g tuku (olej/ maslo/ bravčová masť)

Z čerstvého droždia, vlažného mlieka a lyžičky cukru zarobíme kvások, necháme vzísť (cca 10 minút). Ak máme sušené droždie, rovno dáme všetky suroviny okrem tuku do misy.
Ručne alebo v robote uhnetieme hladké cesto. Ručne asi 10 minút, v robote 4-6 minút. Pridáme tuk po častiach a ešte premiesime pár minút, kým máme kompaktné cesto.
Necháme vykysnúť na dvojnásobok (45-60 minút).
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku. 

Na mini žemličky: 

Z cesta tvarujeme malé guľky, ktoré ukladáme na olejom vymastený plech. Ukladáme tak, aby medzi nimi bola menšia medzera, lebo ešte podkysnú. Guličky pomastíme olejom aj po bokoch, aby sa po upečení dali lepšie oddeľovať. 
Zvrchu potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme bielym sezamom. 
Necháme podkysnúť asi 15 minút. 
Medzitám si vyhrejeme rúru na 180 st. C
Pečieme pri 180 st. C asi 25-30 minút dozlata. 

Mini pizzové slimáky:

Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm. 
Potrieme kečupom, posypeme bazalkou a oreganom a posypeme postrúhaným syrom. 
Poukladáme plátky šunky a zrolujeme. 
Zrolované cesto nakrájame na kolieska hrubé asi 1 cm. 
Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. 
Zvrchu potrieme rozšľahaným vajcom. 
Necháme na plechu ešte 10 minút podkysnúť.
Pečieme pri 180 st. C asi 20 minút. 

Ak vyskúšate univerzálne slané kysnuté cesto podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Univerzálne slané kysnuté cesto zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Okrem týchto jablkových nájdete na blogu aj jesenné osie hniezda. Mrknite na tú farbu! Práve preto rada pečiem kysnuté cesto, lebo sa z neho dá veľa povymýšľať. Ale často sa stretávam aj s názorom, že máte z kysnutého cesta obavy. Preto vás chcem povzbudiť, že kysnuté koláče chcú veľa lásky, dostatok času a trpezlivosti pri miesení a kysnutí. Ale nie sú to žiadne fajnovky. Tak im dajte šancu aj u vás doma :)

Jablkové osie hniezda

Kysnuté cesto:

• 400 g hladkej múky
• 2 PL cukru
• 20 g čerstvého droždia alebo 1 balík sušeného
• 230 ml mlieka
• 1 vajce
• 50 g masla
• štipka soli

Jablková náplň:

• 1 kg jabĺk (neošúpaných)
• 50 g masla
• 2-3 PL cukru
• 1-2 ČL škorice
• 2 PL Zlatého klasu (alebo vanilkový puding)

Ako na to:

Kysnuté cesto: Z čerstvého droždia, mlieka a cukru zarobíme kvások, necháme 10 minút nabublať. Všetky suroviny na cesto vymiesime ručne alebo v robote na kompaktné cesto. Necháme vykysnúť 45-60 minút na teplom mieste. 
Kým kysne cesto, pripravíme si jablkovú náplň. 

Jablková náplň: Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky.
V hrnci roztopíme maslo, pridáme cukor a jablká. Podusíme 5-10 minút. 
K jablkám pridáme v troške vody (max 1 dcl) rozmiešané 2 lyžice zlatého klasu. Krátko povaríme, kym jablková náplň zhustne. 
Preložíme do misy a necháme vychladiť.

Dokončenie: Vykysnuté cesto preklopíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na obdĺžnik. Vychladnutú jablkovú plnku natrieme na cesto, zrolujeme a nakrájame na cca 20 kusov.
Osie hniezda ukladáme na olejom vymastený plech (30×40 cm) a každé potrieme aj po stranách, aby sa po upečení dali oddeliť. 

Necháme 10-15 minút podkysnúť. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 st.C 25-30 minút. 

Dobrú chuť!

TIP: Kysnuté koláče môžete aj zamraziť. Odporúčam uložiť do uzatvárateľnej nádoby či sáčku po vychladnutí ešte čerstvé. Vtedy sú po rozmrazení stále chutné.

Ak vyskúšate jablkové osie hniezda podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Jablkové osie hniezda zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Možno budete namietať, že piškótový koláč so želatínou je vlastne bez želatíny. Na vrch totiž nedávam skutočnú želatínu, ale uvarený Zlatý klas, teda kukuričný škrob. Ale tento koláč si priam pýta, teda, aspoň moja chuťová pamäť – „želatínu“ zo zlatého klasu. Ak máte radi klasickú želatínu, môžete samozrejme na prípravu použiť tú.

Čo sa týka ovocia, odporúčam mäkké ovocie ako broskyne či marhule, z čerstvých plodov napríklad jahody, alebo aj plátky kiwi budú super. Ak robíte koláč z kompótu, na želatínu použite kompótovú šťavu. No ak dávate čerstvé ovocie, použite ovocný džús alebo sirupovú vodu. Dobre si ju dochuťte aj trochou citrónovej šťavy, aby bola chuť vyvážená.

Piškótový koláč so želatínou

Piškóta:

• 5 vajec
• 180 g cukru
• 1 dcl oleja
• 1 dcl vody alebo mlieka
• 220 g polohrubej múky
• 2 ČL prášku do pečiva

Ovocie a želatína:

• 1,5 – 2 veľké ovocné kompóty (marhuľový, broskyňový)*
• 750 ml ovocnej kompótovej šťavy
• citrónová šťava na dochutenie
• 60 g Zlatého klasu (1,5 balíčka)

Na dokončenie:

• 500 ml smotany na šľahanie
• 1-2 PL práškového cukru

*Ja som na koláč použila 1 veľký kúpený broskyňový kompót (820 g celá hmotnosť) a 1 domáci marhuľový kompót v 7 dcl fľaši.

Postup:

Rúru zapneme na 175 st. C Klasický plech s rozmermi 30×40 cm vymastíme maslom/olejom a vysypeme hrubou múkou.

Oddelíme si žĺtky od bielok. Bielky vyšľaháme do polotuha, po častiach pridávame cukor a šľaháme, kým je celkom rozpustený. Na nízkych otáčkach všľaháme po jednom žĺtko. Po častiach prilejeme olej a mlieko (alebo vodu). Už len metličkou/špachtľou zľahka vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na plech. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 175 st. C asi 20 minút.

Upečené cesto necháme celkom vychladnúť. Poukladáme ovocie (ja som mala broskyne, ktoré som nakrájala na mesiačiky, marhule som poukladala celé, lebo boli mäkšie).

Pripravíme si 750-800 ml ovocnej šťavy. Ak dávate kompót, použite kompótovú šťavu. Keby ste mali málo šťavy, dolejte trochu vody, dochuťte ešte cukrom a citrónom. Ak dávate čerstvé ovocie, na ovocnú šťavu môžete použiť ovocný džús alebo sirupovú vodu. V šťave rozmiešame 60 g zlatého klasu (1,5 sáčka) a dáme variť do hrnca. Počkáme, kým zhustne, keď je krém uvarený, hneď polejeme ovocie. Necháme celkom vychladnúť, až tak podávame.

Na servírovanie ušľahajte pol litra šľahačky s 1-2 lyžicami cukru. Koláč ozdobíme šľahačkou tesne pred podávaním.

Ak vyskúšate ovocný koláč so želatínou podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Piškótový koláč so želatínou zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Máte radi kokosové dezerty? Vyskúšajte chutné kokosové pusinky!

Vo väčšine receptov na londýnske rezy sa do cesta dáva 4-5 žĺtkov, keďže aj do snehu ide 4-5 bielkov a takto nemáte žiadne zvyšky. Ja však žĺtky rada používam do kysnutého cesta a bielky mám vždy nazvyš. Preto som v ceste použila 1 vajce + 1 žĺtok. Ale ak nechcete mať zvyšné žĺtky, tak cesto zamieste z 5 žĺtkov (namiesto 1 vajca a 1 žĺtka).

Nebíčkový koláčik

Cesto:

• 250 g polohrubej múky
• 150 g masla
• 100 g práškového cukru
• 1 vajce a 1 žĺtko
• 1/2 balíka kypriaceho prášku
• mlieko podľa potreby (pár lyžíc)

+ džem na potretie (ríbezľový, malinový…)

Kokosový sneh

• 5 bielkov
• 200 g kryštálového cukru
• 150 g kokosu

Všetky suroviny na cesto dáme do misy a rukou uhnetieme mäkké cesto. Ak treba, pridáme pár lyžíc mlieka.
Na pomúčenej doske rozvaľkáme na veľkosť plechu (klasický plech 30×40 cm). Plech vymastíme maslom, vysypeme múkou a pomocou valčeka naň prenesieme rozvaľkané cesto. Predpečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 180 st. C 10-15 min.

Medzitým si vyšľaháme bielky s cukrom dotuha a vareškou primiešame kokos.

Na predpečený korpus natrieme poriadnu vrstvu kyslejšieho džemu a rozotrieme kokosový sneh. Dopečieme v rúre pri 180 st. C asi 15 minút dozlata.

Ak vyskúšate nebíčkový koláčik podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Nebíčkový koláčik zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Z tohto cesta mi vyjdu pizzovníky na jeden veľký plech, ak ich ukladám trochu tesnejšie. Nevadí keď sa pri pečení trochu pochytajú, potom po upečení ich stačí poodeľovať. Môžete ich však rozdeliť aj na dva plechy.

Alebo môžete zrolované cesto nakrájať na 1-2 cm kúsky a upiecť pizza slimáky. Budú menšie ako pizzovníky a bude ich viac. Toto je fajn verzia, ak chcete ponúknuť väčší počet hostí menšou porciou alebo jednohubkou.

A ak máte tiež radi tieto slané pizzové koláčiky, vyskúšajte aj pizzové rožky podľa môjho receptu.

Pizzovníky

Na cesto:

• 500 g hladkej múky
• 330 ml vody (polovicu môžete nahradiť mliekom)
• 2 PL bravčovej masti (50 g)
• 1,5 – 2 ČL soli
• 1 ČL cukru
• 1/2 kocky čerstvého droždia alebo 1 sáčok sušeného droždia

Ostatné suroviny:

• kečup na potretie
• oregano
• 200 g syra
• 200 g šunky
• kukurica/olivy…
• 1 vajce

Ak máme čerstvé droždie, najprv ho zmiešame s lyžičkou cukru a trochou vlažného mlieka/vody. Necháme vzísť kvások a pridáme k surovinám na cesto. Ak máme sušené droždie, rovno zamiesime všetky suroviny na cesto.

Rukou alebo v robote vymiesime hladké cesto, ktoré sa odliepa od stien misy. Necháme hodinu vykysnúť na teplom mieste, kým zdvojnásobí svoju veľkosť.

Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku s rozvaľkáme na dlhší obdĺžnik. Potrieme kečupom, posypeme oreganom, strúhaným syrom a rozložíme šunku. Môžeme pridať olivy či kukuricu.

Cesto zrolujeme ako roládu a ostrým nožom ho nakrájame do tvaru klinov. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme sezamom a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 st.C 25-30 min. dozlatohneda.

Necháme vychladnúť a môžeme podávať. Čerstvé vychladené pizzovníky môžeme aj zamraziť na neskoršie použitie.

Ak vyskúšate pizzovníky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Pizzovníky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Musím priznať, že tento recept mi príde jednoduchší, ako pšenično-ražný chlieb z ražného kvásku. Myslím, že je to najmä konzistenciou cesta. Chuťovo u mňa stále vyhráva chlieb s ražným kváskom. Ale tých, čo majú radi „biely chlieb“ možno viac osloví chuť tohto chlebíka. Do cesta pridávam 100 g ražnej múky, no ak chcete, môžete chlieb zarobiť iba z pšeničnej chlebovej múky. Mne vyhovuje, že trošku ražnej múky v ceste podrží vlhkosť a chlieb sa potom menej drolí.

Jednoduchý chlieb s kváskom lievito madre

• 500 g hladkej múky T650 (pšeničná chlebová múka)
• 100 g celozrnnej múky (napr. ražná alebo pšeničná celozrnná)
• 450 ml vody
• 150 g čerstvého kvásku lievito madre
• 2 ČL soli
• 1 ČL rasce

Ako na to?

V predstihu 6-10 hodín si zarobíme čerstvý kvások lievito madre. Keď je kvások na vrchole, odoberieme si 150 g. Zmiešame ho s vodou a múkou a necháme 30 minút postáť. Pridáme 2 lyžičky soli, 1 lyžičku rasce a rukou alebo v robote vymiesime hladké cesto, ktoré sa odliepa od stien.
Cesto necháme kysnúť, kým zdvojnásobí objem a je nadýchané a vláčnejšie. Čas kysnutia je orientačný, závisí od sily kvásku a teploty okolia. Na linke nechávam kysnúť asi 3-4 hodiny, v chladničke 9-12 hodín. Cesto môžeme 2-3x poprekladať (pri kysnutí na linke).
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a vytvarujeme do ošatky. Vložíme do ošatky na druhé kysnutie. Znova necháme dvojnásobiť objem, asi 2-3 hodiny na linke, alebo 9-12 hodín v chladničke.
Pečiem so záparou prvých 10 minút.

Pečenie v teplovzdušnej rúre: 10 minút na 230°C + 30 min. na 180°C

Pečenie na horný+dolný ohrev: 10 minút na 250°C + 30 min. na 200°C.

Ak vyskúšate tento jednoduchý chlieb s kváskom lievito madre podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Jednoduchý chlieb s kváskom lievito madre zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Tekvicové pyré

Pripravujem z tekvice pečenej alebo varenej.

• Z varenej tekvice: tekvicu nakrájanú na kocky vložím do hrnca s vodou a privediem do varu. Varím asi 10-15 minút, kým tekvica zmäkne. Vodu zelejem a tekvicu rozmixujem.
• Z pečenej tekvice: tekvicu nakrájam na mesiačiky a rozložím na plechu. Pečiem v rúre na 180°C asi 20-30 minút domäkka. Potom rozmixujem na hladkú kašu.
• TIP: Hokkaido tekvica sa môže rozmixovať aj so šupkou, iné druhy tekvice pred mixovaním ošúpte.

Zvýšilo sa vám tekvicové pyré? Využijete ho v týchto receptoch.

Pre klasickú verziu kysnutého cesta bez tekvicového pyré stačí 100 g tekvicového pyré nahradiť 100 ml mlieka.

Jesenné osie hniezda

Kysnuté cesto:

• 500 g hladkej múky
• 1/2 kocky (20 g) čerstvého droždia (alebo 1 vrecko – 7g sušeného droždia)
• 4 PL cukru
• 1 ČL soli
• 100 g tekvicového pyré (upečená rozmixovaná tekvica hokkaido)
• 180 ml vlažného mlieka
• 1 vajce
• 70 g rozpusteného masla

Škoricová náplň:

• 70 g zmäknutého masla
• 3 PL práškového cukru
• 4 ČL mletej škorice

Cukrová poleva:

• 100 g práškového cukru
• 1-2 PL teplého mlieka – prilievať postupne

+ klasický plech na pečenie 30 x 40 cm

Ako na to?

Najprv si pripravíme tekvicové pyré: tekvicu hokkaido nakrájame na mesiačiky a upečieme v rúre domäkka – pri 200 st.C asi 20-30 minút. Upečenú tekvicu necháme vychladnúť a rozmixujeme dohladka (aj so šupkou, netreba ju šúpať). 

Príprava kysnutého cesta: Mlieko zohrejeme, aby bolo vlažné. Rozpustíme v ňom polovičku čerstvého droždia a necháme vzísť kvások (10 minút). Všetky suroviny na cesto dáme do misy a robotom alebo ručne vymiesime hladké cesto (10-15 minút). Cesto necháme vykysnúť na dvojnásobok (cca 1 hodina).

Medzitým si vymiešame náplň zo zmäknutého masla, práškového cukru a mletej škorice. 

Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na veľký obdĺžnik. Natrieme škoricovou náplňou a zrolujeme. Nakrájame na 16 – 20 kúskov. Ukladáme na vymastený plech (30 x 40 cm), každý kúsok potrieme olejom, aby sa ľahšie oddeľoval. 

Koláče necháme podkysnúť na plechu 10 minút. Vyhrejeme si rúru na 180 st.C. Osie hniezda pečieme pri 180 st. C 20 – 25 minút. Necháme vychladnúť a polejeme cukrovou polevou. 

Cukrová poleva: 100 g práškového cukru krátko vymiešame s 1-2 lyžicami teplého mlieka. Mlieko prilievame postupne. Získame hustú polevu, ktorou pofŕkame vychladnuté osie hniezda. Dobrú chuť!

Ak vyskúšate tieto jesenné osie hniezda podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!
Ela

Príspevok Jesenné osie hniezda zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Lebo pred pár dňami som dočítala knihu, volá sa Veľké leto. Musím vám povedať, zasiahla ma svojou trefnosťou, jazykom a nadčasovosťou. Aj keď je o tínedžeroch, prekvapilo ma, ako dobre sa mi čítala, hoc už mám vlastné deti. Našťastie ešte nie sú pubertiaci, ale veď aj to nás čaká :) Každopádne, ak budete mať niekedy v lete chuť prečítať si dobrú knihu, dajte jej šancu. A pokojne si k nej upečte kysnutý koláč s ríbezľami.

Kysnutý koláč s tvarohom, ríbezľami a posýpkou

Kysnuté cesto:

• 300 g hladkej múky
• 1,5 lyžice cukru
• 15 g čerstvého droždia
• 1 žĺtko
• 200 ml vlažného mlieka
• 30 g oleja alebo roztopeného masla 
• štipka soli

+ maslo na vymazanie plechu

Náplň:

• 400-500 g hrudkovitého tvarohu
• 3-4 lyžice cukru
• 1 malé vajíčko alebo žĺtko
• 250-300 g ríbezlí

Posýpka:

• 50 g masla
• 5 lyžíc kryštálového cukru
• 5 lyžíc hrubej múky

Plech s rozmermi 30×40 cm vymastíme maslom. 

V miske rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a trochu teplého mlieka – 10-15 minút necháme vzísť kvások. Potom všetky suroviny aj s kváskom dáme do misy a rukou alebo robotom vymiesime cesto. Necháme vykysnúť na dvojnásobok. 

Na náplň zmiešame tvaroh s vajíčkom, dochutíme cukrom.

Maslo, múku a cukor na posýpku prstami premiešame, až je sypká.

Keď máme cesto vykysnuté, rúru si zapneme na 180 st.C.

Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenu dosku, zľahka prehnetieme a rozvaľkáme. Prenesieme na vymastený plech. Navrch uložíme tvaroh (okraje necháme voľné), posypeme ríbezľami a posýpkou. Necháme ešte chvíľu podkysnúť (cca 15 minút). 

Pečieme pri 180 st.C asi 30 minút. Necháme celkom vychladnúť a až tak podávame. 

Či by ste radšej koláč do ruky? Upečte si tieto okrúhle kysnuté koláče.

Ak vyskúšate tento kysnutý koláč podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Kysnutý koláč s tvarohom, ríbezľami a posýpkou zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Tak som celé cesto vyklopila na plech a urobila jeden pizza koláč, ktorý sa ujal. A takto vznikla pizza na plechu.

Robím ju teraz často a rada, niekedy len s droždím, niekedy s kváskom. Recept teda nájdete v oboch verziách. Skvelo sa tu dajú využiť prebytky kvásku a ak máte kvások slabší, pridáte aj trochu droždia, ktoré cesto určite potiahne. Práve preto, že sa do cesta použije len trocha droždia, cesto rastie pomaly a tak si môžete prípravu pizze rozdeliť. Ja to robím tak, že doobedu zamiesim a poobede/podvečer pečiem. Keď čakáme návštevu, cesto predtým roztiahnem na plech, nechám ešte hodinu podkysnúť a šupnem do rúry. Ako hostia prídu, akurát môžem krájať teplú pizzu. Alebo si ju robíme ako rýchlu večeru, deťom tiež veľmi chutí a to je najviac.

Nooo, ak ste dočítali moje pizzové litánie, nechajte mi dole koment, že ste to zvládli. Isto to bolo ťažšie, ako samotný recept :) tak už poďme na to!

Radi kváskujete? pozrite aj môj starší recept na klasickú kváskovú pizzu.

Pizza na plechu

Verzia s droždím:

• 500 g hladkej múky
• 330 ml vody (polovicu môžete nahradiť mliekom)
• 2 PL olivového oleja
• 1,5 – 2 ČL soli
• 1 ČL cukru
• 5-10g čerstvého droždia (čím viac dáte, tým rýchlejšie kysne) 

Verzia s kváskom:

• 400 g hladkej múky
• 150 g aktívneho kvásku lievito madre
• 280 ml vody (polovicu môžeme nahradiť mliekom)
• 4 PL olivového oleja
• 2 ČL soli
• 1 ČL cukru
• štipka čerstvého droždia (nemusí byť)

Paradajková omáčka:

• 1/2 konzervy krájaných paradajok (v lete môžeme použiť čerstvé oblanšírované)
• 1 strúčik cesnaku
• 1/2 ČL cukru
• soľ 
• bylinky (bazalka, oregano, tymián,…)
• 1 PL olivového oleja

+olivový olej na vymastenie plechu

Na posypanie:

• 200 g tvrdého syra
• 200 g šunky

…alebo čo máte radi 🙂

TIP: Cesto môžete rozdeliť na 3 časti a roztiahnuť/rozvaľkať na klasickú tenkú okrúhlu pizzu.
Nespotrebujete všetko cesto? Nechajte ho v tvare bochníka a zmrazte na neskôr. Po rozmrazení stačí vytvarovať a piecť.

Ako na cesto: Všetky suroviny na cesto spolu vymiesime rukou alebo robotom. V robote stačí asi 5 minút. Cesto zakryjeme a necháme kysnúť pri izbovej teplote 6-8 hodín. Cesto sa pekne nafúkne a výrazne zväčší objem. 

Medzitým si pripravíme paradajkovú omáčku: všetky suroviny na ňu dáme do rajnice a na miernom ohni varíme 20-30 minút. Časť tekutiny sa odparí, omáčku rozmixujeme ponorným mixérom a necháme vychladnúť.

Rúru si predhrejeme na 220 st.C horný a dolný ohrev. 

Veľký plech (môj má 36x45cm) vymastíme olivovým olejom.Vyklopíme naňho vykysnuté cesto a rukami roztiahneme na celý plech. Cesto rozťahujeme postupne, necháme ho postáť 2-3 minúty a pokračujeme, kým je poddajné a roztiahnuté na celom plechu. 

Na cesto natrieme paradajkovú omáčku, posypeme syr a uložíme šunku. Môžeme nechať ešte podkysnúť 30-60 minút. Pečieme v rozohriatej rúre na 220 st.C asi 20-25 minút dozlata, kým je zospodu dobre prepečená. 

Dobrú chuť! 🍕

Ak vyskúšate pizzu na plechu podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Pizza na plechu zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Každopádne, jahodová roláda. Ako sa vám tu už snažím naznačiť, je skvelá z každého letného ovocia. Takže ak nemáte jahody, použite to, čo práve dozrieva. A ak máte pocit, že roláda je typ dezertu, ktorý je nad vaše sily, dajte šancu môjmu receptu. Verte mi, že ak dodržíte postup, bude už pre vás domáca roláda malina. Ehm, jahoda.

Hľadáte viac kulinárskych letných inšpirácií? Pozrite si moju sekciu Letných receptov!

Jahodová roláda

Na cesto:

• päť vajec
• 5 lyžíc krupicového cukru
• 5 lyžíc polohrubej múky
• 1/2 ČL kypriaceho prášku

Na krém:

• 250 g mascarpone
• 120 ml smotany na šľahanie
• cukor podľa chuti (stačí 1 PL)
• 350 g jahôd
• práškový cukor na posypanie

Rúru si vyhrejeme na 170 st. C. 

Oddelíme žĺtka od bielok. Bielka vyšľaháme takmer dotuha. Po lyžici pridávame krupicový cukor a zašľaháme, kým sa celkom rozpustí. 

Na nízkych otáčkach vmiešame po jednom žĺtka. Nakoniec vareškou primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. 

Plech s rozmermi 30×40 cm vystelieme papierom na pečenie. Papier na pečenie ešte zľahka potrieme olejom. Vylejeme cesto a rovnomerne uhladíme. 

Pečieme na 170 st.C asi 17-20 minút dozlata, kým sa oddeľujú okraje. 

Upečenú piškótu necháme 5 minút postáť. Vyberieme z plechu a papier na pečenie ľahko odstránime. 

Kuchynskú utierku dobre navlhčíme, vyžmýkame a zrolujeme do nej piškótové cesto. Cesto necháme celkom vychladnúť. 

Medzitým si vyšľaháme mascarpone so šľahačkou a cukrom dotuha. 

Jahody umyjeme, osušíme a odkrojíme zelenú stopku aj špičku z druhej strany. Vychladenú piškótu rozrolujeme, natrieme krémom a pozdĺž naukladáme jahody. Zrolujeme po dĺžke a necháme 1 hodinu odstáť v chlade. 

Tip: Namiesto jahôd môžete použiť iné sezónne ovocie, napr. maliny, černice, či čučoriedky.

Ak vyskúšate jahodovú roládu podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Jahodová roláda zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.