Potom mi však sestra odporučila tento recept. Upiekla som, ochutnala a vy už asi tušíte, že je skvelý, keďže sa tu oňho s vami delím. Chutné, mäkké, orechové. Neviem, či ich robievate, alebo máte na ne spomienky, no ak ich aj nepoznáte, veľmi vám odporúčam ich vyskúšať. A nevravte to prosím mojej mamke, ale dala som tam aj kakao :)

Ako na vydarené labky?

1. Cesto nechajte odležať v chladničke 1-2 hodiny, môže byť aj do druhého dňa.
2. Formičky na labky netreba vymasťovať. Stačí priamo plniť cestom.
3. Labky pečte dostatočne dlho, kým sa jemne nafúknu a po okrajoch začnú viac hnednúť.
4. Po upečení labky nechajte postáť 3-4 minútky a môžete vyklopiť. Pomôžte si klepnutím noža, ide to ľahko.
5. Labky môžete poprášiť cukrom.
6. Skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe.

Medvedie labky

• 300 g hladkej múky
• 250 g masla
• 150 g práškového cukru
• 150 g mletých orechov
• 2-3 PL kakaa (voliteľné)
• 1 vajce
• trocha pravej vanilky
• citrónová kôra

Všetky suroviny spracujeme na cesto. Odložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny, pokojne do druhého dňa. Formičky netreba vymasťovať. Z cesta odoberáme kúsky a plníme do formičiek. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 190 st.C 8-12 minút. Po vybratí počkáme zopár minút a labky vyklopíme. Ide to dobre, keď na formičku klepneme nožom. Posypeme práškovým cukrom a skladujeme vo vzduchotesnej nádobe. 

Pre viac sviatočných receptov si pozrite celú sekciu Vianočné recepty.

Ak vyskúšate medvedie labky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Medvedie labky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Mne sa pri vianočnom pečení vždy zvýšia bielka po lineckých, preto dobre padne recept, v ktorom ich hneď viem spotrebovať. Pokojne si koláčiky urobte z dvojitej dávky. Najviac mi chutia na tretí, štvrtý deň, keď sú trochu odstáte. Dobre skladované vydržia samozrejme dlhšie.

Ak máte veľa zvyšných bielkov, odporúčam aj tieto kokosové pusinky. Vlastne keď tak rozmýšľam, orechové a kokosové koláčiky mi k Vianociam veľmi idú. Kedysi som chcela čo najviac druhov, veď čo ak bude málo? Ochutnávame ešte pred sviatkami, prídu návštevy a z každého treba ponúknuť… no tieto Vianoce si vravím, že pečiem len zopár najobľúbenejších. Nech ich nedojedáme ešte aj po Troch kráľoch. Ale ako sa vraví človek mieni, žena pred Vianocami v zápale pečiaceho ošiaľu mení… :D

Orechové očká

• 1 bielko
• 2 ČL octu
• 100 g mletých vlašských orechov
• 80 g práškového cukru

Bielko vyšľaháme dotuha, vmiešame k nemu dve lyžičky octu. (Ocot v upečených koláčikoch nie je cítiť.) Mleté orechy zmiešame s práškovým cukrom a pridáme k nim bielkovu penu. Z cesta rukou odoberáme kôpky, ktoré vytvarujeme a uložíme na plech vystlaný pečiacim papierom. Do stredu kolieska urobíme jamku. Do každej jamky dáme trocha slivkového lekváru (lekvár si naberiem do malého sáčka, urobím v ňom dierku a vytláčam). Pečieme pri 150 st. C asi 15-20 minút do zlata. Necháme chvíľu vychladnúť a potom odoberiem z plechu. Skladujeme vo vzduchotesnej nádobe.

Ak vyskúšate orechové očká podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Orechové očká zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Tieto medovníčky som pripravovala z obyčajnej pšeničnej hladkej múky. Skúšala som aj verziu zo špaldovej múky, kde som časť múky použila celozrnnej a medovníčky boli stále mäkké. A inak, mäkké sú hneď po upečení. Takže či už sa do nich pustíte v predstihu, alebo tesne pred sviatkami, stále budú rovnako dobré. Ja som ich rozvaľkala na hrúbku asi 3 mm a boli riadne bucľaté. Piekla som ich 10 minút. Ak ich chcete viac, môžete rozvaľkať aj tenšie a piecť trošku kratšie. Celkový počet som však nezrátala, jeden malý pomocník z nich totiž stále ujedal :) Verím, že sa vám vydaria podľa predstáv a že vám spríjemnia Vianoce.

Pre ďalšie tipy na vianočné pečivo pozrite sekciu Vianočné recepty. Okrem tradičných koláčikov tu nájdete aj recepty na čokoládový likér, vianočný punč či naše vianočné menu od polievky, cez bobaľky až po rybu.

Medovníčky

• 400 g hladkej múky (100 g môžete nahradiť celozrnnou múkou)
• 50 g práškového cukru
• 100 g medu
• 2 vajcia
• 100 g masla
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1 ČL perníkového korenia
• 1 ČL škorice

Všetko zmiešať, vymiesiť kompaktné cesto a nechať v chladničke aspoň 2 hodiny (alebo cez noc). Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme tvary. Pečieme pri 180 st.C 8-10 minút podľa hrúbky. Upečené horúce perníčky hneď po vytiahnutí z rúry môžeme potrieť vaječným bielkom, aby boli lesklé. Necháme vychladnúť a skladujeme v uzatvárateľnej nádobe.

Prípravu medovníkov si pozrite aj na mojom videu:

Ak vyskúšate medovníčky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Medovníčky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Pečivo je trvanlivé a dá sa upiecť dopredu, ale stíhate to aj pár dní pred Vianocami. Ak vás doma nie je veľa, môžete koláčiky napiecť len z polovičnej dávky. Vianoce predsa nemusia byť o prejedaní, aj keď si chceme dopriať tradičné chute :)

Pre ďalšie tipy na vianočné pečivo pozrite sekciu Vianočné recepty. Okrem tradičných koláčikov tu nájdete aj recepty na čokoládový likér, vianočný punč či naše vianočné menu od polievky, cez bobaľky až po rybu.

Linecké pečivo

• 300 g hladkej múky
• 200 g zmäknutého masla
• 100 g práškového cukru
• 2 žĺtky
• citrónová kôra
• štipka soli

Zo surovín vymiešame kompaktné cesto, ktoré necháme odležať v chladničke 2 hodiny, ideálne do druhého dňa. Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme natenko a formičkami vykrajujeme tvary. Pečieme pri 175 st. C asi 8 minút dozlata (podľa hrúbky). Necháme vychladnúť a kyslým džemom lepíme po dva. Poprášime práškovým cukrom a skladujeme v uzatvárateľnej nádobe.

Pre viac sviatočných receptov si pozrite celú sekciu Vianočné recepty.

Ak vyskúšate linecké koláčiky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Linecké pečivo zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Veľmi zaujímavá je aj doba spotreby, v recepte od tety Evy mám poznámku, že v chladničke v alobale vydrží 2-3 mesiace. Tak ja to asi nestihnem otestovať, ale vy sa môžete pokúsiť. Každopádne, podľa receptu upečiete dve veľké rolády, o ktoré sa môžete aj podeliť s blízkymi, je toho naozaj požehnane.

Neviem však, prečo sa tento vianočný koláčik volá židovský závin, keďže sa v recepte používa bravčová masť. Každopádne názov som ponechala taký, ako ho mám od tety Evy. Raz sa jej na to určite opýtam!

Židovský závin

Cesto:

• 300g hladkej múky špeciál
• 100g práškového cukru
• 1/2 PL sódy bikarbóny
• 1/2 PL mletej škorice
• 3 klinčeky rozdrvené/pomleté
• 2 vajcia
• 2 PL bravčovej masti
• 2 PL medu

Náplň:

• 3,5 dcl fľaša slivkového lekváru
• 3,5 dcl fľaša nalámaných orechov
• 200g horkej čokolády
• 150 g sušeného ovocia (hrozienka, brusnice,…) vopred namočiť v rume

+ 1 celé vajce zmiešať s 1 PL práškového cukru a potrieť rolády

Postup:

Na doske spracujeme cesto, rozdelíme na 2 bochníky a dáme do chladničky na 3 hodiny.

Potom rozvaľkáme jednotlivé bochníky, ktoré potrieme lekvárom, naň poukladáme nalámané orechy, čokoládu a predmáčané ovocie.

Stočíme, dáme rolády na plech vedľa seba a potrieme vrch aj boky rozšľahaným vajíčkom s cukrom.

V predhriatej rúre pečieme pri 180 st.C asi 40 minút.

Na plechu necháme vychladnúť, až potom krájame.

V chladničke v alobale vydrží 2-3 mesiace.

Ak vyskúšate židovský závin podľa tohto receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Židovský závin zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.