Ak máte radi kombináciu kokos a čokoláda, môžete ich pofŕkať roztopenou horkou čokinou. A napíšte mi, ako vám chutili :)

Máte radi vykrajované keksy? Vyskúšajte aj tieto jednoduché domáce sušienky.

Krehké kokosové sušienky

• 125 g hladkej múky
• 80 g jemných ovsených vločiek
• 80 g kokosu
• 100 g práškového cukru
• 1 ČL prášku do pečiva
• 125 g masla
• 1 vajce
• trochu citrónovej kôry

Všetky suroviny v mise spojíme a uhnetieme cesto. Môže byť trochu lepivé. Odložíme do chladničky postáť aspoň na 30 minút (môže byť do druhého dňa).
Cesto rozdelíme na dve polovice. Rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme formičkami. Odporúčam na jeden plech použiť vždy rovnakú formičku, aby sa sušienky prepiekli rovnomerne.
Pri vykrajovaní zvoľte jednoduché tvary ako krúžky alebo srdiečka. Vykrojené sušienky sú trochu „strapaté“ vďaka kokosu a vločkám v ceste a zložitejšie tvary by sa mohli trhať. Ak by sa vám cesto trhalo, nech vás to neodradí, len si ho rozdeľte na menšie kúsky a vaľkajte ho po častiach.
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 175 st. C 10-13 minút, kým sa okraje sušienok začnú sfarbovať do zlatohneda.
Necháme vychladnúť a uložíme do uzatvárateľnej nádoby.

Dobrú chuť!

Ak vyskúšate krehké kokosové sušienky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!
Ela

Príspevok Krehké kokosové sušienky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Nevravím, že nie sú prácne, no stoja za to. Treba ich spraviť tak akurát veľké, ani nie drobné, ani nie ozrutánske. Sú také jemné a rozplývajú sa na jazyku, že pri jednom sa nedá ostať. A ak si dáte extra námahu a namiesto klasickej jamky vytvarujete srdiečko, budú navyše aj roztomilé.

Pri ich príprave som sa inšpirovala receptom od Preppy Kitchen. V mojom recepte môžete použiť 2 žĺtky alebo aj 1 celé vajce, podľa toho, ako vám to vyhovuje. Vyskúšala som aj vyšľahať maslo z kryštálovým cukrom, ale zdalo sa mi to zbytočne prácne, a tak vám odporúčam použiť práškový cukor a na cesto len klasicky zmiešať všetky suroviny.

Anjelské oči

• 360 g hladkej múky
• 230 g zmäknutého masla
• 150 g práškového cukru
• 1 vajce alebo 2 žĺtky
• 1 ČL vanilkového extraktu
• džem na plnenie (kyslejší ríbezľový sa hodí skvelo, aj marhuľový bol super)

Zo všetkých surovín – okrem džemu – uhnetieme cesto.
Cesto nemusí pred pečením odstáť. Ak si ho však robíte vopred, v chladničke môže postáť 1-2 dni.
Najlepšie sa koláčiky tvarujú, keď je cesto trochu mäkšie. Ak ho máte v chladničke, vyberte ho 1 hodinu v predstihu.
Z cesta odoberáme kúsky, z ktorých tvarujeme guličky. Aby boli koláčiky rovnaké, pomôžeme si váhou – navážime si 10 g kúsky.
Každú guličku sploštíme v dlani a palcom vtlačíme do stredu jamku. Ideálne je palcom vtlačiť jamku sprava aj zľava, aby bola rovnomerná.
(Ak chceme tvarovať srdiečka, robíme to pomocou malíčkov a dolný hrot srdiečka dotvarujeme hrotom noža.)
Do pevného sáčku dáme pár lyžíc džemu, odstrihneme rožtek a džemom plníme jamky v koláčikoch.
Naplnené koláčiky môžeme dať do chladu, kým sa vyhreje rúra, ale nie je to nevyhnutné.
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 st. C asi 14-16 minút dozlata.
Pred servírovaním môžeme ešte poprášiť cukrom.

Ak vyskúšate anjelské oči podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Anjelské oči zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Inak cesto je dosť univerzálne. Je to niečo podobné ako môj starší recept na domáce keksíky. Takže pokojne si z neho urobte aj sušienky iných tvarov, bude tu fungovať aj pečiatkovanie. Ja som z tejto dávky piekla keksy na 1,5 plechu a deti ich hneď rozchytali. Tuším som mala robiť dvojitú dávku :)

Dvojfarebné keksy

• 250 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru (alebo 75 g pre menej sladkú verziu)
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukor alebo trochu bourbonskej vanilky
• 1 vajce
• 100 g masla
• 2 ČL kakaa

Zo surovín okrem kakaa zamiesime cesto. Rozdelíme na 2 polovice, do jednej vmiešame ešte kakao. Každé cesto rozvaľkáme na 2-3 mm. Svetlé cesto uložíme na tmavé a zrolujeme po dlhšej časti do rolády. Odložíme stuhnúť do chladničky aspoň na hodinu. Potom roládu nakrájame na kolieska hrubé asi 6-7 mm. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie (nechať miesto, trochu sa roztiahnu). Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 175 st. C 14-17 minút. Vyšlo mi na 1,5 plechu. Necháme vychladnúť a skladujeme v uzatvárateľnej nádobe.

Ak vyskúšate dvojfarebné keksy podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Dvojfarebné keksy zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Áno, naše milované deti, vďaka ktorým som začala keksíky kupovať. Nie im, sebe! Ale len dočasu, lebo potom prišiel čas, že aj deti si chceli pochrumkať. A tak sme zase začali piecť domáce keksíky. Lebo dobre, domáce je domáce, vieš čo ješ, toto všetko poznáme, ale napadlo vám, koľko času viete stráviť s deťmi takým pečením keksíkov? Pokojne aj celé popoludnie, milé mamy! A otcovia, samozrejme, dúfam, že toto čítaju aj otcovia pečúci doma s deťmi sušienky.

Takže podľa veku dieťaťa si len pekne rozložte medzi sebou sily a pusťte sa do toho. Ročné deti nechajte ochutnávať maslo, dvojročné už môžu vykrajovať a trojročné vymiesiť cesto. Štvorročným dajte do ruky valček, nech ho aj vyvaľkajú a správne hadáte, od päť vyššie to už deti pečú samé. Vy si zalejte kávu, vyložte nohy a počkajte, kým vám malý cukrár donesie koštovku. Ak sa vo vašej domácnosti žiadne deti nevyskytujú, ubezpečujem vás, že recept je tak jednoduchý, že to zvládnete aj sami popri sŕkaní kávy. Len nohy si prosím nevykladajte, kto to kedy videl, vykladať si nohy pri vaľkaní cesta!

Domáce keksíky

• 300 g hladkej múky
• 1 vajce
• 120 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor (môžeme nahradiť škoricovým, citrónovým alebo lyžicou kakaa)
• 120 g masla
• 1 lyžička prášku do pečiva

Tip: Cesto drží vzor aj po upečení. Môžete ho rozvaľkať gravírovaným valčekom alebo použiť pečiatky.

Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame a uhnetieme cesto. Odložíme odpočívať do chladničky aspoň na 1 hodinu. Dosku vysypeme múkou a cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm. Formičkami vykrajujeme tvary a uložíme na plech. Pečieme pri 170 st.C 12-15 min. dozlata. Necháme vychladnúť. Môžeme pofŕkať čokoládou.

P.S.: Stačí vytiahnuť vianočné vykrajovačky či pečiatky a máte easy peasy vianočný recept!

Ak vyskúšate domáce keksíky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Domáce keksíky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

• 125 g masla izbovej teploty
• 80 g trstinového cukru
• 240 g ovsených vločiek
• 1 vajce
• 50 g mletých orechov
• 1 ČL bezfosfátového prášku do pečiva (vínny kameň)
• citrónová kôra

Všetky suroviny spolu zmiešame, cesto je lepivé. Rukami alebo pomocou lyžičiek formujeme kôpky/placky, ktoré uložíme na plech s papierom na pečenie. Pečieme v rúre na 180 st. C 15 minút.

• Ovsené vločky môžete použiť klasické, alebo aj jemné.
• Citrónovú kôru môžete nahradiť pomarančovou.
• A pre extra chrumkavú verziu vymeňte časť ovsených vločiek za pohánkové (40 gramov stačí).

Ak vyskúšate cookies z ovsených vločiek podľa môjho receptu, napíšte mi do komentárov, ako vám chutili.

Ela

Príspevok Cookies z ovsených vločiek zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Cookies s čokoládou a brusnicami:

• 150 g (špaldovej) hladkej múky*
• 150 g mletých vlašských orechov
• 50 g ovsených vločiek
• 125 g masla
• 1 vajce
• 70 g trstinového cukru
• 1/2 ČL škorice
• 1/2 ČL prášku do pečiva
• štipka vanilky
• štipka soli
• hrsť sušených brusníc
• hrsť posekanej horkej čokolády

*alebo kombinujte s bezlepkovými múkami, napr. 100 g špaldovej + 25 g ľanovej + 25 g pohánkovej

Postup

1. Rúru vyhrejeme na 200°C.
2. Maslo vyšľaháme s cukrom, pridáme jedno vajíčko.
3. Postupne vsypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva, mleté orechy, ovsené vločky, škoricu, vanilku a štipku soli.
4. Cesto dobre premiešame a nakoniec pridáme posekané sušené brusnice a horkú čokoládu, premiešame.
5. Z cesta formujeme guličky, sploštíme ich v dlani na placky a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Teplotu v rúre znížime na 180°C a pečieme dozlatista 15-17 minút.
7. Z uvedeného množstva mi vyšlo 40 kusov.

Ak vyskúšate cookies s čokoládou a brusnicami podľa môjho receptu, podeľte sa o to na FB Zo srdca do hrnca alebo na Instagrame s hashtagom #zosrdcadohrnca Alebo mi napíšte komentár tu dole :)

Ela

Príspevok Cookies s čokoládou a brusnicami zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.