Archívy špenát - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/spenat/ Blog o radosti z dobrého jedla Wed, 27 Mar 2024 22:55:48 +0000 sk-SK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp-content/uploads/2018/09/cropped-logo_transparent_web-32x32.png Archívy špenát - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/spenat/ 32 32 Machová torta https://www.zosrdcadohrnca.sk/2024/03/27/machova-torta/ https://www.zosrdcadohrnca.sk/2024/03/27/machova-torta/#respond Wed, 27 Mar 2024 22:55:47 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=6779 Posledné týždne sa vonku prechádzam s otvorenými očami. Nie že by som inak chodila poslepiačky, to nie. Len mám pocit, že konečne sa môžem zhlboka nadýchnuť. Nadýchať. Sviežeho vzduchu so závanom tepla, vône zobúdzajúcej sa prírody, na ktorú sa neviem vynadívať. Všimli ste si, že ešte predtým, než stromom začnú kvitnúť kvety, majú na sebe také malé zelené púčiky listov? Také nenápadné mláďatká, o ktorých ani neviete, kým poriadne neotvoríte oči. Tento rok to bolo už koncom februára. Nejako skoro, […]

Príspevok Machová torta zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> Posledné týždne sa vonku prechádzam s otvorenými očami. Nie že by som inak chodila poslepiačky, to nie. Len mám pocit, že konečne sa môžem zhlboka nadýchnuť. Nadýchať. Sviežeho vzduchu so závanom tepla, vône zobúdzajúcej sa prírody, na ktorú sa neviem vynadívať. Všimli ste si, že ešte predtým, než stromom začnú kvitnúť kvety, majú na sebe také malé zelené púčiky listov? Také nenápadné mláďatká, o ktorých ani neviete, kým poriadne neotvoríte oči. Tento rok to bolo už koncom februára. Nejako skoro, pomyslela som si. Lebo ja som marcová a zažila som už aj narodeninový sneh. Tak niekedy neviem, či to s nami tá príroda myslí vážne. Alebo či to my myslíme vážne s tou prírodou. Ale to už si každý odpovie za seba.

Každopádne, ak tu mám milovníkov prírody a obzvlášť jari, verím, že vás poteším týmto špeciálnym dezertom. Machová torta, ktorá vyzerá ako z ozajstného machu. Podľa mňa skvelá narodeninová torta pre jarných oslávencov. Deťom som takým srandovným tónom tvrdila, že som tam dala trávu, lebo neviem, či by ju ochutnali, keby som priznala skutočnú farbu. Ale vy sa to dozviete. Lebo mám pre vás recept. A verte, že vám na ňu netreba žiadne farbivá ani špeciálne prísady.

Máte radi dezerty so skrytou zeleninou? Upečte si túto mrkvovú tortu!

Machová torta

Cesto

  • 450 g mrazeného špenátového pretlaku (nechať rozmraziť a stiecť na sitku)
  • 6 vajec
  • 200 g cukru
  • 1 dcl oleja
  • 350 g g polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva

Krém

  • 250 g mascarpone
  • 500 ml smotany na šľahanie
  • 250 g hladkého plno-/polotučného tvarohu
  • 3-4 PL cukru
  • 1 vanilkový cukor

Postup

Špenát necháme rozmraziť a stiecť na sitku. Mne po stečení vody ostalo 270 g špenátu.

Celé vajcia vyšľaháme s cukrom v mixéri do svetlej peny. Trvá to asi 8 minút.

Polovicu oleja zmiešame so špenátom. Druhú polovicu oleja zľahka vmiešame ku vyšľahanej pene. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva, nakoniec vmiešame špenát so zvyšným olejom.

Cesto vlejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie (24-26 cm priemer). Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 st. cca 45 – 50 minút. Vyskúšame test špajlou, po vytiahnutí má ostať suchá.

Upečený korpus necháme chvíľu postáť, potom vyberieme z formy a necháme celkom vychladnúť. Môžeme ho upiecť aj deň vopred. Z korpusu potom zrežeme hornú vydutú časť, ktorú použijeme na omrvinky. Korpus prerežeme na 2 časti.

Na krém vyšľaháme šľahačku s mascarpone a cukrom. Zľahka vmiešame tvaroh.

Na korpus môžeme natrieť džem (nemusí byť, ak chceme mať tortu na reze iba zeleno-bielu). Rozotrieme časť krému, uložíme druhý korpus a znova rozotrieme krém. Trochu krému si necháme na obtretie bokov. Tortu dáme zachladiť. Navrch namrvíme vrch z korpusu. Môžeme ozdobiť sušeným či čerstvým ovocím, hodia sa maliny, čučoriedky, granátové jablko,…

Ak vyskúšate túto tortu podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Machová torta zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> https://www.zosrdcadohrnca.sk/2024/03/27/machova-torta/feed/ 0 Špenátová polievka https://www.zosrdcadohrnca.sk/2021/01/15/spenatova-polievka/ https://www.zosrdcadohrnca.sk/2021/01/15/spenatova-polievka/#comments Fri, 15 Jan 2021 15:36:37 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=5399 Aký je váš vzťah so špenátom? Vrelý a plný lásky, alebo vás pri pomyslení na špenátový prívarok hneď strasie? Mám taký pocit, že špenát to u mnohých nemá ľahké. Aj mne sa vracajú spomienky z detstva a teda špenát nebol v top trojke obľúbených jedál :) Ale aby som bola presná, ja som v detstve špenát nejedla. Akože nie odmietala, ale tuším ani neochutnala. Vedela som, že väčšina naňho frfle, v školskej jedálni vyzeral všelijako a doma sa nevaril. Ani […]

Príspevok Špenátová polievka zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> Aký je váš vzťah so špenátom? Vrelý a plný lásky, alebo vás pri pomyslení na špenátový prívarok hneď strasie? Mám taký pocit, že špenát to u mnohých nemá ľahké. Aj mne sa vracajú spomienky z detstva a teda špenát nebol v top trojke obľúbených jedál :) Ale aby som bola presná, ja som v detstve špenát nejedla. Akože nie odmietala, ale tuším ani neochutnala. Vedela som, že väčšina naňho frfle, v školskej jedálni vyzeral všelijako a doma sa nevaril. Ani ako prívarok, ani ako špenátová polievka. Skrátka, nepamätám si, že by mi vyslovene nechutil, len som asi nejedla jedlo so špenátom. Šancu som mu dala až v dospelosti a pred pár rokmi ho začala používať vo svojej kuchyni.

Veľmi som si obľúbila čerstvý špenát. Keď je mladý, je skvelý do šalátov, alebo ho chvíľu podusím a pridám do jedla. Dokonca aj tu na blogu mám zopár tipov, ako ho využiť.
Dnes sa ale bude variť špenátová polievka z mrazeného špenátového pretlaku. Používate ho? Ja z neho dokonca pečiem aj tortový korpus. Je krásne zelený a zatiaľ nikto nezistil, že torta je tak pekne sfarbená vďaka špenátu. Potom, keď to ľuďom poviem, tak ostanú prekvapení. Raz vám sem dám aj ten recept. Ale teraz už poďme na polievku!

Špenátová polievka

  • 1 balenie mrazeného špenátového pretlaku
  • 4-5 zemiakov
  • 1 cibuľa
  • bobkový list
  • čierne korenie
  • soľ
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 100 ml smotany (voliteľné)

Do hrnca dáme variť zemiaky s bobkovým listom, korením cesnakom a cibuľou. Keď sú zemiaky mäkké, pridáme zeleninový vývar a špenátový pretlak. Privedieme do varu a povaríme 10 minút. Dochutíme soľou. Mixérom rozmixujeme na hladký krém. Podľa chuti môžeme zjemniť smotanou. Podávame s krutónmi. Dobrú chuť!

Ste polievkové typy? Uvarte si aj iné z mojich obľúbených polievok!
Ak vyskúšate špenátovú polievku podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Špenátová polievka zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> https://www.zosrdcadohrnca.sk/2021/01/15/spenatova-polievka/feed/ 5 Cviklové gnocchi so špenátom https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/03/14/cviklove-gnocchi-so-spenatom/ https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/03/14/cviklove-gnocchi-so-spenatom/#respond Thu, 14 Mar 2019 20:21:35 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp02/?p=4018 Gnocchi, zemiakové cestoviny, sú v Taliansku obľúbenou záležitosťou. Aj ja som si ich zamilovala počas nášho toskánskeho výletu. Vždy si vravím, že si už kúpim to drevené radielko, vďaka ktorému gnocchi rýchlejšie ušúľam na pekný tvar. Potom na to zabudnem a pri ich príprave sa nájdem s vidličkou v ruke, čo je trochu pracnejšie. Tentokrát som im dala valentínsky nádych a časť zemiakov nahradila cviklou. Veľmi nám chutili a tento môj recept ste možno videli aj v časopise FOOD. Ak […]

Príspevok Cviklové gnocchi so špenátom zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> Gnocchi, zemiakové cestoviny, sú v Taliansku obľúbenou záležitosťou. Aj ja som si ich zamilovala počas nášho toskánskeho výletu. Vždy si vravím, že si už kúpim to drevené radielko, vďaka ktorému gnocchi rýchlejšie ušúľam na pekný tvar. Potom na to zabudnem a pri ich príprave sa nájdem s vidličkou v ruke, čo je trochu pracnejšie. Tentokrát som im dala valentínsky nádych a časť zemiakov nahradila cviklou. Veľmi nám chutili a tento môj recept ste možno videli aj v časopise FOOD. Ak vám ušiel a chceli by ste vyskúšať cviklové gnocchi so špenátom, nech sa páči :)

Cviklové gnocchi so špenátom

/pre 2 osoby/:

  • 1 zemiak
  • 1 cvikla
  • 250 g hladkej múky
  • 1 vajce
  • soľ
  • 300 g špenátu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • olivový olej
  • 50 g parmezánu

Zemiak a cviklu uvaríme do mäkka, necháme vychladnúť a ošúpeme. Odvážime si 200 g a rozmixujeme na pyré. Pridáme vajce, múku a vymiesime v kompaktné cesto. Ak sa cesto lepí, pridáme ešte múku. Na pomúčenej doske cesto rozdelíme na tri časti, postupne každú ručne vyšúľame a odkrajujeme kúsky cesta. Každý kúsok mierne roztlačíme vidličkou. Varíme v osolenej vriacej vode 3-5 minút. Medzitým umyjeme a natrháme špenát. Na olivovom oleji opečieme na kúsky cesnaku, ktoré vyberieme. Pridáme špenát a dusíme pár minút. Dochutíme soľou, korením a prekvapneme citrónom. Pridáme uvarené gnocchi a nastrúhaný parmezán.

K týmto cviklovým gnocchi sa skvele hodí aj syrová omáčka: v rajnici zohrejeme 100 ml smotany na šľahanie, pridáme 125 g nastrúhanej nivy a za stáleho miešania necháme rozpustiť. Prelejeme gnocchi a posypeme duseným špenátom.

Pre ďalšie cestovinové inšpirácie pozrite tieto recepty.

Ak vyskúšate cviklové gnocchi so špenátom podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch :)

Ela

Príspevok Cviklové gnocchi so špenátom zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/03/14/cviklove-gnocchi-so-spenatom/feed/ 0