Ako som sľúbila, je aj s prekvapením a to v podobe lieskovcového krému Power Nougat a ááááno je to prudko jedlé :))) Toto spojenie je úplne lahodné a návykové, môj drahý si pýtal ešte jednu porciu a ja som urobila len tieto dve mištičky. Fail! Takže si preventívne urobte radšej dve porcie pre každého :)  Ak je vás viac, môžete všetko spolu upiecť v jednej veľkej forme.

Višňové crumble /2 porcie/:

Ovocná časť:

• 2 hrste odkôstkovaných višní
• 1 ČL tapiokovej múky (alebo kukuričný škrob – Zlatý klas)
• 2 PL lieskovcového krému Power Nougat

Chrumkavá časť:

• 2 PL ovsených vločiek
• 2 PL mandľových lupienkov (alebo jemne nasekaných mandlí)
• 2 ČL javorového sirupu
• 2 ČL kokosového oleja
• 2 ČL mandľového masla
• trocha škorice
  Višne odkôstkujeme pomocou slamky. Zmiešame ich s tapiokovou múkou, ak sú málo sladké, môžeme pridať trochu javorového sirupu. Uložíme ich na dno misiek a prelejeme lieskovcovým krémom Power Nougat. Na chrumkavú mrveničku spojíme všetky suroviny dokopy a zľahka navrstvíme prstami na ovocie. Dáme zapiecť do rúry na 170 st. C cca 20-25 min. Odporúčam podávať ešte teplé, chutí však aj vychladené.

Ak vyskúšate višňové crumble podľa môjho receptu, podeľte sa o to na FB Zo srdca do hrnca alebo na Instagrame s hashtagom #zosrdcadohrnca … a pokojne aj tu v komentároch! :-)

Príspevok Višňové crumble s prekvapením zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Na blogu nájdete viac receptov na tento obľúbený letný koláč, takže ak máte dosť ovocia, skúste aj túto špaldovú bublaninu alebo klasickú ako od babičky.

Tvarohová bublanina s višňami

Cesto:

• 200 g špaldovej múky
• 100 g pohánkovej múky 
  
  • alebo 300 g hladkej múky namiesto špaldovej a pohánkovej
• 170 g cukru
• 6 vajec
• 1 dcl oleja 
• 1 dcl vody
• 1 prášok do pečiva 

Tvaroh:

• 250 g hrudkovitého tvarohu
• 50 g cukru
• 1 vajce
• trochu mlieka
• 1 PL kukuričného škrobu
• štipka pravej vanilky
  + višne

Postup:

1. Na bublaninové cesto potrebujeme 6 vajec – žĺtka oddelíme od bielkov.
2. V mise vyšľaháme žĺtka so 170 g cukru do peny, postupne prilejeme vodu a olej.
3. Bielka ušľaháme so štipkou soli dotuha a pridáme k žĺtkom.
4. Nakoniec prisypeme múku zmiešanú s kypriacim práškom a len zľahka premiešame.
5. Cesto vylejeme na plech vystlaný pečiacim papierom.
6. Tvaroh zmiešame s jedným vajíčkom, 50 g cukru a1 PL škrobu a lyžicou ukladáme do cesta.
7. Vidličkou môžeme zľahka prejsť bublaninou s tvarohom a navrch rozložíme višne.
8. Pečieme prvých 10 minút na 200°C, potom znížime teplotu na 180°C a pečieme 35 minút, kým sa cesto nezačne oddeľovať od krajov, alebo urobíme skúšku špáradlom.

Ak vyskúšate tvarohovú bublaninu podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Tvarohová bublanina s višňami zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Až keď sa koláč zjedol, napadlo mi ešte jedno skvelé vylepšenie, že by sa do višňového coulis hodilo pridať pár kvapiek amaretta. Tak to určite skúste a dajte vedieť, ako vám chutil ;-)

Korpus som piekla na klasickom plechu 30×40 cm, s papierom na pečenie.

Ingrediencie:

• 4 vajcia
• 8 PL trstinového cukru  (rozdelíme si na korpus, krém aj do višní)
• 100 g kakaa
• 1/2 ČL sódy bikarbóny
• 300 g mascarpone smotany na šľahanie
• 200 ml smotany na šľahanie
• 300 g višní

Ako odkôstkujete višne? Možno tiež poznáte fintu so slamkou. Oddelíme stopku od višne a v tomto mieste priložíme slamku. Višňu prevlečieme cez slamku a chudák kôstka ostane uväznená :) Ide to jedna radosť a višne ostanú pekne celé a nepopučené.

Postup:

1. Oddelíme žĺtky od bielok. Žĺtky vyšľaháme so 4 PL cukru, pridáme kakao zmiešané so sódou bikarbónou.
2. Bielky vyšľaháme so štipkou soli a zľahka vmiešame k zmesi.
3. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 st. C 10-12 minút.
4. Po upečení necháme mierne vychladnúť a odstránime z korpusu papier na pečenie.
5. Pripravíme si krém: v mise spolu vyšľaháme mascarpone so smotanou na šľahanie dotuha. Natrieme na upečený korpus a dáme schladiť.
6. Višne odkôstkujeme a dáme do kastróla so zvyšnou 1 PL cukru. Necháme povariť, kým pustia trochu šťavy a zmäknú.
7. Koláč nakrájame na kocky a tesne pred servírovaním polejeme višňovým coulis.

Ak vyskúšate krehký višňový koláč podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Krehký višňový koláč zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.