Na blogu u mňa nájdete už zopár receptov na slané kysnuté ako napríklad malé pizza rožky alebo tieto veľké pizzovníky. A ak vám chýbajú inšpirácie na slané párty chuťovky, mrknite sem.

Univerzálne slané kysnuté cesto

• 500 g hladkej múky
• 1 balík sušeného droždia alebo 20 g čerstvého droždia
• 1 ČL cukru
• 1 ČL soli
• 200 ml vlažného mlieka alebo vody
• 100 ml acidofilného mlieka
• 50 g tuku (olej/ maslo/ bravčová masť)

Z čerstvého droždia, vlažného mlieka a lyžičky cukru zarobíme kvások, necháme vzísť (cca 10 minút). Ak máme sušené droždie, rovno dáme všetky suroviny okrem tuku do misy.
Ručne alebo v robote uhnetieme hladké cesto. Ručne asi 10 minút, v robote 4-6 minút. Pridáme tuk po častiach a ešte premiesime pár minút, kým máme kompaktné cesto.
Necháme vykysnúť na dvojnásobok (45-60 minút).
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku. 

Na mini žemličky: 

Z cesta tvarujeme malé guľky, ktoré ukladáme na olejom vymastený plech. Ukladáme tak, aby medzi nimi bola menšia medzera, lebo ešte podkysnú. Guličky pomastíme olejom aj po bokoch, aby sa po upečení dali lepšie oddeľovať. 
Zvrchu potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme bielym sezamom. 
Necháme podkysnúť asi 15 minút. 
Medzitám si vyhrejeme rúru na 180 st. C
Pečieme pri 180 st. C asi 25-30 minút dozlata. 

Mini pizzové slimáky:

Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm. 
Potrieme kečupom, posypeme bazalkou a oreganom a posypeme postrúhaným syrom. 
Poukladáme plátky šunky a zrolujeme. 
Zrolované cesto nakrájame na kolieska hrubé asi 1 cm. 
Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. 
Zvrchu potrieme rozšľahaným vajcom. 
Necháme na plechu ešte 10 minút podkysnúť.
Pečieme pri 180 st. C asi 20 minút. 

Ak vyskúšate univerzálne slané kysnuté cesto podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Univerzálne slané kysnuté cesto zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Naučila ma ich piecť kamoška Mirka, ktorej vďačím za recept. Trochu som ho upravila na menšiu dávku, ale keď máte veľa stravníkov, urobte ich z dvojitej dávky. Z jednej dávky mi vyšlo 24 kusov. Stočené rožky vždy potriem vajíčkom a navrch nasypem semiačka. Na každú príchuť dávam iné semiačka, tak sa rôzne príchute dajú rozlíšiť. Keď som ich piekla teraz po dlhom čase, veľmi chutili aj našim deťom. Budem sa tešiť, ak ich tiež vyskúšate!

Pizzové rožky

Cesto:

• 400 g hladkej múky
• 220-250 ml mlieka
• 50 ml oleja
• 1 uvarený zemiak (60 g)
• 1 balíček sušeného droždia (7g)
• 1 ČL cukru
• 1 ČL soli
• 1/2 ČL sušeného oregana

+ 1 vajce na potretie rožkov

Náplň:

• 1 malý pretlak
• 1 ČL oleja
• trochu soli, sušený tymián/oregano,…
• 150 g tvrdého syra
• šunka, saláma, slanina alebo klobása

Mlieko zohrejeme na izbovú teplotu. Múku preosejeme.
Všetky suroviny dáme do misy a robotom alebo ručne vymiesime hladké cesto. Necháme vykysnúť 30-40 minút.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 3 rovnaké diely.
Každý diel postupne rozvaľkáme na kruh.
Natrieme paradajkovým pretlakom zmiešaným s olejom, soľou a korením.
Nakrájame na 8 častí, ako keď krájame pizzu.
Každý trojuholník naplníme kúskom syra a mäsa (šunka, saláma,…).
Každý trojuholník stočíme do rožka tak, že najprv oba rohy natiahneme k sebe a potom celý trojuholník zrolujeme.
Rožky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme dozlata na 180 st. C asi 15 – 20 minút.

Ak vyskúšate pizzové rožky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Pizzové rožky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Príprava rožtekov je jednoduchá a zvládnu ju aj deti. Náš štvorročný synček sa teraz rád hrá na šéfkuchára. Keď videl moje zanietenie pri pečení, musel urobiť druhú várku. Sám si uhnietol cesto, len som mu ho vyvaľkala a on plnil lekvárom, rožky stáčal a poukladal na plech. Poviem vám, že som ostala bez slov :) Tak až budú vaše decká nabudúce vymýšľať, že sa nudia, vyberte im maslo, múku, tvaroh a dajte im recept. Určite vás tiež prekvapia!

Tvarohové rožteky

• 250 g hrudkovitého tvarohu
• 125 g zmäknutého masla
• 250 g hladkej múky
• 1 kypriaci prášok 
• trochu soli
• cukor (kryštálový aj práškový)

Múku zmiešame s kypriacim práškom a štipkou soli. Pridáme zmäknuté maslo a tvaroh. Rukou vymiesime cesto a odložíme na polhodinu do chladničky. 

Cesto rozdelíme na dve polovice. Na pomúčenej doske rozvaľkáme na kruh hrubý asi 0,5 cm. Pocukríme (kryštálovým alebo vanilkovým cukrom) a valčekom zatlačíme cukor do cesta. Kruh nakrájame ako pizzu na 8 častí. Zrolujeme rožky a uložíme na plech. Zopakujeme s druhým cestom. 

Rožteky pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 st.C asi 25 min. dozlata. Upečené ich posypeme alebo obalíme v práškovom cukre. Dobrú chuť. 

Ak vyskúšate tvarohové rožteky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Tvarohové rožteky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.