Môžete si ho teda pripraviť ku grilovanému mäsu, alebo pripraviť ako rýchlovku s nejakým mäkkým syrom. Každopádne ho vyskúšajte a dajte mi vedieť, či vám tiež tak chutil :)

Šalát z grilovanej papriky a baklažánu

• 3-4 červené papriky (kápie)
• 1 baklažán
• hrsť petržlenovej vňate
• 5-6 ks sušených paradajok
• olivový olej
• soľ, čierne korenie
• šťava z 1/2 citróna

Červenú papriku pripravíme tak, že ju v celku opečieme z každej strany. Môžeme ju opiecť na grile alebo v rúre. Necháme ju poriadne upiecť, až na niektorých miestach sčerná. Ešte horúce papriky vložíme na chvílu do sáčka, potom olúpeme z paprík kožu a nakrájame ich na tenké plátky. Medzitým si nakrájame baklažán na plátky a grilujeme z oboch strán. Alebo ho môžeme opiecť v rúre pár minút z každej strany dohneda. V mise zmiešame plátky baklažánu, nakrájanú papriku, sušené paradajky, nasekanú petržlenovú vňať, dochutíme soľou, korením, cítrónovou šťavou a prelejeme olivový olejom.
Šalát môžeme podávať hneď, alebo nechať v chladničke odstáť. Podávame ku grilovanému mäsu či syru halloumi. Alebo s mäkkými syrmi ako feta, bryndza či balkánsky syr.

Ak vyskúšate šalát z grilovanej papriky a baklažánu podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Šalat z grilovanej papriky a baklažánu zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Plnená paprika

• 10 paprík
• 500 g mletého mäsa (1/2 bravčové a 1/2 hovädzie)
• 1/2 hrnčeka ryže (asi 150 g)
• 1 väčšia cibuľa
• 1-2 PL oleja
• 1/2 ČL mletej papriky
• čierne korenie
• soľ
• cukor
• 2 balenia paradajkového pyré
• bobkový list

Ryžu prepláchneme a necháme stiecť v site. V hrnci krátko opečieme ryžu na oleji, osolíme a podlejeme vodou, aby ju zakryla. Na slabom ohni predvaríme 7-8 minút. Ryžu vyberieme z hrnca, necháme vychladnúť. Paprikám odrežeme vrch a vyberieme vnútro.

Na náplň zmiešame mleté mäso, predvarenú ryžu, najemno nakrájanú cibuľu. Dochutíme pár lyžicami paradajkového pyré, mletou paprikou, čiernym korením a soľou. Celú zmes rukami dobre premiešame a naplníme do paprík.

V hrnci privedieme do varu paradajkové pyré zriedené vodou, pridáme čierne korenie, bobkový list, soľ a asi lyžicu cukru. Omáčka varením zhustne a zredukuje sa, preto jej spravte dosť. Do omáčky uložíme plnené papriky a varíme na miernom ohni asi 40 minút.

Podľa chuti môžeme podávať s chlebom, varenými zemiakmi, či knedľou.

Tip: Z týchto surovín pripravujem aj mäsové guľky v paradajkovej omáčke. Pre istotu, aby sa guľky nerozpadávali, ešte do zmesi pridám jedno vajce. Zo zmesi vytvarujem guľky a varím v paradajkovej omáčke asi 30 minút.

Ak vyskúšate plnenú papriku podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Plnená paprika zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Ak kupujem kura, takmer vôbec nekupujem kúsky stehien či pŕs, ale uprednostním ho celé. Doma si ho jednoducho naporcujem a mám tak trup na vývar a ostatné časti na varenie podľa chuti. Z jedného kuraťa tak okrem polievky môžete pripraviť hodnotný obed pre štyroch rýchlo v jednom pekáči aj podľa tohto receptu.

Pečené kuracie kúsky s paradajkami a paprikou

/pre 4 osoby/

• kuracie stehná a prsia z jedného kuraťa
• 1 menšia červená paprika
• 1 konzerva kvalitných lúpaných paradajok dmBio
• 1/2 ČL kurkumy
• čerstvo mleté čierne korenie
• soľ
• bazalka a oregano (sušené alebo čerstvé)
• olivový olej
• ryža ako príloha

Ako na to:

Kuracie kúsky namočíme do zmesi olivového oleja s čiernym korením, kurkumou a soľou. Panvicu si rozpálime a opečieme mäso z každej strany. Mäso vložíme do pekáča. Na panvici opečieme papriku nakrájanú na kúsky, pridáme bazalku, oregano, trochu soli a zalejeme paradajkami. Privedieme do varu a omáčkou zalejeme mäso v pekáči. Pečieme v rúre odkryté pri 150 st.C asi hodinu, 1-2krát môžeme kuracie kúsky v omáčke obrátiť. Posledných 5-7 minút zvýšime teplotu na 180 st. C. Podávame s ryžou.

Máte radi recepty z jedného pekáča? Upečte si tieto stehná s tekvicou a batátmi.

Ak vyskúšate pečené kuracie kúsky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Pečené kuracie kúsky s paradajkami a paprikou zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

3 jednoduché prílohy na grilovačku

1. Paradajkový šalát s olivami a fetou

• 2 šalotky
• 4 paradajky
• olivy
• 150 g syra feta
• olivový olej
• balzamikový ocot
• čierne korenie, soľ

V mise zmiešame nakrájané paradajky, olivy a najemno nasekanú šalotku. Pridáme fetu- netreba krájať, stačí nadrobiť. Dochutíme olivovým olejom, 1 PL balzamikového octu, čiernym korením a soľou.

2. Zelená fazuľka obalená prosciuttom

• 300 g zelenej fazuľky
• 20 dkg prosciutta
• vriaca osolená voda

Zelenú fazuľku umyjeme a odkrojíme konce z oboch strán. Na dve minúty ponoríme do vriacej osolenej vody, schladíme. Do jedného plátku prosciutta zabalíme 5-6 ks zelených fazuliek. Grilujeme za pravidelného otáčania 5-7 minút.

3. Šalát z grilovanej papriky a baklažánu

• 3-4 červené papriky (kapie)
• 1 baklažán
• petržlenová vňať
• 5-6 ks sušených paradajok
• olivový olej
• soľ, čierne korenie
• šťava z 1/2 citróna

Červenú papriku pripravíme na grile tak, že ju v celku opečieme z každej strany. Ešte horúce papriky vložíme na chvílu do sáčka, potom olúpeme z paprík kožu a nakrájame ich na tenké plátky. Medzitým si nakrájame baklažán na plátky a grilujeme z oboch strán. V mise zmiešame grilovaný baklažán, papriku, sušené paradajky, nasekanú petržlenovú vňať (bylinkami nešetríme), dochutíme soľou, korením, cítrónovou šťavou a prelejeme olivový olejom.

Ak vyskúšate tieto prílohy ku vašej grilovačke, podeľte sa o to v komentároch. A možno sa vám budú hodiť aj tieto jednoduché dressingy.

Ela

Príspevok 3 jednoduché prílohy (nielen) na grilovačku zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.