Čokoládová omáčka

Ela — Sat, 21 Dec 2024 21:45:48 +0000

Tento jednoduchý recept budete milovať. Ak ho teda ešte nepoznáte. Prednedávnom som ho s vami zdieľala na mojom instagrame a viaceré ste mi písali, že túto dobrotu vám robila babka na parené buchty. A hneď som si uvedomila, že naša babka Irenka nám ju tiež dávala k buchtám na pare. Dlho som ju potom nejedla a až teraz pri deťoch sa u nás doma ujala ako poleva na lievance či palacinky. Ale z nostalgie si ju najbližšie spravím na parené buchty! Jej príprava je jednoduchá, rýchla a z pár surovín, ktoré máte isto aj teraz poruke.

V lete zasa zaváram túto slivkovú nutelu, ktorá je tiež super nátierka na sladké jedlá či do kaše.

Čokoládová omáčka

50 g masla
3 PL kryštálového cukru
3 PL kakaa
3-5 PL mlieka

Do rajnice dáme zovrieť asi 2 cm vody. Na rajnicu umiestnime misku tak, aby nebola ponorená vo vode – vytvoríme vodný kúpeľ.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. K maslu pridáme 3 lyžice kryštálového cukru a minútku premiešame. (Nemusí byť úplne rozpustené.)
Pridáme 3 lyžice kakaa, znova premiešame.
Po lyžiciach vmiešame mlieko (môže byť aj studené z chladničky). Najprv sa zdá, že sa omáčka zrazí, ale to je v poriadku. Postupne vmiešame po lyžiciach zvyšné mlieko. Omáčka nadobudne hladkú konzistenciu. Vlejeme do omáčnika a môžeme podávať k lievancom, wafliam či palacinkám.

Pár tipov na záver:

Mlieka môžete pridať aj trochu viac, podľa toho, akú hustú chcete mať omáčku.
Omáčka pri vychladnutí ešte trochu zhustne.
Zvyšnú omáčku stačí odložiť do uzatvárateľnej nádoby do chladničky. V chladničke stuhne. Aby bola znova tekutá, stačí ju zohriať pár sekúnd v mikrovlnke alebo znova roztopiť vo vodnom kúpeli

Ak vyskúšate čokoládovú omáčku podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Čokoládová omáčka zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Cestoviny so syrovou omáčkou

Ela — Wed, 29 Jun 2022 14:02:00 +0000

V lete mi veľmi idú na chuť rýchle recepty. Jednak sa mi v horúčave nechce dlho postávať v kuchyni a okrem toho je v lete vždy čo robiť. Aj domáce zaváranie chce svoj čas, a kde sú ešte všetky krásne letné aktivity, ktoré s kuchyňou nemajú nič spoločné, však :) Každopádne tento rýchly recept vám dobre padne nielen v lete, ale kedykoľvek počas roka. Kedysi som sa zdráhala pridávať sem jednoduché inšpirácie ako sú aj tieto cestoviny so syrovou omáčkou. Vy ste ma však presvedčili, že aj takéto obyčajné recepty máte radi. Tak skúsim v tomto banálnom postupe zhrnúť aspoň zopár mojich tipov navyše, nech sú aj rýchle cestoviny so syrovou omáčkou domácim chuťovým zážitkom!

Aka na chutné cestoviny so syrovou omáčkou?

Odporúčam cestoviny z tvrdej pšenice, ktoré sa nerozvaria.
Pri syre sa oplatí nešetriť. Kúpte buď kvalitnejší eidam, goudu, alebo tvrdý taliansky grana padano či parmezán. Lacné syry sa môžu v smotane zraziť. Od kvality syra sa odvíja chuť a konzistencia hotovej omáčky.
Omáčka chceme pri varení tekutejšiu. Nechajte zohriať smotanu a syr pridávajte postupne. Keď ju spojíte s cestovinami, začne tuhnúť, preto s tým pri varení rátajte. Ak je vďaka syru omáčka už príliš hustá, pridajte ešte trochu smotany alebo mlieka.
Hotové cestoviny je najlepšie zjesť čerstvé. Ak sa vám však zvýšia, zohrejte si ich v panvici s trochou smotany.
Extra tip: pre bezmäsitú verziu pridajte namiesto kuracích pŕs krátko opečené plátky cukety alebo kúsky dochrumkava obvarenej brokolice.

Potrebujeme:

/4-5 porcií/:

1 balenie cestovín
250 ml smotany na šľahanie
150 g nastrúhaného syra
2 ks kuracie prsia
1 konzerva kukurice
Bylinky podľa chuti (oregano, tymián, bazalka..)
Olivový olej
Soľ

Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu. Medzitým mäso nakrájame na slížiky, dochutíme trochou byliniek, soli a olivovým olejom. Opečieme pár minút sprudka na panvici, odložíme bokom.

V malej rajnici zohrejeme smotanu a do horúcej pridáme nastrúhaný syr. Omáčka má byť dostatočne tekutá, ak treba, prilejeme ešte trochu smotany alebo mlieka. Dochutíme bylinkami.

Uvarené cestoviny zmiešame s mäsom, kukuricou, prelejeme syrovou omáčkou a ihneď podávame. Dobrú chuť!

Tip: namiesto kuracích pŕs môžeme použiť šunku nakrájanú na pásiky.

Ak vyskúšate cestoviny so syrovou omáčkou podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Cestoviny so syrovou omáčkou zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Archívy omáčka - Zo srdca do hrnca

Čokoládová omáčka