Príprava nie je zdĺhava, aj keď na cesto treba najprv vyšľahať maslo s cukrom. Vďaka pridanému jogurtu však koláč nie je ťažký. Výborne chutí tiež ako raňajkový koláčik, je sýty, ale nepresladený. Ale neváhajte dať si ho aj poobede :) Ja si predstavujem, ako z neho odjedám, sŕkajúc horúci čaj roiboos, pritom listujem v časopise alebo nejakej dobrej knihe a za oknom prší. Mne je však teplo, lebo som zababušená v deke, na stolíku bliká svetlo sviečky. A mám pred sebou dlhý večer, lebo sa stmieva už o piatej. Hmmm, no dobre, to som sa až príliš zasnívala. Pri deťoch si zatiaľ koláč dávam len za behu cez kuchyňu a čaj pijem zásadne na ex, ale bola to krásna predstava.

Ak by ste mali chuť na ďalšie hruškové recepty, vyskúšajte aj kuracie prsia plnené hruškou, prosciuttom a syrom Brie. Je to tiež fajn sezónna záležitosť. Ešte vymyslieť nejakú polievku z hrušiek a máme kompletné hruškové menu :D No, nikdy nehovor nikdy.

Hruškový koláč so zázvorom a kardamónom

• 110 g masla
• 150 g kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 300 g hladkej múky
• 1 ČL prášku do pečiva
• 200 g bieleho jogurtu (3% alebo smotanový)
• 30 g čerstvého zázvoru (nastrúhať)
• 3/4 ČL mletého kardamónu
• štipka soli
• 2-3 olúpané zrelé hrušky

Maslo vyšľaháme s cukrom asi 5 minút. Po jednom pridávame vajcia. Pridáme nastrúhaný zázvor, mletý kardamón, jogurt a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto vylejeme do formy vymastenej maslom a vysypanej múkou. Navrch poukladáme nakrájané hrušky. Pečieme pri 175°C 40-45 minút. Necháme vychladnúť a podávame.

Ak vyskúšate hruškový koláč so zázvorom a kardamónom podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Hruškový koláč so zázvorom a kardamónom zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

S jeseňou sa mi spája chuť čaju roiboos. Bola som na strednej škole, keď začali vychádzať knihy a filmy o Harrym Potterovi. Pamätám si, ako som sedela vo svojej detskej izbe, sŕkala roiboos a hodiny čítala hrubú knihu o malom čarodejníckom učňovi. Úplne som bola do toho zažratá a viem, že som vtedy dokázala čítať celé poobedia, až kým sa nezotmelo. Knihy boli napísané tak pútavo, až ma úplne pohltili. Teraz by som vám už celý príbeh isto neprerozprávala, ale tá chuť roiboosu na jazyku, tá mi ostala dodnes.

Roiboos spolu s kardamónom, klinčekmi, badiánom a škoricou bol preto základom pre moje hrušky.
Príprava je rýchla a hrušky vám vydržia aj pár dní v chladničke. Dajú sa teda pripraviť v predstihu a skvelo doplnia napríklad ovsenú kašu či jednoduchý koláčik. Alebo ich podávajte s kopčekom zmrzliny či šľahačky.

Pošírované hrušky

• 4 hrušky
• 3-4 tobolky kardamónu
• 2-3 klinčeky
• 1 kúsok celej škorice
• 1 badián
• 1-2 vrecká čaju (zelený, čierny, roiboos,…)
• 1-2 PL cukru
• voda

Do rajnice nalejeme vriacu vodu a vylúhujeme v nej čaj. Čajové vrecká vyberieme, pridáme škoricu, kardamón, badián, klinčeky a cukor. Vložíme olúpané hrušky nakrájané na polovice a necháme na slabom ohni asi 20 minút. Hrušky sa nemajú variť, voda má byť pod bodom varu. Ja som teplotu nemerala, nechala som ju len tak občas pobrblávať :)) Skontrolujeme hrušky vidličkou, či už zmäkli a vyberieme ich. Tekutinu v rajnici privedieme do varu a necháme zhustnúť. Pošírované hrušky podávame ako dezert s vyšľahanou šľahačkou, ku ovsenej kaši, môžeme nimi ozdobiť jednoduchý koláčik alebo mini pavlovky.

Rovnakým spôsobom si môžete pripraviť hrušky vo víne, stačí keď vylúhovaný čaj vymeníte za víno. Hrušky vo víne spomínam aj v mojom staršom recepte.

Ak vyskúšate pošírované hrušky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Pošírované hrušky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.