Archívy červená šošovica - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/cervena-sosovica/ Blog o radosti z dobrého jedla Wed, 11 Sep 2024 08:51:40 +0000 sk-SK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp-content/uploads/2018/09/cropped-logo_transparent_web-32x32.png Archívy červená šošovica - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/cervena-sosovica/ 32 32 Zemiaková polievka s červenou šošovicou https://www.zosrdcadohrnca.sk/2024/09/11/zemiakova-polievka-s-cervenou-sosovicou/ https://www.zosrdcadohrnca.sk/2024/09/11/zemiakova-polievka-s-cervenou-sosovicou/#respond Wed, 11 Sep 2024 08:31:00 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=7013 Opäť tu máme jeden z mojich rýchlych a jednoduchých receptov. Bude sa variť zemiaková polievka s červenou šošovicou. Poviem vám pravdu, niekedy už fakt neviem, čo mám doma variť. Robím vlastne asi tak desať jedál dookola, lebo akékoľvek vybočenie z obľúbených chutí sa minimálne u jedného z našich malých stravníkov stretne s nepochopením. A krútenie nosom, očami, alebo ušami je posledné, na čo mám pri spoločnom stole chuť. Áno, je super rozširovať deťom chuťové obzory a isto som vám to […]

Príspevok Zemiaková polievka s červenou šošovicou zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> Opäť tu máme jeden z mojich rýchlych a jednoduchých receptov. Bude sa variť zemiaková polievka s červenou šošovicou. Poviem vám pravdu, niekedy už fakt neviem, čo mám doma variť. Robím vlastne asi tak desať jedál dookola, lebo akékoľvek vybočenie z obľúbených chutí sa minimálne u jedného z našich malých stravníkov stretne s nepochopením. A krútenie nosom, očami, alebo ušami je posledné, na čo mám pri spoločnom stole chuť. Áno, je super rozširovať deťom chuťové obzory a isto som vám to tu nadšene písala neraz, no pri troch deťoch sa naše tempo objavovania nových chutí značne spomalilo. Ale ja ich raz na to moje karí naučím všetkých!

Inak, keď už sme pri ázijskej kuchyni. Sranda je, že jedno, čo mi všetci traja chlapci zjedia s chuťou je thajská kokosová polievka. Je to pre mňa rovnako prekvapivé ako zábavné. Určite ju niekedy tiež vyskúšajte! Ale dnes mám pre vás iný polievkový recept Zemiaková polievka s červenou šošovicou vznikla pre nášho najmladšieho drobca, ktorý miluje zemiaky v polievke. Loví ich lyžicou aj rukou s blaženým výrazom na tvári. A tak somu mu začala variť túto rýchlu krémovú polievku. Nedávam do nej aromatické koreniny, ale vy si ju pokojne vylepšite bylinkami či cesnakom.

Ak si chcete k polievke pripraviť cesnakové krutóny, recept nájdete tu.

Zemiaková polievka s červenou šošovicou

Suroviny:

  • 750 g zemiakov
  • 100 g červenej šošovice
  • 1 l zeleninového vývaru
  • čierne korenie
  • rasca celá
  • bobkový list
  • soľ
  • 50-100 ml smotany na šľahanie

Zemiaky ošúpeme, nakrájame a dáme variť do vody tak, aby boli zaliate tesne po vrch. Do vody pridáme bobkový list, celú rascu a čierne korenie. Keď zemiaky začnú vrieť, pridáme červenú šošovicu, zeleninový vývar a varíme asi 20 minút. Šošovica sa rozvarí a zemiaky zmäknú. Dochutíme soľou, vyberieme bobkový list a zopár zemiakov. Tyčovým mixérom polievku rozmixujeme. Podľa chuti môžeme pridať trochu smotany. Ak je polievka príliš hustá, pridáme ešte trochu vody alebo vývaru, necháme prevrieť a môžeme podávať. Najlepšie chutí s cesnakovými krutónmi.

Ak vyskúšate zemiakovú polievku podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!
Ela

Príspevok Zemiaková polievka s červenou šošovicou zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> https://www.zosrdcadohrnca.sk/2024/09/11/zemiakova-polievka-s-cervenou-sosovicou/feed/ 0 Marocká šošovicová polievka https://www.zosrdcadohrnca.sk/2016/02/17/marocka-sosovicova-polievka/ https://www.zosrdcadohrnca.sk/2016/02/17/marocka-sosovicova-polievka/#comments Wed, 17 Feb 2016 14:35:38 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp02/?p=497 Možno poznáte pesničku šošovička, hrášok, fazuľa, ktorá ospevuje strukoviny a občas si ju pohmkávate pri varení. Ja som to s ňou rozbalila pred pár rokmi na Gurmánfeste. Šéfkuchár Jaro Žídek varil panenku na spôsob sous vide a k tomu mladý hrášok na masle, hotová báseň. Ochutnať mohol ten, kto zaspieva Šošovičku. Talent-netalent, vyšla som na pódium a pred stovkami ľudí do mikrofónu spustila song o strukovinách, za čo som zožala potlesk, gurmánšeky a čo bolo hlavné, panenku s hráškom. Čo vám budem hovoriť, […]

Príspevok Marocká šošovicová polievka zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> Možno poznáte pesničku šošovička, hrášok, fazuľa, ktorá ospevuje strukoviny a občas si ju pohmkávate pri varení. Ja som to s ňou rozbalila pred pár rokmi na Gurmánfeste. Šéfkuchár Jaro Žídek varil panenku na spôsob sous vide a k tomu mladý hrášok na masle, hotová báseň. Ochutnať mohol ten, kto zaspieva Šošovičku. Talent-netalent, vyšla som na pódium a pred stovkami ľudí do mikrofónu spustila song o strukovinách, za čo som zožala potlesk, gurmánšeky a čo bolo hlavné, panenku s hráškom. Čo vám budem hovoriť, bola dokonalá, veď od Žídeka aj chleba s maslom musí byť delikatesa. A tak mi tá láska k hráškom, fazuli a šošovici ostala dodnes. Veď aj s takou červenou šošovicou sa dá v kuchyni doslova čarovať, je ľahká, zdravá, superchutná a rýchlo sa uvarí. Zopár správnych korenín k tomu a sýta marocká šošovicová polievka je na svete.

Túto polievku som vám pripravila aj v podobe videoreceptu, ak varíte radšej podľa obrazu:

Marocká šošovicová polievka:

  • 2 PL olivového oleja
  • 1 cibuľa posekaná nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 mrkvy posekané na kolieska
  • 1 ČL rímskej rasce
  • 1 ČL kurkumy
  • 1 ČL mletého koriandra
  • 1/2 ČL mletej papriky
  • štipka škorice
  • 3/4 hrnčeka červenej šošovice (asi 150 g)
  • konzerva paradajok
  • 1 l zeleninového vývaru
  • soľ a čierne korenie
  • chilli (voliteľné)
  • citrónová šťava
  • čerstvý koriander

Postup:

Na olivovom oleji orestujeme cibuľu do sklovita. Pridáme pretlačený cesnak, postupne všetky korenia a 3 minúty opečieme. Vsypeme mrkvu pokrájanú na kolieska a chvíľu orestujeme. Zalejeme drvenými paradajkami, vývarom, necháme zovrieť a pridáme červenú šošovicu. Dochutíme soľou, korením a varíme 20 minút na miernom ohni, kým šošovica zmäkne. Prekvapneme citrónovou šťavou a servírujeme s čerstvým koriandrom.

Máte radi červenú šošovicu? Pripravte si ju s kokosovým mliekom ako korenistý indický dhal.

Ak vyskúšate marockú šošovicovú polievku podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Marocká šošovicová polievka zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> https://www.zosrdcadohrnca.sk/2016/02/17/marocka-sosovicova-polievka/feed/ 7