Neviem ako u vás, no naše spoločné varenie punču je celkom zábavná aktivita. Ak si to predstavujete ako vianočnú idylku, rada vás vyvediem z omylu. S tromi malými deťmi to občas vyzerá nasledovne: pustím vianočné pesničky, navaríme si punč, nalejeme do hrnčekov, a kým sa otočím z kuchyne, deti už majú v lepšom prípade rozliate, v horšom aj rozbitý hrnček :) Čo vám poviem, vianočná pohodička!

Pre viac vianočných receptov na koláče a iné sviatočné dobroty pozrite niektorý z mojich vianočných receptov.

Detský punč

• 1,2 l horúcej vody
• 2 ovocné čaje
• 1 rooibos čaj
• 2 klinčeky
• kúsok celej škorice
• 1 pomaranč
• hrsť bobuľovitého ovocia (môže byť mrazené)
• 1-2 slivky
• med
• voliteľné: trocha džúsu na dochutenie (pomarančový, jablkový)

Čaje zalejeme vriacou vodou, pridáme klinčeky, škoricu a necháme vylúhovať. 
Pomaranč a slivky nakrájame na kúsky. Všetko ovocie pridáme do čaju. Dochutíme medom a vianočný punč je hotový! 

Ak vyskúšate detský punč podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Detský punč zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

A tak si robím tento osviežujúci ľadový čaj na spôsob cold brew. Narozdiel od klasického ľadového čaju, ktorý uvaríte, vychladíte a dochutíte, sa tento ľadový čaj lúhuje zastudena. Trvá mu to aj dlhší čas a výsledkom je veľmi príjemný a chuťovo jemný nápoj. Dochutiť sa dá ako len chcete, pokojne citrón či pomaranč, med, sirup, čerstvá ovocná šťava a nezabudnite na ľad. Alebo si ho dajte len taký čistý, je osviežujúci tak či tak!

Ľadový čaj na spôsob cold brew

Na 1l nápoja

• 2-3 vrecúška čierneho alebo zeleného čaju (alebo sypaný čaj)
• 1 l studenej vody

Čaj vložíme do nádoby s vodou a odložíme do chladničky. Necháme lúhovať 2-8 hodín, pokojne cez noc. Vrecká vyberieme a čaj môžeme dochutiť alebo piť len čistý.

Ako na chutný ľadový čaj?

• Použiť môžete čierny alebo zelený čaj vo vreckách alebo samozrejme sypaný.
• Množstvo asi 2x toľko ako by ste si ho zalievali horúcou vodou.

Ako som sa dočítala, čierny a zelený čaj sa môžu zalievať priamo studenou vodou, keďže sú už tepelne spracované. Ak by ste si chceli urobiť ľadový čaj lúhovaný zastudena z bylinkového či bieleho čaju, odporúča sa vrecúško najprv krátko ponoriť do horúcej vody, až tak ho nechať lúhovať v studenej. Je to kvôli ochrane pred prípradnými baktériami, pretože tieto čaje nie sú spracované za tepla.

Ak vyskúšate ľadový čaj na spôsob cold brew podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Ľadový čaj na spôsob cold brew zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

S jeseňou sa mi spája chuť čaju roiboos. Bola som na strednej škole, keď začali vychádzať knihy a filmy o Harrym Potterovi. Pamätám si, ako som sedela vo svojej detskej izbe, sŕkala roiboos a hodiny čítala hrubú knihu o malom čarodejníckom učňovi. Úplne som bola do toho zažratá a viem, že som vtedy dokázala čítať celé poobedia, až kým sa nezotmelo. Knihy boli napísané tak pútavo, až ma úplne pohltili. Teraz by som vám už celý príbeh isto neprerozprávala, ale tá chuť roiboosu na jazyku, tá mi ostala dodnes.

Roiboos spolu s kardamónom, klinčekmi, badiánom a škoricou bol preto základom pre moje hrušky.
Príprava je rýchla a hrušky vám vydržia aj pár dní v chladničke. Dajú sa teda pripraviť v predstihu a skvelo doplnia napríklad ovsenú kašu či jednoduchý koláčik. Alebo ich podávajte s kopčekom zmrzliny či šľahačky.

Pošírované hrušky

• 4 hrušky
• 3-4 tobolky kardamónu
• 2-3 klinčeky
• 1 kúsok celej škorice
• 1 badián
• 1-2 vrecká čaju (zelený, čierny, roiboos,…)
• 1-2 PL cukru
• voda

Do rajnice nalejeme vriacu vodu a vylúhujeme v nej čaj. Čajové vrecká vyberieme, pridáme škoricu, kardamón, badián, klinčeky a cukor. Vložíme olúpané hrušky nakrájané na polovice a necháme na slabom ohni asi 20 minút. Hrušky sa nemajú variť, voda má byť pod bodom varu. Ja som teplotu nemerala, nechala som ju len tak občas pobrblávať :)) Skontrolujeme hrušky vidličkou, či už zmäkli a vyberieme ich. Tekutinu v rajnici privedieme do varu a necháme zhustnúť. Pošírované hrušky podávame ako dezert s vyšľahanou šľahačkou, ku ovsenej kaši, môžeme nimi ozdobiť jednoduchý koláčik alebo mini pavlovky.

Rovnakým spôsobom si môžete pripraviť hrušky vo víne, stačí keď vylúhovaný čaj vymeníte za víno. Hrušky vo víne spomínam aj v mojom staršom recepte.

Ak vyskúšate pošírované hrušky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Pošírované hrušky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.