Nebojte sa, nie že by som za rok stihla spotrebovať dvadsať fliaš džemu. Ale ten pocit, že si môžem zavariť vlastný a nemusím kupovať džemy z obchodu, je na nezaplatenie. A čo môže byť lepší darček, ako džemy vlastnej výroby? Moji najbližší sa takýmto drobnostiam vždy potešia.

Marhule sú osviežujúce ovocie, potrebujú však viac cukru na zavarenie. Podľa sladkosti marhúľ dávam 500-600 g cukru na kilo ovocia. A nič viac. Na džem použite dozreté marhule bez kazov, treba rátať s odpadom v podobe kôstok. Kilo očistených marhúľ dostanete z približne 1,4 kg celých marhúľ.

Na marhuľový džem potrebujeme:

• 1 kg očistených odkôstkovaných marhúľ
• 500-600 g cukru (podľa sladkosti marhúľ)

Marhule nakrájame na štvrtky. Na striedačku zasypeme cukrom (vrstva marhúľ, vrstva cukru,..) zakryjeme a necháme v chladničke odstáť cez noc, max 24 hodín. Cukor sa rozpustí. Mixérom rozmixujeme marhule na jemno, trochu marhúľ môžete pokrájať na kúsky. Džem varíme na panvici postupne, vždy odoberieme 1-2 naberačky a miešame pár minút, kým zhustne a tvorí sa cestička (pozri foto a postup v recepte tu). Horúci džem postupne plníme do suchých čistých fliaš, ihneď zatvoríme, otočíme dole dnom a pod dekou necháme celkom vychladnúť.

Ak vyskúšate marhuľový džem podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch! :-)

Ela

Príspevok Marhuľový džem zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.