Archívy tahini - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/tahini/ Blog o radosti z dobrého jedla Thu, 26 Mar 2020 17:06:35 +0000 sk-SK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp-content/uploads/2018/09/cropped-logo_transparent_web-32x32.png Archívy tahini - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/tahini/ 32 32 Hummus a pasta tahini https://www.zosrdcadohrnca.sk/2020/03/26/hummus-a-pasta-tahini/ https://www.zosrdcadohrnca.sk/2020/03/26/hummus-a-pasta-tahini/#respond Thu, 26 Mar 2020 17:05:59 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=5032 Postup, ako sa pripravuje domáci hummus a pasta tahini, som tu už dávala v rámci iného receptu, ale stojí to za pripomenutie. A tiež si myslím, že hummus je tak dobrá a univerzálna záležitosť, že si na mojom blogu zaslúži samostatný recept. Hummus je vlastne cícerová nátierka, ktorá sa vyrába z pár jednoduchých surovín. Okrem uvareného cíceru potrebujete olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a pastu tahini. To už znie trochu exoticky, ale ide len o pastu zo sezamu, ktorú si […]

Príspevok Hummus a pasta tahini zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> Postup, ako sa pripravuje domáci hummus a pasta tahini, som tu už dávala v rámci iného receptu, ale stojí to za pripomenutie. A tiež si myslím, že hummus je tak dobrá a univerzálna záležitosť, že si na mojom blogu zaslúži samostatný recept. Hummus je vlastne cícerová nátierka, ktorá sa vyrába z pár jednoduchých surovín. Okrem uvareného cíceru potrebujete olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a pastu tahini. To už znie trochu exoticky, ale ide len o pastu zo sezamu, ktorú si ľahko vyrobíte zo sezamových semiačok a olivového oleja. Aj na tú nájdete recept v tomto príspevku.

Hummus a pasta tahini

Cícer mám veľmi rada a na blogu s ním nájdete niekoľko receptov. Dávam ho do šalátov aj polievok a cícerovou múkou zahusťujem omáčky či krémové polievky. Väčšinou si varím domáci cícer, ktorý treba namočiť 8-10 hodín pred varením. Potom ho varím asi 60-90 min, ku koncu pridám soľ. Takto uvarený schladím a ďalej používam, v chladničke vydrží niekoľko dní.

Hummus

  • 400 g uvareného cíceru
  • 5-6 PL olivového oleja
  • 2 PL sezamovej pasty tahini
  • šťava z 1/2 až 1 citróna
  • trochu soli
  • podľa chuti cesnak

Cícer môžete použiť z konzervy alebo doma namočený a uvarený. Všetky suroviny dáme do mixéra a rozmixujeme dohladka. Ak je hmota príliš hustá, pridáme trochu vody. Môžeme dochutiť cesnakom. Podávame s nakrájanou zeleninou, k šalátom, či hrianke.

Sezamová pasta tahini

  • 1,5 hrnčeka sezamových semiačok
  • 1 dcl olivového oleja

Sezamové semiačka opečte na suchej panvici, pozor, aby sa nepripálili. Nechajte vychladnúť. Vsypte ich do mixéra, prilejte 1 dcl olivového oleja a rozmixujte na hladkú pastu. Vlejte do fliaš a skladujte v chladničke. Okrem hummusu môžete tahini pastu použiť aj ako dressing do šalátov.

Postup so môžete pozrieť aj vo videu.

Ak vyskúšate domácu pastu tahini a hummus podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Hummus a pasta tahini zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> https://www.zosrdcadohrnca.sk/2020/03/26/hummus-a-pasta-tahini/feed/ 0 Šalát zo surovej zeleniny a recept na hummus https://www.zosrdcadohrnca.sk/2017/05/10/salat-zo-surovej-zeleniny-recept-hummus/ https://www.zosrdcadohrnca.sk/2017/05/10/salat-zo-surovej-zeleniny-recept-hummus/#respond Wed, 10 May 2017 15:53:48 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp02/?p=1783 Minule som pripravila domácu sezamovú pastu tahini a z troch hrnčekov sézamových semiačok som dostala až štyri fľaštičky tahini. Tak ho používam do hummusu – cícerovej nátierky, ktorú máme teraz pomerne často. Ak máte ďalšie tipy, čo s tahini pastou, budem vďačná:) K hummusu to chcelo ešte niečo chrumkavé a tak dom dal jednoduchý šalát zo surovej zeleniny. Mne táto kombinácia veľmi sadla a možno vás tiež nadchne ako nápad na rýchly obed, ktorý si môžete zobrať aj so sebou.  Ak si tiež […]

Príspevok Šalát zo surovej zeleniny a recept na hummus zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> Minule som pripravila domácu sezamovú pastu tahini a z troch hrnčekov sézamových semiačok som dostala až štyri fľaštičky tahini. Tak ho používam do hummusu – cícerovej nátierky, ktorú máme teraz pomerne často. Ak máte ďalšie tipy, čo s tahini pastou, budem vďačná:) K hummusu to chcelo ešte niečo chrumkavé a tak dom dal jednoduchý šalát zo surovej zeleniny. Mne táto kombinácia veľmi sadla a možno vás tiež nadchne ako nápad na rýchly obed, ktorý si môžete zobrať aj so sebou. 

Ak si tiež všetko radi pripravíte doma, dole nájdete aj recept na domácu sezamovú pastu tahini.

Na šalát zo surovej zeleniny pre 2 osoby (alebo jednu veľmi hladnú osobu :D ) potrebujeme:

  • 1 cvikla
  • 1 kvaka
  • 1 okrúhla biela redkvička
  • 1 PL ryžového octu
  • 1 PL olivového oleja
  • 1 PL pomletých ľanových semiačok
  • soľ, korenie

Zeleninu postrúhame, dochutíme olejom, octom, soľou a korením, dobre premiešame a podávame, môžeme nechať aj chvíľu postáť. Šalát odporúčam podávať preliaty trochou kefíru.

Hummus:

  • 400 g uvareného cíceru
  • 5-8 PL olivového oleja
  • 2 PL sezamovej pasty tahini
  • šťava z 1 citróna
  • trochu soli

Všetky suroviny dáme dokopy a stolovým alebo ponorným mixérom vymixujeme dohladka. Podľa chuti pridáme soľ či trochu oleja. Servírovala som so šalátom a domácim kváskovým chlebom.

Recept na tahini pastu nájdete vo videu.
Domáca tahini pasta vás vyjde lacnejšie a máte hneď niekoľko fľaštičiek, takže môžete rozdať aj ďalej.

Ak vyskúšate tento šalát zo surovej zeleniny a hummus, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Šalát zo surovej zeleniny a recept na hummus zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> https://www.zosrdcadohrnca.sk/2017/05/10/salat-zo-surovej-zeleniny-recept-hummus/feed/ 0