Tento recept je vlastne celkom variabilný. Namiesto kuskusu môžete použiť aj uvarený bulgur či quinou a zeleninu pridať podľa chuti. Ochutené tofu, ako napríklad údené, či marinované, sa na prípravu hodia viac, ako obyčajné (naturálne), ktoré je dosť bez chuti. Ale zase aj to obyčajné sa dá vopred namarinovať. Vidíte, toľko možností, vravela som vám! Už chystáte suroviny? :)

Pečené batáty plnené kuskusom a tofu

/4 porcie/

• 4 batáty
• 1 údené tofu
• 4-5 ks sušených paradajok
• 1 šálka kuskusu
• 2 PL olivového oleja
• 2 červené papriky
• 1/2 ČL oregana
• soľ

Batáty rozkrojíme na polovice, potrieme olivovým olejom, osolíme a dáme piecť na 200 st.C približne 30 minút. Šálku kuskusu zalejeme šálkou vriacej vody, osolíme a necháme postáť 20 minút. Papriku nakrájame nadrobno a opečieme na olivovom oleji. Pridáme nakrájané tofu, sušené paradajky, oregano a soľ. Nakoniec zmiešame s kuskusom. Upečené batáty v strede prekrojíme, naplníme kuskusom s tofu a podávame. 

Tip: kuskus môžeme nahradiť aj uvarenou quinou alebo bulgurom.

Ak vyskúšate tieto plnené batáty podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Pečené batáty plnené kuskusom a tofu zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.