S jeseňou sa mi spája chuť čaju roiboos. Bola som na strednej škole, keď začali vychádzať knihy a filmy o Harrym Potterovi. Pamätám si, ako som sedela vo svojej detskej izbe, sŕkala roiboos a hodiny čítala hrubú knihu o malom čarodejníckom učňovi. Úplne som bola do toho zažratá a viem, že som vtedy dokázala čítať celé poobedia, až kým sa nezotmelo. Knihy boli napísané tak pútavo, až ma úplne pohltili. Teraz by som vám už celý príbeh isto neprerozprávala, ale tá chuť roiboosu na jazyku, tá mi ostala dodnes.

Roiboos spolu s kardamónom, klinčekmi, badiánom a škoricou bol preto základom pre moje hrušky.
Príprava je rýchla a hrušky vám vydržia aj pár dní v chladničke. Dajú sa teda pripraviť v predstihu a skvelo doplnia napríklad ovsenú kašu či jednoduchý koláčik. Alebo ich podávajte s kopčekom zmrzliny či šľahačky.

Pošírované hrušky

• 4 hrušky
• 3-4 tobolky kardamónu
• 2-3 klinčeky
• 1 kúsok celej škorice
• 1 badián
• 1-2 vrecká čaju (zelený, čierny, roiboos,…)
• 1-2 PL cukru
• voda

Do rajnice nalejeme vriacu vodu a vylúhujeme v nej čaj. Čajové vrecká vyberieme, pridáme škoricu, kardamón, badián, klinčeky a cukor. Vložíme olúpané hrušky nakrájané na polovice a necháme na slabom ohni asi 20 minút. Hrušky sa nemajú variť, voda má byť pod bodom varu. Ja som teplotu nemerala, nechala som ju len tak občas pobrblávať :)) Skontrolujeme hrušky vidličkou, či už zmäkli a vyberieme ich. Tekutinu v rajnici privedieme do varu a necháme zhustnúť. Pošírované hrušky podávame ako dezert s vyšľahanou šľahačkou, ku ovsenej kaši, môžeme nimi ozdobiť jednoduchý koláčik alebo mini pavlovky.

Rovnakým spôsobom si môžete pripraviť hrušky vo víne, stačí keď vylúhovaný čaj vymeníte za víno. Hrušky vo víne spomínam aj v mojom staršom recepte.

Ak vyskúšate pošírované hrušky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Pošírované hrušky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Pri víne nešetrite a použite také, ktoré by ste si aj naliali do pohára. Hrušky to ocenia:)

Na hrušky vo víne potrebujeme:

• 4 zrelé hrušky
• 4-6 klinčekov
• 2 bobkové listy
• kúsok škoricovej kôry
• citrónovú kôru
• 125 g cukru
• 700 ml suchého červeného vína

 Ako na to:

Slaný karamel:

• 170 g cukru
• 50 g masla
• 100-120 ml šľahačkovej smotany
• 1 ČL soli

V menšej rajnici roztopíme cukor na karamel, miešame pravidelne. Postupne opatrne pridáme maslo po kúskoch, karamel začne bublať. Maslo vmiešame do karamelu asi 2 minúty, kým sa celkom rozpustí. Za stáleho miešania veľmi opatrne prilievame šľahačkovú smotanu. Po rozmiešaní necháme zmes prevariť asi minútu, dáme dole z ohňa a pridáme 1 ČL soli.
Necháme vychladnúť a servírujeme. Vznikne nám množstvo do 2-3 dcl fľaše, tak si zvyšok odložte do chladničky na ďalšie použitie (rozumej bagrovanie polievkovou lyžicou na tajňáša), mal by vydržať cez dva týždne .

Ak vyskúšate hrušky vo víne podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Hrušky vo víne zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.