Archívy omacka k divine - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/omacka-k-divine/ Blog o radosti z dobrého jedla Fri, 25 Oct 2019 14:51:40 +0000 sk-SK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp-content/uploads/2018/09/cropped-logo_transparent_web-32x32.png Archívy omacka k divine - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/omacka-k-divine/ 32 32 Čučoriedková omáčka k divine https://www.zosrdcadohrnca.sk/2015/08/01/cucoriedkova-omacka-k-divine/ https://www.zosrdcadohrnca.sk/2015/08/01/cucoriedkova-omacka-k-divine/#comments Sat, 01 Aug 2015 14:21:27 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp02/?p=69 Čučoriedky sú pre svoj obsah vitamínov a minerálov vyhľadávaným ovocím, pričom ani mrazením ich neoberieme o antioxidačné vlastnosti. Zopár fliaš zvyknem zavárať ako kompót, ale najčastejšie ich zamrazím a mám takto vždy poruke na ranné smoothie či nedeľný koláč. Ale môže z nich byť aj takáto omáčka k divine. Čučoriedky sú náročnejšie na pestovanie pre svoje nároky na pôdu, ktorá by mala byť piesočnatá alebo piesočnato-hlinitá, s kyslou reakciou. Príprava správnych podmienok vie v začiatkoch odradiť nejedného pestovateľa. Vďaka trpezlivosti môjho otca si […]

Príspevok Čučoriedková omáčka k divine zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> Čučoriedky sú pre svoj obsah vitamínov a minerálov vyhľadávaným ovocím, pričom ani mrazením ich neoberieme o antioxidačné vlastnosti. Zopár fliaš zvyknem zavárať ako kompót, ale najčastejšie ich zamrazím a mám takto vždy poruke na ranné smoothie či nedeľný koláč. Ale môže z nich byť aj takáto omáčka k divine. Čučoriedky sú náročnejšie na pestovanie pre svoje nároky na pôdu, ktorá by mala byť piesočnatá alebo piesočnato-hlinitá, s kyslou reakciou. Príprava správnych podmienok vie v začiatkoch odradiť nejedného pestovateľa. Vďaka trpezlivosti môjho otca si ich však už niekoľko rokov vychutnávame vo veľkom :-)

Pripravovala som jednoduché pečené stehno zo srnca s opekanými zemiakmi a žiadala sa mi omáčka k divine, ktorá podčiarkne chuť mäsa. Ak podávate divinu s červeným vínom, môžete v recepte odporučené brandy nahradiť práve trochou suchého červeného vína.

Omáčka k divine:

  • 100 g masla
  • 1 cibuľa, stredne veľká
  • 1 ČL trstinového cukru
  • 1/2 štamprlíka brandy
  • 1 čučoriedkový kompót
  • 2 PL pikantného džemu (napr. ríbezľový)
  • výpek z diviny
  • soľ

Postup

  1. V rajnici rozpustíme maslo, na ktorom speníme nadrobno pokrájanú cibuľu.
  2. K popraženej cibuľke pridáme trstinový cukor, štipku soli.
  3. Pridáme pár kvapiek brandy, premiešame a necháme prevrieť.
  4. Zavárané čučoriedky zlejeme a bez šťavy pridáme ku skaramelizovanej cibuli.
  5. Podlejeme výpekom z diviny a na miernom ohni necháme odpariť nadbytočnú tekutinu.
  6. Nakoniec pridáme dve lyžice ostrého džemu a premiešame.

Aké sú vaše naobľúbenejšie prílohy a omáčky k divine?

Hľadáte recept na dobré pečené mäso? Pripravte si pomaly pečenú divinu s mrkvovými haluškami.

Ak vyskúšate čučoriedkovú omáčku k divine, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Čučoriedková omáčka k divine zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> https://www.zosrdcadohrnca.sk/2015/08/01/cucoriedkova-omacka-k-divine/feed/ 3