Pečené batáty plnené kuskusom a tofu

Ela — Sun, 24 Nov 2019 14:12:29 +0000

Toto je jeden z tých receptov, pri ktorom sa váš muž zhrozí už len z jeho názvu, ale nakoniec zje všetko do poslednej omrvinky. Lebo v jednom recepte spojiť batáty, kuskus a tofu, to je aspoň na moju polovičku priveľa :) Každopádne vyčarujete z toho chutné a sýte jedlo. Aj ľahké bude. A tak sa tieto pečené batáty plnené kuskusom a tofu nakoniec ujali aj u nás doma.

Tento recept je vlastne celkom variabilný. Namiesto kuskusu môžete použiť aj uvarený bulgur či quinou a zeleninu pridať podľa chuti. Ochutené tofu, ako napríklad údené, či marinované, sa na prípravu hodia viac, ako obyčajné (naturálne), ktoré je dosť bez chuti. Ale zase aj to obyčajné sa dá vopred namarinovať. Vidíte, toľko možností, vravela som vám! Už chystáte suroviny? :)

Pečené batáty plnené kuskusom a tofu

/4 porcie/

4 batáty
1 údené tofu
4-5 ks sušených paradajok
1 šálka kuskusu
2 PL olivového oleja
2 červené papriky
1/2 ČL oregana
soľ

Batáty rozkrojíme na polovice, potrieme olivovým olejom, osolíme a dáme piecť na 200 st.C približne 30 minút. Šálku kuskusu zalejeme šálkou vriacej vody, osolíme a necháme postáť 20 minút. Papriku nakrájame nadrobno a opečieme na olivovom oleji. Pridáme nakrájané tofu, sušené paradajky, oregano a soľ. Nakoniec zmiešame s kuskusom. Upečené batáty v strede prekrojíme, naplníme kuskusom s tofu a podávame.

Tip: kuskus môžeme nahradiť aj uvarenou quinou alebo bulgurom.

Ak vyskúšate tieto plnené batáty podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Pečené batáty plnené kuskusom a tofu zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Ľahký kuskusový šalát

Ela — Mon, 11 Sep 2017 11:14:50 +0000

Čo sa týka šalátov, som za všetky experimenty. Mám ich rada na studeno, aj teplé, mám svoje obľúbené, ale rada kombinujem aj nové chute. Väčšinou sa u nás k hlavnému jedlu podáva nejaký rýchly listový šalát, alebo robím jednoduchú prílohu v podobe teplého šalátu. A keď už som veľmi „prezeleninovaná“, pridám do šalátu niečo extra. Nie som veľmi kuskusový typ, lebo je bez chuti a ako klasická príloha u nás už zlyhal. Tak som mu pridala trochu exotiky a vznikol ľahký kuskusový šalát s chuťou Blízkeho východu. Pripravíte ho za 10 minút a funguje ako ľahký obed, alebo ako príloha ku grilovanému mäsu či rybe.

Na ľahký kuskusový šalát potrebujeme:

/2 sýte porcie, alebo 4 porcie prílohy/

3/4 hrnčeka kuskusu
3/4 hrnčeka vývaru (zeleninový alebo slepačí)
2 lyžice olivového oleja
1/2 ČL kurkumy
1/2 ČL rímskej rasce
1/2 ČL mletého koriandra
kúsok celej škorice
4 lyžice passaty
1 šalotka
1/2 cukety
1/2 baklažánu
4 ks sušených paradajok
1/2 balenia cíceru v skle
citrónová šťava
koriandrová vňať

Kuskus zalejeme horúcim vývarom a necháme postáť 10 minút. Pripravíme si zeleninu. V panvici zohrejeme olivový olej, na ktorom opražíme najemno nasekanú šalotku. Cuketu, baklažán a sušené paradajky nakrájame na menšie kúsky. Do panvice dáme koreniny, minútu opečieme. Pridáme passatu, prisypeme nakrájanú zeleninu. 5 minút podusíme, aby zelenina ostala mierne chrumkavá. Zmiešame s hotovým kuskusom, prekvapneme trochou citrónovej šťavy, posypeme vňaťou koriandru a podávame. Šalát chutí výborne teplý, aj vychladený, preliaty bielym jogurtom.

Príspevok Ľahký kuskusový šalát zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Archívy kuskus - Zo srdca do hrnca

Pečené batáty plnené kuskusom a tofu