Jablkovo-makové muffiny

Ela — Fri, 13 Sep 2019 12:04:24 +0000

Jedného dňa som sa zobudila so silným presvedčením, že potrebujem makové muffiny. Som makoholik, poctivú makovú štrúdľu by som povýšila medzi slávnostné torty a rezance alebo šúľance s makom by som pokojne jedla každý deň. (No dobre, tak trikrát do týždňa určite.) Takže keď som jedného dňa vstala a dostala chuť na makové muffiny, nebolo inej cesty, než si ich upiecť. Recept som nemala, tak som zaimprovizovala a nakombinovala suroviny, aby boli mafiny dostatočne makové, ale nepremakované, a tiež šťavnaté, ale nie „zbité“. Vyšli z toho výborné jablkovo-makové muffiny a tak ich pečiem už pravidelne. A ak ste si to doteraz nevšimli, som z nich celá natešená, lebo mi stačí predstaviť si ich a už mám na jazyku tú skvelú makovú chuť. Zn.: vhodné pre makoholikov aj normálnych ľudí :)

Jablkovo-makové muffiny

1 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky (časť môžete nahradiť celozrnnou)
1/2 hrnčeka mletého maku
1/2 hrnčeka cukru
1 veľké jablko (200 g ošúpaného)
1 hrnček jogurtu alebo kefíru
2 ČL prášku do pečiva
1/2 ČL sódy bikarbóny
2 vajcia
6 PL oleja alebo roztopeného masla

+ hrnček s objemom 250 ml

Z tohto množstva dostaneme cca 12-16 ks (podľa veľkosti košíkov).

Jablko ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Osobitne zmiešame suché a mokré suroviny, potom všetko spojíme a zľahka premiešame. Cestom naplníme formičky na muffiny do 3/4. Pečieme v dobre vyhriatej rúre pri 180 st. C 20-25 minút, môžeme si pomôcť skúškou špáradlom. Upečené muffiny necháme dobre vychladnúť a podávame.

Máte radi muffiny? Nájdete u mňa viacero hrnčekových receptov.

Ak vyskúšate jablkovo-makové muffiny podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch dole.

Ela

Príspevok Jablkovo-makové muffiny zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Jablkové maslo

Ela — Tue, 11 Oct 2016 13:29:13 +0000

Ak chcete rozvoňať domov jeseňou, jablkové maslo je na to ako stvorené. Je to niečo ako veľmi hustý jablkový džem, ktorým môžete dochutiť lievance, alebo ho natrieť na vianočku či hrianku. A chutí úplne famózne! Nedajte sa pomýliť názvom, neobsahuje skutočné maslo, ale má takú krémovú a hustú konzistenciu, lebo jablká sa pri príprave celkom rozvaria a potom najemno rozmixujú. A netreba ich preto ani šúpať! Hustotu si viete upraviť podľa toho, ako dlho necháte tekutinu z jabĺk odparovať. Receptov na „apple butter“ je viac než dosť, základ sú jablká a škorica, niekto dáva namiesto cukru javorový sirup, či pridá trochu muškátového orieška.

Na jablkové maslo potrebujeme:

10 jabĺk (stredne veľkých)
1/2 ČL soli
4 PL citrónovej šťavy
3 ČL škorice
1/2 kávovej lyžičky pravej vanilky
200 g trstinového cukru

Postup:

Jablká umyjeme, rozkrojíme na štvrťky a odstránime jadrovníky. Netreba ich šúpať, spoločne so šupkou nakrájame na menšie časti. Jablká dáme do hrnca spolu so všetkými ostatnými surovinami. Na miernom ohni varíme za občasného miešania, kým sa jablká celkom rozvaria a časť vody sa odparí, približne dve hodiny. Ku koncu miešame častejšie, aby sa nepripálilo. Ponorným mixérom rozmixujeme dohladka a nalejeme do fliaš. Jablkové maslo vydrží v chladničke asi dva týždne. Môžeme ho však aj zavariť a máme pochúťku zo špajze kedykoľvek :)

Z tohto množstva som pripravila 4 menšie fľaše jablkového masla.

Prípravu jablkového masla si pozrite vo videu tu:

PS: Hotové maslo pred použitím skúsim nabudúce aj zohriať s kockou masla alebo lyžicou kakaa. Mohlo by byť dobré… len neviem, ktoré urobiť skôr :-) Ak vyskúšate, určite mi dajte vedieť!

Ak pripravíte jablkové maslo podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Jablkové maslo zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Archívy jablko - Zo srdca do hrnca

Jablkovo-makové muffiny