Pokiaľ ide o prívarky, môj otec má veľmi rád cuketový, ktorý sa na východnom Slovensku volá „dziňanka“. Cuketa či tekvica, po východňarsky nazývaná dziňa, preto ten názov. Robí sa z postrúhanej cukety a postup je podobný, akurát že cuketu treba podusiť. Narozdiel od fazuľkového prívarku mi dziňanka pripadala nevábna, ale ako tak rozmýšľam, asi jej toto leto dám šancu:)

Najprv však sľúbený fazuľkový prívarok.

Príprava je jednoduchá a hlavne rýchla. Najviac trvá len nakrájať fazuľky, ale pri tretej hrsti už budete mať grif:) Množstvá surovín si môžete prispôsobiť, píšem ich od oka.

Ak sa vám kombinácia zemiakov, smotany a múky zdá príliš ťažká, zahustiť prívarok môžete aj inak.

• namiesto klasickej múky použite tapiokovú, alebo cícerovú múku
• rozmixujte časť zemiakov a tie prívarok zahustia tiež
• namiesto bežnej smotany či mlieka použite rastlinnú náhradu

Fazuľkový prívarok

/pre 4 osoby/

• 3 hrste zelenej fazuľky
• 4 zemiaky
• bobkový list
• nové korenie
• soľ
• 3 PL hladkej múky
• 1 dcl sladkej smotany alebo mlieka
• 1 PL octu

Zelenú fazuľku umyjeme, odkrojíme konce a nakrájame na menšie kúsky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame. Fazuľku a zemiaky vložíme do hrnca a zalejeme vodou len tak, aby boli prikryté. Pridáme bobkový list, nové korenie a dáme variť. Keď začne vrieť, osolíme a varíme asi 10 minút domäkka. Múku rozmiešame so smotanou a vlejeme k fazuľkám. Necháme povariť 5 minút. Dochutíme soľou a trochou octu. Dobrú chuť.

Fazuľkový prívarok môžete podávať s vajíčkom na rôzne spôsoby (volské oko, varené či stratené vajce), s fašírkou alebo klobásou.

Ak vyskúšate fazuľkový prívarok podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Fazuľkový prívarok zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.