Archívy domáce cestoviny - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/domace-cestoviny/ Blog o radosti z dobrého jedla Sun, 07 Apr 2019 20:27:40 +0000 sk-SK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp-content/uploads/2018/09/cropped-logo_transparent_web-32x32.png Archívy domáce cestoviny - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/domace-cestoviny/ 32 32 Domáca mrvenička https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/01/13/domaca-mrvenicka/ https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/01/13/domaca-mrvenicka/#comments Sun, 13 Jan 2019 20:42:26 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp02/?p=3968 Nedeľný obed, to u nás vždy znamenalo, že sa varí poctivý vývar. Slepačí, hovädzí, či z morky, ku ktorému bola domáca cestovina. Až neskôr, keď prišli do obchodov cestoviny všetkých tvarov, bolo jednoduchšie kúpiť ich než vyrobiť. Ale ten nedeľný obraz, keď otec čistil zeleninu do polievky, zatiaľ čo mama vaľkala cesto a ostrým nožom precízne krájala čo najtenšie rezance, mi ostal v pamäti dodnes. A domáce rezance sú teda iná frajerina, ale ja vám trochu ušetrím čas a bude […]

Príspevok Domáca mrvenička zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> Nedeľný obed, to u nás vždy znamenalo, že sa varí poctivý vývar. Slepačí, hovädzí, či z morky, ku ktorému bola domáca cestovina. Až neskôr, keď prišli do obchodov cestoviny všetkých tvarov, bolo jednoduchšie kúpiť ich než vyrobiť. Ale ten nedeľný obraz, keď otec čistil zeleninu do polievky, zatiaľ čo mama vaľkala cesto a ostrým nožom precízne krájala čo najtenšie rezance, mi ostal v pamäti dodnes.

A domáce rezance sú teda iná frajerina, ale ja vám trochu ušetrím čas a bude sa pripravovať domáca mrvenička. Je rovnako chutná, ale cesto netreba rozvaľkať ani prácne krájať. Len nastrúhať. U nás je teraz v kurze, lebo synček ju má v polievke radšej ako večne utekajúce rezance :)

Domáca mrvenička pre celú rodinu:

  • 100 g polohrubej múky
  • 100 g hrubej múky
  • 2 vajcia
  • 1/2 ČL soli

Z múky, vajíčka a soli si vypracujeme cesto. Ak máte väčšie vajíčka, pridajte trocha múky. Cesto rukami miesime pár minút, má byť však tvrdšie, aby sa dobre strúhalo. Pripravíme si čistú kuchynskú utierku a na veľkom strúhadle nastrúhame cesto na drobné kúsky. Rukami ich rozhodíme po celej utierke, môžeme poprášiť múkou, aby sa kúsky cesta veľmi nelepili. Varíme v osolenej vriacej vode cca 5-8 minút, treba ochutnať, či sú uvarené. Podávame k domácemu vývaru či fazuľovej alebo inej chutnej polievke. Dobrú chuť!

Ak nechcete spotrebovať celú mrveničku naraz, uvarte len polovicu množstva. Druhú polovicu nechajte na utierke celkom vysušiť. Odložte si ju do sklenej nádoby na ďalšie použitie.

Ak vyskúšate domácu mrveničku podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Domáca mrvenička zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/01/13/domaca-mrvenicka/feed/ 5