Šalát z paradajok a cíceru s limetkovou tarkou /pre 2 osoby/:

• 1 konzerva vareného cíceru /bez šťavy/
• 500 g menších paradajok /cherry alebo ďatlové/
• 2 šalotky
• ghee a olivový olej v rovnakom pomere
• zelené chilli /množstvo podľa chuti/
• 1 ČL mletej rímskej rasce
• 1/2 ČL mletého koriandra
• 1/2 ČL mletého čierneho korenia
• soľ
• hrsť kešu orechov alebo mandlí
• šťava z 1 limetky
• koriandrová vňať

Ghee a olivový olej zohrejeme na panvici, vložíme cícer a opečieme pár minút do chrumkava. Pridáme nakrájané paradajky a šalotku, zľahka opečieme. Preložíme do servírovacej misy.

Na prípravu tarky v panvici zohrejeme ghee a olivový olej, pridáme rímsku rascu, nasekané chilli papričky, čierne korenie, soľ a kešu orechy. Dobre premiešame a opečieme. Pridáme limetkovú šťavu a zložíme z ohňa.

Na pripravený šalát prelejeme limetkovú tarku, premiešame a posypeme čerstvým koriandrom.

Podávala som s basmati ryžou a plackami chapati.

Príspevok Šalát z paradajok a cíceru + limetková tarka zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Do šalátu môžete použiť obľúbené bylinky, kto má rad štipľavé, hodí sa aj chilli paprička, ale určite nevynechajte údenú papriku, ktorá šalátu dodá dokonalú chuť.

Na teplý cícerový šalát s mrkvou a paradajkami pre 4 osoby potrebujeme:

• 2 cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 400 g uvareného cíceru alebo z konzervy
• 4 mrkvy
• 400 g lúpaných paradajok (môžu byť z konzervy)
• 1 ČL medu
• olivový olej
• soľ
• 1 bobkový list
• čerstvé bylinky na dochutenie (petržlen, tymián, koriander,…)
• voliteľné: chilli paprička, čierne korenie, trochu vody alebo vývaru na podliatie

Postup:

Zeleninu ošúpeme, cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak na plátky, mrkvu postrúhame nahrubo. Na olivovom oleji speníme cibuľu dosklovita, pridáme plátky cesnaku, postupne nastrúhanú mrkvu, chvíľku opražíme. Pridáme cícer bez šťavy, paradajky, bobkový list a med. Ak máme hrsť čerstvých byliniek, môžeme tiež pridať vcelku. Zeleninu dusíme na miernom ohni asi 15-20 minút, podľa potreby môžeme podliať trochou vody alebo vývaru.

Šalát podávame teplý len tak samotný, alebo s trochou uvarenej ryže či pečenými zemiakmi alebo batátmi. Dobrú chuť!

P.S.: Mrkva a cícer sa spolu skvele hodia aj v tomto teplom šaláte ;-)

Príspevok Teplý cícerový šalát s mrkvou a paradajkami zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.