Komentáre k Vegan univerzálne kváskové cesto na koláče https://www.zosrdcadohrnca.sk/2020/07/04/vegan-univerzalne-kvaskove-cesto-na-kolace/ Blog o radosti z dobrého jedla Thu, 16 Jul 2020 14:31:57 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 Od: Ela https://www.zosrdcadohrnca.sk/2020/07/04/vegan-univerzalne-kvaskove-cesto-na-kolace/#comment-38741 Thu, 09 Jul 2020 20:11:13 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=5154#comment-38741 Odpoveď na Magdaléna.

Ahoj Magdi! Ďakujem krásne za tvoju spätnú väzbu a teším sa, ako dobre sa ti s cestom pracuje. Inak mne sa stalo s tým sladkým cestom niečo podobné, ale nemala som olej a zapracovávala som roztopené maslo. Tiež so super výsledkom :))
Tie potravinové obmedzenia nie sú veľmi príjemné, piecť bublaninu bez vajec je teda riadna výzva. Až by som to skúšala s dobrým výsledkom, určite sa podelím :)
Ďakujem pekne a aj tebe krásne leto ;)

]]> Od: Magdaléna https://www.zosrdcadohrnca.sk/2020/07/04/vegan-univerzalne-kvaskove-cesto-na-kolace/#comment-38694 Tue, 07 Jul 2020 09:13:51 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=5154#comment-38694 Ahoj Eli,
my sme si už písali, keď som sa v rámci klasického kváskového cesta pýtala, či môžem vynechať vajce. Toto vegánske cesto milujem a milujem ho miesiť, má úžasnú (v najlepšom zmysle slova) „gumovú“ konzistenciu a vynikajúco sa s ním pracuje. Aj môj 7r syn si ho rád vezme na ruky a nosí ho po dome :D Vraj je „príjemnučké“ a nesmrdí z neho vajko.
Mne sa sem osvedčilo ovsené mlieko kvôli jeho hustote a chuti a robím s ním aj rozkvas. Pyré väčšinou nemám, ale cesto je jemnunké aj bez neho. Najradšej z neho robím záviny, práve sa napchávame višňovomakovým variantom :)) Včera sa mi stala vtipná vec, robila som päť vecí naraz, vybaľovala tašky, robila cesto na chlieb aj tento závin, riešila rozbité synkove koleno a zabudla som dať do tohto cesta olej. Keď som si spomenula, cesto už vymiesené dobrú hodinu spalo v chladničke. (V týchto teplotách nedokážem odhadnúť časy na kysnutie pri izbovej teplote, mám lepšiu skúsenosť s chladným kysnutím). Tak som milé cesto vytiahla, zapracovala do neho olej a znovu vymiesila. Najprv to vyzeralo, ze olej sa tam už nevpije, ale potom podľahol :)). A vieš čo? To je dajaký zlepšovák! :D. Cesto je nadýchané a jemné ako nikdy! Možno to tak budem robievať :DD
Čo sa mi v týchto bezmliečnych, (bezmaslových) a bezvaječných variantoch moc nedarí, sú bublaniny…resp všeobecne ovocné letné koláče s piškótovým cestom. S Herou a bez vajíčiek zatiaľ žiadna sláva a vãčšinou to zachraňuje iba to, že ovocia je dvakrát viac než cesta, tak je to chutné aj tak. Keď dačo vymyslíš, bola by som veľmi vďačná.
Krásne leto v srdci i hrnci!

]]>