Komentáre k Univerzálne kváskové cesto na koláče https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/06/09/univerzalne-kvaskove-cesto-na-kolace/ Blog o radosti z dobrého jedla Tue, 23 Dec 2025 05:32:47 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 Od: Ela https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/06/09/univerzalne-kvaskove-cesto-na-kolace/#comment-106616 Tue, 23 Dec 2025 05:32:47 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=4424#comment-106616 Odpoveď na Adriana.

áno Adriana, lievito musí byť čerstvo vzídené (nakŕmené a vyrastené), potom sa už vymiesi so všetkými surovinami

]]> Od: Adriana https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/06/09/univerzalne-kvaskove-cesto-na-kolace/#comment-98763 Sun, 31 Aug 2025 12:34:53 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=4424#comment-98763 Mám LM a v postupe ak som správne pochopila, zmieša sa LM s ostatnými surovinami a pokračuje sa v recepte?

]]> Od: Ela https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/06/09/univerzalne-kvaskove-cesto-na-kolace/#comment-89091 Thu, 17 Apr 2025 12:56:43 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=4424#comment-89091 Odpoveď na Katarína Paulen.

dakujem za vyskusanie Katarina! :)

]]> Od: Katarína Paulen https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/06/09/univerzalne-kvaskove-cesto-na-kolace/#comment-87825 Sat, 22 Mar 2025 17:22:15 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=4424#comment-87825 Odpoveď na Ela.

Sú výborné ďakujem za úžasný receptík❤️

]]> Od: Ela https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/06/09/univerzalne-kvaskove-cesto-na-kolace/#comment-67442 Sun, 29 May 2022 20:15:01 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=4424#comment-67442 Odpoveď na Luc.

Ahoj Luci, ďakujem za vyskúšanie, som rada že koláče vyšli podľa predstáv!:) Ela

]]> Od: Luc https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/06/09/univerzalne-kvaskove-cesto-na-kolace/#comment-66824 Wed, 20 Apr 2022 08:08:33 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=4424#comment-66824 Zdravim, vcera som piekla z tohto cesta – nerobila som teda buchty, ale plnene tvarohove kolace, ale teda ze fantazia. Tiez som uz skusila rozne cesta, toto zatial hodnotim najlepsie. Kolace su skvele, nie su vysusene ani na druhy den. Nabuduce skusim aj tie buchty. Dakujem! :)

]]> Od: Sisa https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/06/09/univerzalne-kvaskove-cesto-na-kolace/#comment-65439 Sun, 23 Jan 2022 11:08:32 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=4424#comment-65439 Odpoveď na Magdaléna.

@Magdaléna: Vo všeobecnosti platí ako náhrada za 1 vajíčko: 3PL jablkového pyré, 1/2 zrelého banánu, 2PL mletých ľanových semien zmiešaných s 3PL vody, 1PL sójovej múky zmiešanej s 1-2PL vody, 1PL múky zo suchého hrachu zmiešanej s 2PL vody, 2-3PL jemných ovsených vločiek do cesta na rôzne placky, alebo fašírky. Do mletého mäsa môžeš ako alternatívu tiež použiť 2 PL paradajkového pretlaku. Do cesta na lievance dávam jablkové pyré a 1PL bieleho jogurtu, ak používam vínny kameň (kypriaci prášok do pečiva bez fosfátov) namiesto kvásku.

]]> Od: Ela https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/06/09/univerzalne-kvaskove-cesto-na-kolace/#comment-64421 Wed, 17 Nov 2021 21:58:03 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=4424#comment-64421 Odpoveď na Zuzana.

Ahoj Zuzka, koláče pečiem bez ventilátora – na horný a dolný ohrev. Som rada, že cesto ti sadlo a dobre sa s ním pracovalo! :)

]]> Od: Zuzana https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/06/09/univerzalne-kvaskove-cesto-na-kolace/#comment-64413 Wed, 17 Nov 2021 08:55:00 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=4424#comment-64413 Cesto je veľmi príjemné a skvelo sa s ním pracovalo. Predtým som skúšala iný recept na UNI sladké cesto a dopadlo to hrozne, vôbec sa s ním nedalo pracovať. Tvoje aj po upečení s ražným celozrnným kváskom chutí super :-) Len mám jednu otázku: pri 180 stupňoch pečieš aj s ventilátorom či bez? Ďakujem.

]]> Od: Ela https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/06/09/univerzalne-kvaskove-cesto-na-kolace/#comment-54180 Mon, 01 Mar 2021 19:41:08 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=4424#comment-54180 Odpoveď na Martina.

tekutý pšeničný kvások (múka a voda 1:1) kŕmim hladkou pšeničnou 00 špeciál.
lievito madre (múka a voda 2:1) dokrmujem polohrubou pšeničnou múkou

]]>