Komentáre k Pšeničný zemiakový chlieb

Od: Ela

Ela — Wed, 23 Sep 2020 12:47:41 +0000

Zdravím Barbora, teší ma že si vyskúšala môj recept.
Pokiaľ ide o problémy, o ktorých píšeš, príčin môže byť viacero – kvalita kvásku (možno ho treba ozdraviť), pozor na prekvasený rozkvas (vtedy môže upečený chlieb či koláč rýchlo stvrdnúť). Časy ber vždy orientačne, určujúce je ako rastie cesto, teda kedy zdvojnásobí svoj objem.
Ak sa cesto lepí, môže byť málo vymiesené. Napríklad tento pšeničný zemiakový pri miesení 15 min by sa vôbec nemal lepiť. Držím palce, ELa

Od: Barbora Gráčová

Barbora Gráčová — Wed, 23 Sep 2020 10:15:35 +0000

Dobry deň damy, idem tiez po radu. Peciem vela ale zacinam s kvaskovanim. Upiekla som tento chlebik prvy krat, dva krat buchty a dva krat z toho isteho cesta slivkovy kolac. Avsak v den upecenie je vsetko bozske, makke, dodrzujem poctivo recept aj casy, len sa chcem opytat ako skladovat lebo na druhy den je chlebik o dost tuhsi a dalsi uz musim vyhodit. Este jedna otazka, mne sa cesto na chlebik neskutocne lepilo od zaciatku a neslo to nijako rozpracovat musela som prisypavat mnoho muky. Ale chutovo sj konzistencne bol nakoniec paradny, avsak len ten prvy vecer po upeceni, dakujem za rady.

Od: Ela

Ela — Sun, 12 Jul 2020 16:44:03 +0000

Odpoveď na Andrea. ten rozkvas v recepte je riedsi, tak pri LM by som pouzila 150g lievita a podla potreby este do cesta doliala vodu. nech sa podari :)

Od: Andrea

Andrea — Sat, 11 Jul 2020 12:02:59 +0000

Odpoveď na Ela. Treba meniť množstvo rozkvasu LM? a potom pridať viac vody do cesta? Alebo 200LM a bez dalsej zmeny receptu? Ďakujem

Od: Viktoria

Viktoria — Thu, 02 Jul 2020 00:43:31 +0000

Odpoveď na Ela. Ďakujem pekne ! :)

Od: Ela

Ela — Tue, 30 Jun 2020 16:37:33 +0000

Odpoveď na Viktoria. Zdravím Viky, ked sa chlieb rozplacne a dodrzali ste recept, tak mohol prekysnut v niektorej faze. skuste nabuduce skratit dlzku kysnutia, verim ze to pomoze

Od: Viktoria

Viktoria — Mon, 29 Jun 2020 22:49:26 +0000

Dobrý deň prajem, som začiatočník s kváskovým pečením a doposiaľ som upiekla asi 6 chlebikov a tento váš receptík na zemiakový chlebík je náš najobľúbenejší keď sme ho prvý krát ochutnali a zavoňali tak nas to mysľou prinieslo domov na slovensko (žijeme v anglicku) ďakujem pekne za skvelý recept. dnes som už piekla vašu vynikajúcu vianočku a chlebík je už v osatke v chladničke na zajtra už ho pečiem druhý krát:)

Otázka: stane sa mi ze keď vyklopim chlebík z osatky tak sa mi tak spľacne kým ho stihnem narezať je ploský, neviete poradiť čím to je? Malo muky som dala? Alebo zle premiesený? (Vždy miesim poctivo ručne aspoň 15 minút pred prvým kvasenim)
Ďakujem Viky

Od: Ela

Ela — Fri, 05 Jun 2020 20:50:00 +0000

Odpoveď na Marta. skvelé Marta, áno časy treba brat orientačne, vždy sa riadiť cestom, ako rastie. Ďakujem za vyskúšanie :)

Od: Marta

Marta — Thu, 04 Jun 2020 18:16:31 +0000

Vyyybornyyy chlebik. Jednoduchy recept som hladala,nasla a upiekla. Ja som dokonca nesplnila casy uvedene v recepte. O 7 rano som robila rozkvas a 16,45 bol chlebik upeceny. Vobec nic mu nechybalo. Urcite budem robit castejsie

Od: Ela

Ela — Tue, 12 May 2020 21:36:19 +0000

Odpoveď na Michaela. ďakujem pekne za skúsenosť! :)