Ak radi pripravujete domáce pohostenie, možno vás poteší recept na syrové košíčky. Dalo by sa povedať, že tento recept už vlastne mám na blogu. Ide o syrové krekry, ktoré som tentokrát vyformovala do tvaru košíčka. Takto môžete chrumkavý syrový keks v tvare košíčka naplniť svojou obľúbenou nátierkou alebo čím vás napadne. Dostanete tak šikovnú chuťovku do ruky , až by som povedala jednohubku :) Alebo ako sa hovorí v Amerike – finger food, čo je tiež celkom výstižný názov.
K servírovaniu vám chcem dať zopár tipov, aby boli vaše jednohubky tip-top. Toto syrové cesto je najlepšie v deň pečenia, vtedy je príjemne chrumkavé. Preto vám ho odporúčam aj piecť v deň podávania, ak chcete zaručiť dokonalý chuťový zážitok. Naplniť ho môžete 1-2 hodiny pred podávaním a odložiť do chladničky. Ale určite nenechávajte tieto syrové košíčky naplnené čakať v chladničke pol dňa, pretože takisto môžu kvôli vlhkosti stratiť svoju skvelú chrumkavosť. Samozrejme jedlé sú aj na druhý deň, ale najchutnejšie sú v deň prípravy.
A aj keď treba cesto uhniesť, rozvaľkať a vykrajovať, verte mi, že to zas nie je taká drina. S cestom sa dobre pracuje, môžete ho po troške podmúčiť a vykrajovanie už pôjde ľavou zadnou. Odmenou vám budú chutné a chrumkavé domáce syrové košíčky.
Páči sa vám tento nápad? Tak si ich poďte pripraviť spolu so mnou!
Videorecept tu:
Syrové košíčky /cca 40 ks/:
- 250 g hladkej múky
- 200 g tvrdého syra (eidam, gouda, cheddar, parmezán…)
- 150 g zmäknutého masla
- 1-2 KL soli
- 1 KL červenej papriky alebo sušeného tymiánu alebo rasce, či cesnaku,… -podľa chuti
- + klasická forma na muffiny
Maslo vyberieme v predstihu, aby stihlo zmäknúť. (Ak sme zabudli, stačí ho nastrúhať na hrubom strúhadle, rýchlejšie povolí.)
Tvrdý syr nastrúhame najemno. Všetky suroviny zmiešame a uhnetieme mäkké poddajné cesto.
Môžeme odložiť na 1/2 hodiny do chladničky (niekedy vynechám)
Vyberieme cesto a na pomúčenej doske rozvaľkáme na 3 mm.
Pohárom vykrajujeme väčšie kruhy, ktoré ukladáme do formy na muffiny tak, aby mal košíček dno aj okraje. Môžeme popichať vidličkou.
Pečieme dozlata vo vopred vyhriatej rúre na 180 st. C 15-20 minút.
Necháme celkom vychladnúť. Potom naplníme ľubovoľnou nátierkou a podávame. Najchutnejšie sú v deň pečenia, vtedy sú krehké a chrumkavé.
Ak vyskúšate syrové košíčky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!
Ela