logo

Kategória — Zaváranie

03 nov 2018

Zaváraný karfiol

Recept na zaváraný karfiol mám zo socialistickej knižky “Konzervovanie v domácnosti”. Je jednoduchý, perfektný chuťou a hodí sa k takým tým klasickým drevorubačským jedlám. Len si predstavte pomaly varené koleno, ku ktorému naservírujete trochu chrenu, trochu horčice, zavárané uhorky a tento pikantný karfiol, mne sa už teraz zbiehajú slinky :) A verte mi, že keď ho vyberiete k nedeľnému obedu, len tak sa po ňom zapráši. 

20 aug 2018

Marhuľový džem

Sama som neverila, že stihnem tento rok uvariť marhuľový džem. Mala som pocit, že som premeškala sezónu marhúľ, nakoniec som ich však našla na trhu na Žilinskej. Zavarila som marhuľový džem z dvoch kíl, potom som sa vrátila na trh a postup zopakovala :D Aj vy tak milujete domáce džemy?

17 júl 2018

Čučoriedkový džem

Tento rok sa mi podarilo byť u rodičov práve v čase, keď dozrievali čučoriedky. Tak som to hneď využila a okrem vyjedania čerstvých čučoriedok a čučoriedkového koláča som urobila aj čučoriedkový džem. Milujem domáce džemy, idú u nás na dračku celý rok. Veď to poznáte, jogurt, palacinky, lievance, či na tortové korpusy. Tiež tak ľúbite džem? Prečo si ho teda neurobiť doma, zo základných surovín. Potrebujete len čučoriedky a cukor, džem pekne zhustne a drží (a držíííí :D) 

11 okt 2016

Jablkové maslo

Ak chcete rozvoňať domov jeseňou, jablkové maslo je na to ako stvorené. Je to niečo ako veľmi hustý jablkový džem, ktorým môžete dochutiť lievance, alebo ho natrieť na vianočku či hrianku. A chutí úplne famózne! Nedajte sa pomýliť názvom, neobsahuje skutočné maslo, ale má takú krémovú a hustú konzistenciu, lebo jablká sa pri príprave celkom rozvaria a potom najemno rozmixujú. A netreba ich preto ani šúpať! Hustotu si viete upraviť podľa toho, ako dlho necháte tekutinu z jabĺk odparovať. Receptov na “apple butter” je viac […]

05 máj 2016

Nakladaný hermelín

Aj keď si túto obľúbenú chuťovku môžete objednať snáď v každom pube, niet nad poctivý domáci nakladaný hermelín. Pri použití dobrého syra, ktorý je správne dochutený a zaliatý kvalitným olivovým olejom, asi málokto zaváha. Naložený v šikovnej fľaši je zároveň aj skvelým jedlým darčekom. Ako na to, aby bol naozaj dokonale lahodný?

12 sep 2015

Pikantný nakladaný cesnak

Keď ma chytá smútok za letom, zavarím si ho do fľaštičiek. Letmý pohľad na poličky v komore ma aj v zime pošteklí hrejivým lúčom a ja už v hlave snovám plány na ďalšiu sezónu. 

12 sep 2015

Sladká chilli omáčka

Keď som sa pre letom rozhliadla v špajzi, dospela som k záveru, že tento rok sa sladké zavárať nebude. Džemov a kompótov mám ešte tak na jednu sezónu, zatiaľ čo slaných a pikantných chuťoviek zúfalo málo. A tak som pripravila do zásoby zopár špecialít. Veď viete, keď sa zima opýta, čo ste robili v lete…